Maca peruánska (Lepidium meyenii), známa aj ako Žerucha peruánska, Maca horská, peruánsky alebo brazílsky ženšen, je jedinečná bylina, ktorú by ste v slovenskej prírode hľadali márne. Prezýva sa "peruánsky ženšen" a jedná sa o druh kapustovitej zeleniny, ktorá sa pestuje v Bolívii a niektorých častiach Brazílie v nadmorskej výške 3500 m. Prirodzene totiž rastie vo výškach viac ako 3500 metrov nad morom, a to v juhoamerických Andách. Je jednou z najpodivuhodnejších rastlín južnej Ameriky, ktorú cielene konzumovali už starí Inkovia pred 6 000 rokmi. Práve vďaka tomu je jedna z najvyššie rastúcich plodín na svete. Rastie v drsných klimatických podmienkach (skalnatej pôdy) a patrí medzi najviac odolné rastliny vôbec, pretože zvláda chlad, intenzívny vietor i slnko.
Maca patrí medzi super potraviny, ale aj medzi afrodiziaka a adaptogény (rastlinné produkty zvyšujúce odolnosť organizmu proti stresovým situáciám). Je jednou z najviac pestovaných rastlín. Horská Maca má pozitívne účinky na hormonálny, imunitný a nervový systém. Po tisíce rokov je koreň Macy používaný Peruáncami ako afrodiziakum a na liečbu rôznych zdravotných problémov, vrátane nepríjemných príznakov menštruácie, menopauzy, anémia alebo na zlepšenie pamäti a k zvýšeniu fyzickej sily.
Koreň Macy je veľmi obľúbený najmä kvôli svojim priaznivým účinkom na zdravie. Je o ňom známe, že zvyšuje energiu a priaznivo vplýva aj na hormonálnu rovnováhu. Napriek tomu, že domorodí obyvatelia macu konzumujú surovú, v našich končinách ju najčastejšie poznáme v práškovej podobe. Tá sa vyrába zo sušených koreňov (maca prášok), ktoré obsahujú všetky cenné zložky.
Druhy Macy peruánskej
Maca je dvojročná asi 15 cm vysoká rastlina. Má podlhovasté listy a miniatúrne svetlé kvety. Jej plodom je oválny struk, ktorý nás však nemusí príliš zaujímať. Jej koreň vzhľadovo pripomína repu, a práve v ňom sú koncentrované výživové zložky. Poznáme veľa botanických odrôd Macy peruánskej, ktoré sa od seba líšia farbou. Poznáme tri druhy macy peruánskej - žltá, čierna a červená maca. Koreň Macy má širokú škálu odtieňov, ale všeobecne sa Maca delia na červenú, žltú a čiernu.
Svetlejšie druhy sú sladšie a obľúbenejšie pre svoju chuť. V Peru sa z nich vyrábajú rôzne pudingy, pasty alebo džemy. Najsilnejším typom Macy je slovensky nazývaná Maka čierna, čiže Maca negra. Má fialovo-čiernu farbu a silný vplyv na hormonálnálnu rovnováhu, potenciu, psychickú odolnosť, imunitu, libido ale tiež na pamäť a koncentráciu. Nutričný profil červenej macy v porovnaní so žltou a čiernou macou je veľmi podobný. Rozdielom je vyšší obsah bielkovín v porovnaní s ostatnými druhmi macy. Pýši sa najvyššou koncentráciou niacínu, zinku, vitamínu C a karoténu. Analýza fytonutrientov preukázala vyšší obsah látok podporujúci antioxidačnú aktivitu a taktiež vyššiu koncentráciu alkaloidov, saponínov, steroidov a tanínov. Taktiež červená odroda má koncentrovanejšie množstvo glukozinolátov. Najčastejšie sa pestuje žltá Maca, ktorá predstavuje približne 60% celkovej úrody. Červená Maca je síce pestovaná sotva tretinovo, ale aj tá sa môže pýšiť radom vlastností, ktoré pôsobia priaznivo na ľudský organizmus.
