Vitamín C, známy aj ako kyselina askorbová, je základná živina, ktorá zohráva kľúčovú úlohu v mnohých metabolických procesoch v tele. Na rozdiel od mnohých živočíchov, si ho ľudia nedokážu vyrobiť, preto je potrebný jeho pravidelný prísun s každodennou stravou. V ľudskom tele sa neukladá, preto je potrebný pravidelný príjem. Vďaka tomu je predávkovanie menej pravdepodobné, ale zároveň to znamená, že je potrebný pravidelný príjem.
Kyselina askorbová je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je pre ľudské telo nevyhnutný. Je citlivý na teplo a zároveň aj na oxidáciu. Ak nedokážeme prijať dostatok vitamínu C z bežnej stravy, môžeme sa obrátiť na výživové doplnky.
Odporúčaný denný príjem kyseliny askorbovej sa líši. Vo všeobecnosti dospelí potrebujú približne 65 až 90 miligramov denne. Ak ste však fajčiar alebo ste pod stresom, môžete potrebovať viac. Denný príjem, ktorý sa odporúča je 75 mg pre ženy, 90 mg pre mužov a u detí od 1 roka 50 mg denne. Pre predčasne narodené deti, tehotné a dojčiace ženy alebo osoby, pracujúce v infekčnom prostredí sa odporúča zvýšená dávka.Dennú dávku sa odporúča konzumovať v niekoľkých dávkach denne, pretože sa pomerne rýchlo spotrebuje na aktuálne metabolické potreby.
V potravinových doplnkoch sa vitamín C zvyčajne nachádza v dvoch formách ako kyselina askorbová alebo jej soli, napr. askorbát sodný alebo askorbát vápenatý, ktoré sú zvyčajne lepšie tolerované tráviacim traktom. Sú dostupné v rôznych formách: tabletky, prášky a dokonca aj žuvacie tablety.
Doplnky proti starnutiu, ktoré by mal užívať KAŽDÝ - Dr. Anthony Youn
Prečítajte si tiež: Význam kyseliny listovej
História a Štruktúra Kyseliny Askorbovej
História kyseliny askorbovej je príbehom námorného prieskumu a vedeckých objavov. Námorníci v 18. storočí často trpeli skorbutom, smrteľným ochorením spôsobeným nedostatkom vitamínu C. Dr. James Lind, priekopník v prevencii skorbutu, zistil, že citrusové plody môžu tomuto ochoreniu zabrániť.
Molekulárna štruktúra kyseliny askorbovej je celkom fascinujúca. Pozostáva zo šesťuhlíkatého ketolaktónového kruhu. Táto jedinečná štruktúra prispieva k jej antioxidačným vlastnostiam.
Funkcie Kyseliny Askorbovej v Tele
Kyselina askorbová má v našom tele mnoho funkcií. Je nevyhnutná pre syntézu kolagénu, bielkoviny, ktorá udržiava našu pokožku, kosti a tkanivá v dobrej kondícii. Je tiež nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému, pretože stimuluje činnosť imunitných buniek, čím okrem iného ovplyvňuje imunitnú odpoveď na patogény. Takisto posilňuje náš imunitný systém a pomáha vám brániť sa prechladnutiu a infekciám. Okrem toho zvyšuje biologickú dostupnosť nehemového železa, t. j. železa rastlinného pôvodu.
Kolagén je lešením nášho tela a kyselina askorbová je jeho architektom. Kyselina askorbová je kofaktorom enzýmov prolínhydroxylázy a lyzínhydroxylázy, ktoré sa priamo podieľajú na produkcii kolagénu typu I a III.
Vitamín C sa správa ako elektrónový donor pre osem enzýmov a preto je to veľmi efektívny antioxidant. Zúčasťnuje sa tvorby kolagénu, rôznych neurotransmiterov, karnitínu, tyrozínu a katecholamínu.
