Už pradávna kozy poskytovali mlieko aj tej najchudobnejšej vrstve obyvateľov. Toto mnohokrát nebolo iba zdrojom obživy, ale aj zdroj, ktorý prinavracal zdravie a silu. V dnešnej vyspelej dobe sa stále viac a viac hovorí o pozitívnych účinkoch tohto bieleho nápoja. Konzumácia kozieho mlieka sa odporúča všetkým, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Zloženie kozieho mlieka
Kozie mlieko je biologicky veľmi významný nápoj, ktoré má iné zloženie ako mlieko kravské. Obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu, soli stopových prvkov: medi, zinku, mangánu, titánu, chrómu a kobaltu, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú.
Vzhľadom ku kravskému mlieku má kozie mlieko nižší obsah železa, kobaltu, vitamínu B12 a kyseliny listovej, naopak má ale vyšší obsah fosforu a vápnika, vitamínu D a riboflavínu a výhodou je aj nižší obsah sodíka.
Množstvo bielkovín je čiastočne vyššie ako v mlieku kravskom, dôležitý rozdiel však spočíva v ich zložení a to je pravdepodobne dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí znáša kozie mlieko podstatne lepšie ako kravské.
Porovnanie zloženia kozieho a kravského mlieka
Pre lepšiu predstavu si porovnajme zloženie kozieho a kravského mlieka v nasledujúcej tabuľke:
Prečítajte si tiež: Výhody kozieho kolostra pre zdravie
| Zložky | Kozie mlieko | Kravské mlieko |
|---|---|---|
| Tuk | 3,0 g/100g | 3,3 g/100g |
| Bielkoviny | 3,0 g/100g | 2,8 g/100g |
| Beztuková sušina | 8,3 g/100g | 8,5 g/100g |
| Laktóza | 4,3-5 g/100g | 4,3-5 g/100g |
| alfa S1 Kazeín | - | + |
| Ca | 102-2,3mg/100ml | 110 mg/100ml |
| Mg | 13-19mg/100ml | 11 mg/100ml |
| Na | 35-65mg/100ml | 58 mg/100ml |
| Fe | 0,01-0,11 mg/100ml | 0,04mg/100ml |
| Vit. A | 44 mg/100ml | 52 mg/100ml |
| Vit. D | 0,12 mg/100ml | 0,03 mg/100ml |
| Vit. B6 | 63 mg/100ml | 60 mg/100ml |
| Kys. nikotínová | 328 mg/100ml | 83 mg/100ml |
| Vit. B2 | 41 mg/100ml | 40 mg/100ml |
| Biotín- vit.H | 3,1 mg/100ml | 2,0 mg/100ml |
Výhody kozieho mlieka
Oproti kravskému mlieku je pre veľa ľudí kozie mlieko ľahšie stráviteľné a nespôsobuje také problémy ako to kravské. Kozie mlieko je ľahšie stráviteľné vďaka menším časticiam tuku a tým nižšej záťaži pre tráviaci systém. Taktiež obsah laktózy je v kozom mlieku nižší než v kravskom (4,1% oproti 4,7%), čo je ďalší dôvod, prečo niektorým ľuďom vyhovuje viac a nespôsobuje také ťažkosti ako mlieko kravské.
Špecifická chuť kozieho mlieka súvisí s vyšším obsahom mastných kyselín s krátkym reťazcom, predovšetkým kyseliny kaprinovej.
V porovnaní s kravským obsahuje kozie mlieko väčšie množstvo nenasýtených mastných kyselín linolovej a linolénovej, ktoré majú vplyv na zvýšenie odolnosti organizmu proti infekčným chorobám a normalizujú premenu cholesterolu.
Domáci lahodný syr z kravského mlieka | Ako na to za pár minút | Valachshop.sk
Účinky kozieho mlieka na zdravie
Zloženie kozieho mlieka robí z tohto nápoja užitočného spojenca v udržiavaní nášho zdravia. Čo všetko pre nás tento nápoj môže urobiť?
- Kĺby: Ak trpíte reumou alebo vás často trápia boľavé kĺby, skúste zaradiť do stravy kozie mlieko. Obsahuje protizápalové látky, ktoré priaznivo vplývajú na reumatické stavy a zmierňujú bolesti súvisiace s týmto ochorením.
- Imunita: Kozie mlieko je tiež darom pre náš imunitný systém. Obsahuje väčšie množstvo nenasýtených mastných kyselín - linolovej a linolénovej, ktoré zlepšujú odolnosť organizmu proti infekčným chorobám. Navyše tiež regulujú premenu cholesterolu, čím pôsobia proti artérioskleróze a udržiavajú tak cievy v dobrej forme. Oproti kravskému mlieku to kozie nezahlieňuje, preto sa môže piť aj počas ochorení dýchacích ciest (kedy sa kravské mlieko práve kvôli zahlieňovaniu neodporúča).
- Zdravé trávenie: Tráviace problémy, ako sú bolesti žalúdka, hnačky či iné ťažkosti, sa môžu vyriešiť práve pitím kozieho mlieka. Svojím zložením pôsobí blahodarne na črevnú mikroflóru, ktorá je základom pre dobré trávenie. Kozie mlieko je vlastne prírodné probiotikum.