Prečítajte si tiež: Kúpa a využitie Maca a Kotvičníka
Prášok z Macy môžete zohnať v dvoch formách. Želatinizovaná Maca je lepšie stráviteľná, spracováva sa varením a pre ľahšie trávenie sa potom z nej pod tlakom odstraňuje vláknina. Maca koreň je až zo 70% tvorený sacharidy a z toho polovicu tvorí škrob, konkrétne amylóza a amylopektín. Pre niektorých jedincov môže byť trávenie škrobu problematické a spôsobuje nadúvanie. Pre tieto osoby je gelatinizovaná Maca to pravé. Ďalšia výhoda gelatinizovanej Macy je lepšia koncentrácia živín. Nedostatok škrobu znamená, že je vyššia koncentrácia samotného koreňa. A tiež je potrebné uviesť, že gelatinizovaná Maca má viac živín, napríklad minerálov.
Nutričné hodnoty a zloženie Macy
Maca je výborným zdrojom minerálov, ktorých v sebe skrýva dokonca 31. Patrí medzi ne napríklad vápnik, železo, horčík, zinok, draslík, mangán, meď, fosfor i selén. A nechýba v nej ani vitamíny C, B1, B2, B3, B6, B12, E. Maca obsahuje rastlinné steroly, ktoré pomáhajú telu produkovať primeranú úroveň hormónov a prispievajú k zníženiu cholesterolu. Je zdrojom tiamínu (vit. B1), riboflavínu (vit. B2), vitamínu B6, vápnika a železa, ktoré prispievajú k správnej látkovej premene - metabolizmu, dôležitému pre tvorbu energie. Taktiež obsahuje zinok, ktorý prispieva k plodnosti a správnej reprodukčnej funkcii, ako aj k udržaniu normálnej hladiny testosterónu v krvi. Riboflavín a zinok navyše podporujú reguláciu hormonálnej aktivity a prispievajú k zníženiu únavy a vyčerpania.
Čo sa vlastne v koreni Macy skrýva? Zaujímavosťou je, že maca peruánska patrí medzi najvýživnejších zástupcov koreňovej zeleniny. Obsahuje totiž spektrum živín, vďaka čomu sa označuje aj ako superpotravina. Kombináciou látok, ktoré v sebe zahŕňa, dokáže priniesť skutočne blahodarne účinky na organizmus. Maca peruánska obsahuje bielkoviny, medzi ktoré patria aj esenciálne aminokyseliny. Tie si telo nedokáže vytvoriť samé, preto je dôležitý ich príjem prostredníctvom výživových doplnkov. Čo sa týka macy peruánskej, za najviac výživnú časť sa považuje jej koreň. V ňom sa nachádza aj veľké množstvo vitamínov. Ide najmä o vitamín A, B, C, D a E. Maca peruánska obsahuje aj bioaktívne zlúčeniny, medzi ktoré patria flavonoidy, glukozináty a alkaloidy. Prečo sú tieto zložky dôležité? Majú silné antioxidačné účinky. Dokážu teda napomôcť pri odstraňovaní škodlivých, toxických a odpadových látok z tela. Vo všeobecnosti platí, že maca peruánska obsahuje aj sacharidy. Vďaka tejto živine má vysokú energetickú hodnotu. Maca peruánska obsahuje aj veľmi vzácne mastné kyseliny. Konkrétne kyselinu linolovú a kyselinu olejovú. Medzi veľmi dôležité zložky macy peruánskej patria minerály. Táto jedinečná rastlina obsahuje vápnik, draslík, železo, zinok, fosfor a horčík. Prečo sú tieto zložky dôležité?
- Sacharidy: Nachádzajú sa v nej najmä vo forme škrobu a tvoria zhruba 46 - 75 % hmotnosti suchého podielu koreňa macy (podobný obsah majú napríklad aj batáty).
- Vláknina: Ide o kombináciu rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, pričom tvorí približne 17 - 26 % hmotnosti suchého podielu koreňa macy.
- Bielkoviny: Koreň macy obsahuje priemerne 9 - 22 % bielkovín.