Prečítajte si tiež: Všetko o kyseline askorbovej
Zdroje Kyseliny Askorbovej
Matka príroda nás obdarila množstvom zdrojov kyseliny askorbovej. Citrusové plody ako pomaranče a citróny sú známe svojím vysokým obsahom. Medzi bežné zdroje patrí ovocie (napr. kivi, citrusy) a zelenina (napr. paprika, brokolica). Nezabúdajme však na neopozeraných hrdinov: jahody, papriku a brokolicu.
Vitamín C sa prirodzene vyskytuje napríklad v kiwi, pomaranči, citróne, žeruche, brokolici, petržlene, papáji, akejkoľvek paprike (sladkej alebo pálivej) a podobne. Kôra citrusových plodov obsahuje veľa bioflavonoidov, ale citrus sám o sebe naozaj nie je vysokým zdrojom vitamínu C.
Ale najvyššími zdrojmi vitamínu C na svete sú veci ako ihličie z borovice, amla (známa ako indický egreš, amalaki), rakytník rešetliakový, acerola čerešňa, guava a žerucha (všetky sú v Markusovom rastlinnom vitamíne C v prášku). Produkt obsahuje aj sušené gubinge (austrálske slivky kakadu), sú uznané ako najvyšší zdroj vitamínu C na svete, 3000 mg vitamínu C na 100 gramov čerstvých plodov (potom camu camu, acerola, šípky, amla, rakytník, baobab, guava...).
Účinky Vitamínu C na Pleť
Vitamín C alebo kyselina askorbová je jednou z najobľúbenejších a najúčinnejších zložiek v starostlivosti o pleť. Je známy svojimi silnými antioxidačnými a omladzujúcimi vlastnosťami. Široko sa používa v produktoch zameraných na zlepšenie vzhľadu a zdravia pleti. Pôsobenie vitamínu C sa zameriava na omladenie pleti a vyhladenie jej textúry.
Konkrétne pomáha pri produkcii kolagénu, kľúčového proteínu, ktorý dodáva pleti pevnosť a elasticitu. Táto zvýšená produkcia kolagénu vedie k zlepšeniu štruktúry a elasticity. Vitamín C - kyselina askorbová poskytuje významnú pomoc pri znižovaní škvŕn, ako sú starecké škvrny a tmavé škvrny spôsobené slnečným žiarením alebo starnutím. Vitamín C - kyselina askorbová 100 g pôsobí ako zvýrazňovač tónu pleti a vyrovnáva nerovnováhu farby. Vitamín C dodáva pleti čistejší, žiarivý a rovnomerný vzhľad, čím redukuje matný a unavený vzhľad.
Prečítajte si tiež: Význam kyseliny listovej a železa
Okrem svojich výhod pre žiarivosť a textúru pleti zohráva vitamín C - kyselina askorbová kľúčovú úlohu aj pri ochrane pokožky pred poškodením voľnými radikálmi a environmentálnymi faktormi, ako je znečistenie a UV žiarenie. Vitamín C je známy svojimi pozoruhodnými vlastnosťami pri omladzovaní a rozjasňovaní pleti. V podstate posilňuje prirodzený jas a zdravý vzhľad pleti, vďaka čomu vyzerá sviežejšie a mladšie.
Pri kozmetických produktoch, ktoré obsahujú kyseliny a vitamíny si musíte vždy vopred prečítať, ako pristupovať k používaniu. Niektoré kombinácie látok by mohli pleti skôr uškodiť ako pomôcť. Vitamín C sa v žiadnom prípade nekombinuje so silnými aktívnymi látkami, ako je retinol a exfoliačné kyseliny (AHA, BHA, PHA). Niacinamid znižuje jeho účinnosť, preto sa táto kombinácia tiež neodporúča.