- Tuky: Tie tvoria zhruba 2 % celkovej hmotnosti koreňa macy.
Maca prášok obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, enzýmov, esenciálnych aminokyselín a preto ako superpotravina je ideálnou súčasťou pestrej, vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
Účinky Macy na zdravie
To, že koreň z Macy konzumujú ľudia už 6 000 rokov, je nesporným dôkazom o jej komplexných pozitívnych účinkoch na naše telo i myseľ. Maca má mnoho blahodárnych, až priam zázračných účinkov na naše telo. Zabezpečuje podporu psychiky a celkového fyzického zdravia. Vďaka macy peruánskej nájdete stratenú energiu do každodenných aktivít. Hlavnú vlastnosť tohto koreňa je to, že zvyšuje libido žien i mužov a používa sa pri erektilnej dysfunkcii. Hoci Maca neobsahuje žiadne stimulanty, ako je kofeín, tak napriek tomu dodáva telu energiu prostredníctvom svojich nutričných hodnôt a tiež stabilizáciou krvného cukru. Maca obsahuje celý rad aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi hormónov. Preto pomáha zmierniť nepríjemné príznaky menopauzy (môže zmierniť návaly horúčavy), ale aj príznaky menštruácie ako sú bolesti alebo jej nepravidelnosť.
Prečítajte si tiež: Maca Fresh a zdravie žien
Maca peruánska je známa superpotravina, adaptogén a životabudič. Teší sa obľube po celom svete. Najznámejšia a najobľúbenejšia je vďaka afrodiziakálnemu účinku. Zabezpečuje podporu psychiky a celkového fyzického zdravia. Vďaka macy peruánskej nájdete stratenú energiu do každodenných aktivít. Adaptogény znižujú intenzitu a negatívny vplyv stresu spôsobeného mentálnym napätím, emocionálnymi ťažkosťami, zlými životnými návykmi, chorobami, infekciami, znečistením prostredia a iných fyzikálnych, chemických a biologických faktorov. Zlepšujú schopnosť prekonať stres a únavu, pomáhajú zlepšiť koncentráciu, pamäť a vytrvalosť. Je všeobecne uznávaný ako superpotravina, ktorej vlastnosti využívajú okrem iného športovci. V tomto ohľade sú liečivé vlastnosti macy už pomerne dobre známe. Už dávno bola rastlina považovaná za afrodiziakum. Ukázalo sa, že úplne oprávnene. Je známe, že surovina ovplyvňuje sexuálne funkcie a zvyšuje libido, a to ako u mužského, tak u ženského pohlavia.
Medzi hlavné účinky Macy peruánskej patria:
- Podpora plodnosti: Maca má pozitívne účinky na hormonálny, imunitný a nervový systém. Jej účinky na plodnosť potvrdzujú aj niektoré výskumy. Bola napríklad vykonaná štúdia na laboratórnych myšiach, ktorým bol podávaný prášok z Macy. Správne nastavené hormóny spolu s vitamínmi a minerálmi obsiahnutými v koreni macy, napr.
- Zlepšenie sexuálneho života: Maca peruánska je rastlina tisícky rokov známa ako afrodiziakum a výrazne vplýva na zvýšenie libida a sexuálnej energie.
- Zmiernenie príznakov menopauzy: Viacerými štúdiami sa potvrdilo, že maca peruánska má výrazný vplyv v boji s týmito neželanými problémami.
- Zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu (PMS): Vedecké štúdie ukázali, že maca vplýva na rovnováhu hormónov, najmä estrogénu, čo vedie k pravidelnej ovulácii. Maca celkovo dobre pôsobí na podporu zdravého a pravidelného menštruačného cyklu.
- Prevencia osteoporózy: Maca obsahuje vysokú koncentráciu ľahko vstrebateľného vápnika.
- Zdravšie vlasy a pleť: Zlá kvalita vlasov a vypadávanie trápi ženy najmä počas dojčenia a menopauzy. Ženy po ukončení dojčenia často siahajú po doplnkoch výživy, aby prinavrátili zdravie svojim vlasom.
- Podpora koncentrácie a pamäti: Nenasýtené mastné kyseliny podporujú kognitívne funkcie a celkové zdravie mozgu.
- Podpora vitality a energie: Maca obsahuje množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré okrem dobrej nálady, podporujú zdravie mozgu.
Maca má aj ďalšie účinky, ktoré ocenia hlavne ženy. Uskutočnené štúdie naznačujú, že tento takmer zázračný koreň pomáha s ochranou našich kostí a je všeobecne známe, že sa so zvýšeným rizikom osteoporózy stretávajú práve ženy po menopauze. Dokáže regulovať orgány s vnútornou sekréciou (hypofýza, hypotalamus, nadobličky alebo pankreas) a pôsobením na ne podporuje produkciu potrebných hormónov, čím zaisťuje vyrovnanú hormonálnu hladinu a celkovo pôsobí na hormonálny systém. Maca peruánska reguluje vylučovanie pohlavných hormónov - testosterónu, estrogénu a progesterónu. Vďaka tomu vplýva na zvýšenie sexuálnej túžby u mužov i žien. Podporuje plodnosť a prispieva ku kvalitnejšej erekcii. Okrem iného, štúdie naznačujú, že koreň macy peruánskej je prínosom pre ľudí, ktorí trpia erektilnou dysfunkciou.
Štúdie dokázali, že účinné látky z mace dokážu priaznivo vplývať na zdravie prostaty. Predovšetkým, zabraňujú jej nadmernému rastu, čo je problém, ktorý trápi mnohých mužov. Tento zdravotný problém nastáva najmä u mužov starších ako 50 rokov. Sú preto častokrát vystavení aj vyššiemu riziku vzniku rakoviny prostaty. Niektoré štúdie však hovoria o tom, že práve maca peruánska dokáže zmenšiť zväčšenú prostatu a používa sa aj na prevenciu rakoviny prostaty. Medzi dôležité maca účinky patrí zmiernenie kŕčov, nervozity a bolestí, ktoré sú súčasťou predmenštruačného syndrómu. Cenné látky naviac pomáhajú uvoľniť psychiku. Tá býva totiž v čase predmenštruačného syndrómu výrazne podráždená. Nastupujúca menopauza je častokrát spojená s podráždenosťou, návalmi tepla, nadmerným potením a nespavosťou. Všetky tieto negatívne prejavy môžu zmierniť práve účinné látky, ktoré sa prirodzene nachádzajú v maca prášku, a to tak, že vyrovnávajú hladinu hormónu, akým je estrogén. Potvrdil to aj jeden výskum, počas ktorého sa zistilo, že ženy po menopauze, ktoré užívali dve kapsule macy peruánskej denne, mali výrazne zmiernené prejavy menopauzy.
Maca peruánska priaznivo vplýva na centrálny nervový systém, čím eliminuje rozličné nežiadúce psychické stavy. Dokáže zmierňovať stres, nervozitu či depresiu. Navodzuje pocit vnútornej harmónie a pokoja. Dôvodom sú pravdepodobne flavonoidy, ktoré maca peruánska obsahuje. Hovorí sa totiž, že práve oni sú zodpovedné za zlepšenie nálady a zníženie úzkosti. Vplyv mace na centrálny nervový systém sa môže prejaviť aj na zlepšení koncentrácie a schopnosti zapamätávania. Dokazuje to aj štúdia z roku 2011, ktorá tieto účinky macy peruánskej testovala na myšiach. V ďalších rokoch sa však vlastnosti podpory koncentrácie vplyvom macy testovali aj na ľuďoch a boli úspešné. Keďže maca zásobuje telo dôležitými živinami a zároveň reguluje produkciu hormónov, dokáže zlepšiť fyzickú výkonnosť a vytrvalosť. To ocenia predovšetkým športovci. Zároveň je známe, že maca peruánska podporuje aj celkové zdravie. Napríklad, dokáže regulovať krvný tlak. Maca nielenže podporuje libido, ale na plodnosť vplýva aj tým, že priamo dokáže zvyšovať pohyblivosť spermií a ich celkovú kvalitu. Vysoký obsah vitamínov, minerálov a ďalších cenných zložiek sa prejaví aj na zlepšení kvality pleti či nechtov. Maca môže pomáhať pri liečbe akné či iných kožných ochorení. Pokiaľ sa cítite neustále vyčerpane a nemáte na nič energiu, príčinou môže byť nedostatok niektorých vitamínov a minerálov. Maca ich do organizmu účinne doplní a celkovo ho tak povzbudí. Vy sa vďaka tomu opäť budete cítiť vo svojej koži. Okrem iného, macu peruánsku užívajú aj mnohí športovci ako doplnok na zvýšenie energie a výkonu.