Na druhej strane, vitamín C môžete pokojne kombinovať s vitamínom E alebo kyselinou hyalurónovou. Veľakrát sa tieto zložky nachádzajú súbežne v jednom kozmetickom produkte. Vitamín E posilňuje účinky vitamínu C a ich vzájomné pôsobenie prináša pleti ešte lepšie výsledky. Kyselina hyalurónová zase zabezpečuje hydratáciu pokožky.
Sérum v porovnaní s pleťovými krémami obsahuje vyššiu koncentráciu vitamínu C. Pleťové sérum s vitamínom C aplikujte ráno a večer na čistú a suchú pokožku. Nechajte niekoľko minút pôsobiť. Následne tvár hydratujte pleťovým krémom.
Vplyv na Zdravie
- Posilnenie imunity: Céčko patrí medzi silný antioxidant, ktorý prirodzene posilňuje obranyschopnosť tela.
- Zníženie krvného tlaku: Celosvetové štúdie ukázali, že vitamín C pomáha znížiť krvný tlak u pacientov s hypertenziou.
- Prevencia srdcovocievnych chorôb: Hlavnou príčinou úmrtí na celom svete sú srdcovocievne choroby.
- Liečba dny: Vitamín C je "zázrakom" v boji proti vzniku záchvatom dny.
- Podpora vstrebávania železa: Dôležitou živinou, ktorá má v tele rôzne funcie je železo. Vitamín C je nevyhnutnou súčasťou obranného systému pokožky.
Príznaky Nedostatku Vitamínu C
Nedostatok vitamínu C vedie k celému radu príznakov vrátane únavy a duševnej slabosti, ako aj k poruchám imunity a zvýšenej náchylnosti na infekcie. Aké sú príznaky nedostatku kyseliny askorbovej? Medzi príznaky nedostatku patrí únava, svalová slabosť, bolesti kĺbov a krvácanie z ďasien.
V súčasnosti sa skorbut vyskytuje zriedkavo, ale chronický nedostatok môže viesť k oslabeniu štruktúry spojivového tkaniva, čo vedie k dermatologickým a ortopedickým problémom. Nedostatočný prísun vitamínu C môže nepriaznivo ovplyvniť kardiovaskulárne funkcie tým, že zhoršuje syntézu oxidu dusnatého a zvyšuje oxidačný stres v stenách ciev. Môže sa tiež zhoršiť regeneračná schopnosť organizmu.
Interakcie a Bezpečnosť Vitamínu C
Ako sa kyselina askorbová vzájomne ovplyvňuje s inými liekmi? Kyselina askorbová môže interagovať s niektorými liekmi, napríklad s liekmi na chemoterapiu. Môže tiež ovplyvniť vstrebávanie niektorých liekov.
Existuje riziko užívania príliš veľkého množstva kyseliny askorbovej? Áno, príliš veľké množstvo môže viesť k problémom, ako sú žalúdočné ťažkosti a obličkové kamene. V súčasnosti horný odporúčaný limit pre príjem kyseliny askorbovej je 2000mg na deň.
Mýty a Fakty o Vitamíne C
Mýtus: Iba kyselina L-askorbová je v čistej forme. Fakt: Kyselina L-askorbová sa vo svojej čistej forme považuje za najaktívnejšiu, ale aj najnestabilnejšiu formu vitamínu C v kozmetike.
Mýtus: Kyselina askorbová rýchlo oxiduje pri kontakte so vzduchom, svetlom a teplom.
Mýtus: Väčšina sér má ľahké, nekomedogénne textúry.
Mýtus: Vitamín C je ideálny v lete kvôli svojmu ochrannému účinku proti UV žiareniu.
Tabuľka: Odporúčané denné dávky vitamínu C
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| Ženy | 75 |
| Muži | 90 |
| Deti od 1 roka | 50 |
| Fajčiari/Osoby pod stresom | Zvýšená dávka |
| Horný odporúčaný limit | 2000 |
tags: #kyselina #askorbova #vdaka #svojej #schopnosti