Prečítajte si tiež: Superpotravina Maca
Tabuľka: Porovnanie účinkov rôznych druhov Macy
| Druh Macy | Účinky |
|---|---|
| Žltá Maca | Najčastejšie pestovaná, všeobecné posilnenie organizmu |
| Červená Maca | Vyšší obsah bielkovín, antioxidantov, priaznivý vplyv na ženské zdravie |
| Čierna Maca | Silný vplyv na hormonálnu rovnováhu, potenciu, pamäť a koncentráciu |
Maca má zaujímavú mierne sladkasto-horkú chuť, preto nápoj odporúčame prisladiť medom, kokosovým cukrom alebo iným prírodným sladidlom. Macu možno do svojho jedálnička zaradiť veľmi ľahko, prášok z nej možno totiž pridať do takmer akéhokoľvek jedla, napríklad do dezertov, šalátov, obľúbených smoothie alebo jogurtov. Zvyčajne sa odporúča užiť 1 kávovú lyžičku prášku denne. Prášok môžete konzumovať priamo, rozpustiť ho vo vode, alebo pridávať do ovocných kokteilov, rastlinných mliek, polievok, ovocných a zeleninových šalátov, jogurtov, pudingov, ovsenej kaše alebo dezertov. Napríklad, maca prášok sa môže pridať do jedál, nápojov, ovsených kaší, smoothie či iných jedál. Bez ohľadu na formu užívania, pravidelné dávkovanie je priam nevyhnutné. Iba takým spôsobom sa prejavia prospešné maca ucinky. To, ktorú formu užívania si vyberiete záleží hlavne na vašich preferenciách. Niektorým ľuďom viac vyhovuje užívanie kapsúl, iným zase prášok, ktorý si môžu kdekoľvek pridať.
Použitie a dávkovanie Macy
Koreň Macy je na našom trhu k dostaniu ako doplnok stravy vo forme prášku, kapsúl (ktoré obsahujú prášok) alebo extraktov. V jej domovine sa čerstvo nazbierané korene pečú alebo sušia a neskôr sa povarí. Sušený koreň má veľmi dlhú trvanlivosť, možno ho uchovať až sedem rokov, bez toho, aby stratil svoje účinky. Na našom trhu je k dispozícii aj extrakt v koncentrácii 4: 1. Vzhľadom na účinky maca prášku na podporu energie je vhodné užívať macu ráno, napr. namiesto rannej kávy. Niektorým ľuďom zas vyhovuje maca ako podpora pre upokojenie, a preto ju užívajú večer pre kľudný spánok. Ideálne je vyskúšať, ktorá denná doba vyhovuje najviac vám. Môžete začať s dennou dávkou 1,5 g a postupne zvýšiť na 3 g denne, najlepšie aj spolu s jedlom napr. do jogurtu či smoothie. Najčastejšia odporúčaná dávka sa však pohybuje v rozmedzí 1500 - 3000 mg denne.
V krajinách Južnej Ameriky, kde majú prístup ku čerstvým koreňom macy peruánskej, je bežné užívanie tejto rastliny v každodennej strave u tehotných aj dojčiacich žien. Avšak pre užívanie výživových doplnkov s obsahom macy nie je stále dostatok potrebných štúdii na určenie bezpečnosti počas tehotenstva a dojčenia.
Výživové doplnky s macou pre ženy
Doplnky výživy s obsahom macy peruánskej môžete nájsť ako samostatný výrobok, alebo v kombinácii s ďalšími účinnými látkami na podporu zdravia žien. V našich končinách máme prístup ku sušenej podobe koreňa vo forme prášku, kapsúl, tabliet, tinktúr alebo čajov. Výber je len na vás, akú formu uprednostníte. Pri komplexe alebo kombinácii s inými účinnými látkami môže dochádzať k podporovaniu účinku samotnej macy. Bežne používanými sú kombinácie s Lucernou siatou, Ashwagandhou (Indický ženšen), L-arginínom, Tribulusom Terrestris (Kotvičník zemný), čiernym korením, ženšenom, karnitínom alebo aj v komplexe multinutrientov.
- Prášok: Najviac používaná forma je maca prášok, buď ako raw prášok alebo želatinovaná forma prášku, ktorá je zbavená škrobu a je ľahšie stráviteľná. Prášok stačí zamiešať do pitia či pokrmov. Nasládla chuť macy peruánskej dodá jemnú orieškovo-karamelovú chuť. Veľmi chutná je kombinácia s banánom, vanilkovým proteínom a mliekom vo forme smoothie.
- Kapsule: Pohodlná forma užívania raw maca prášku alebo želatinovanej formy prášku v rastlinnom obale kapsuly.
- Čaje: Na prípravu čaju s blahodárnymi účinkami je ideálne zmiešať 1 lyžičku maca prášku a 2,5 dcl horúcej vody a podávať jedenkrát do dňa.
- Tablety: Je to menej častá forma výživového doplnku s macou.
- Tinktúry: Maca extrakt vo forme tinktúr je vysokokoncentrovaný extrakt vyluhovaný v liehu.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Ak Macu začnete užívať, môže sa pri prvom užití objaviť nadúvanie. Nie je doporučené užívať výťažky z koreňa Maca pri ochorení, pri ktorých hrajú úlohu estrogény, ako je napr. Rakovina prsníka, rakovina maternice alebo endometrióza. Niektoré zdroje uvádzajú, že Macu môžu za dodržiavania odporúčaného dávkovania užívať úplne všetci, v 16. Pre väčšinu ľudí je Maca veľmi prospešná rastlina. Odporúča sa však konzumovať ju len v spracovanej, nie surovej forme, aby nespôsobila tráviace problémy. Súvislosti s macou nie sú zaznamenané žiadne významné negatívne účinky. Odporúča sa však konzumovať ju len v spracovanej, nie surovej forme, aby nespôsobila tráviace problémy. Macu a jej benefity poznali a používali už pôvodní obyvatelia peruánskych Ánd.
Pokiaľ ide o kontraindikácie užívania maca, je obvykle zdôrazňovaná nutnosť opatrnosti u osôb s hypotyreózou, ako je uvedené vyššie. Užívanie koreňa maca sa neodporúča v tehotenstve, počas dojčenia a u detí, a to vzhľadom na nedostatok zodpovedajúcich výskumov v tomto smere. Určitú opatrnosť by mali dbať aj ľudia trpiaci hypertenziou. Nežiaduce účinky maca sú skôr zriedkavé. Surovina je všeobecne považovaná za bezpečnú, aj keď rozsah výskumov vykonaných v tomto ohľade je pomerne chudobný.
Upozornenie: Podľa nariadenia Európskeho parlamentu a rady ES č. 1924 z roku 2006, nemôžu byť žiadnym potravinám priraďované iné výživové a zdravotné tvrdenia okrem povolených. Všetky informácie o výživových a zdravotných tvrdeniach uvedené na našej stránke sú len súborom informácií voľne prístupných z domácich a zahraničných informačných zdrojov a za žiadnych okolností nie sú dôkazom o skutočnom pôsobení potraviny prípadne jej nutričných a liečivých účinkoch. Pokiaľ chce spotrebiteľ presné informácie podložené odbornými a vedeckými štúdiami je dôležité oboznámiť sa s nimi prostredníctvom všetkých dostupných odborných zdrojov.