- Mozog a nervová sústava: Kozie mlieko je cenným pokladom aj pre ľudský mozog a nervovú sústavu. Podporuje činnosť mozgu, má upokojujúci účinok, pôsobí proti stresu a nervozite. Vyšší obsah selénu a zinku v kozom mlieku dokonca predstavuje dobrú prevenciu pred neurodegeneratívnymi ochoreniami, ako sú Parkinsonova alebo Alzheimerova choroba. Nahradenie kravského mlieka tým kozím pomáha u niektorých ľudí aj pri migrénach. Migrény sa pri konzumácii kozieho mlieka zvyknú zmierniť alebo sa stanú menej častými.
- Pre krásu: Kozie mlieko, ako sme už spomenuli, našlo svoje využitie aj v kozmetike. Údajne ho používala už Kleopatra za čias starého Egypta. Vďaka zloženiu kozieho mlieka si možno pomôcť od rôznych kožných problémov ako suchá a popraskaná koža, akné či ekzémy. Zložky v kozom mlieku chránia pokožku pred vznikom vrások a ďalšími prejavmi starnutia pleti, pomáhajú ju hydratovať a udržiavať stabilné pH. Kozmetiku s obsahom kozieho mlieka dobre tolerujú aj ľudia s citlivou pokožkou. Regeneračné účinky kozieho mlieka sa využívajú aj v prípravkoch na ošetrenie pokožky po opaľovaní. Okrem pokožky prospieva aj vlasom, najmä ak vás trápia suché a poškodené vlasy. Stačí pravidelne si dopriať opláchnutie vlasov kozím mliekom, prípadne si urobiť zábal a výsledok by na seba nemal nechať dlho čakať.
- Proti rakovine?: Protirakovinový účinok kozieho mlieka je jedna z vlastností, pre ktoré sa ho naozaj oplatí piť. Ukázalo sa, že organizmus kozy je schopný vytvárať si protilátky proti rakovine. Samozrejme, nezaručí vám to, že na rakovinu neochoriete, no na základe dlhoročných pozorovaní a viacerých výskumov to vyzerá, že tento nápoj skutočne pomáha proti zhubnému ochoreniu.
Kozie kolostrum
Kolostrum je prvé mlieko (mledzivo), ktoré sa tvorí v mliečnych žľazách tesne pred narodením mláďat (kozliatok). Je to cenný hustý nápoj smotanovo žltkastej farby (prvá potrava), ktorá okrem zasýtenia posilňuje imunitný systém, chráni organizmus pred bakteriálnymi a vírusovými infekciami. Kolostrum má vysoký obsah ochranných látok, imunoglobulínu, vitamínov, minerálov, proteínov, ktoré zabezpečujú zdravý vývoj a rast mláďat. Tieto isté účinky a pozitíva má aj na ľudský organizmus. Kozie kolostrum je po získaní hneď spracované na prášok a následne do formy tabliet, ktoré sa distribuujú ako výživový doplnok stravy.
Prečítajte si tiež: Prečo užívať kozie kolostrum
Kozie mlieko Golden Goat
Kozie mlieko Golden Goat je významný nápoj s obsahom mnohých prospešných látok. Dobrá stráviteľnosť kozieho mlieka Golden Goat je spôsobená inou stavbou kazeínu ako u kravského mlieka. Obsahuje nižší obsah železa, kobaltu, vitamínu B12 a kyseliny listovej ako kravské mlieko. Naopak, obsahuje viac fosforu, vápnika, vitamínu D a riboflavínu. Výhodou kozieho mlieka Golden Goat je i nižší obsah sodíka.
Množstvo bielkovín je síce vyššie ako v kravskom mlieku, dôležitý je však rozdiel v ich zložení. A to je predpokladaný dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí znáša kozie mlieko Golden Goat oveľa lepšie ako kravské mlieko.
Zo sušeného kozieho mlieka Golden Goat si pripravíte iba toľko nápoja, koľko naozaj potrebujete.
Kozie mlieko Golden Goat možete použiť na prípravu rôznych nápojov ako je biela káva, kakao, chutné mliečne nápoje a kokteily, instantné čokoládové nápoje, na dochutenie kávy alebo čaju. Taktiež je vhodné na prípravu chutných raňajok s cereáliami. Pri varení ho môžete použiť k príprave polievok, omáčok, pudingov a kaší.
250 ml nápoja = 20 g prášku (2 polievkové lyžice). Zalejte 20 g prášku (2 polievkové lyžice) teplou alebo studenou vodou a zamiešajte.
Prečítajte si tiež: Výhody kozieho kolostra pre deti
Ustanovené odporúčané dávkovanie sa nesmie prekračovať. nesmie používať ako náhrada pestrej stravy. Ukladať mimo dosah detí. vhodné pre deti do 3 rokov.
CAPRAMILK
CAPRAMILK tablety obsahujú 100% kozie mlieko obohatené o najdôležitejšie vitamíny, minerály a probiotické kultúry. CAPRAMILK je jedinečný svojím zložením - má v sebe výnimočné schopnosti, ktoré kozie mlieko obsahuje.
Na základe dlhodobého výskumu a vývoju produktov, bolo navrhnuté zloženie, ktoré spĺňa najnáročnejšie kritéria kladené na moderné výživové doplnky, s ohľadom na zaťaženie človeka a dnešného spôsobu života. Boli navrhnuté tak, aby si každý mohol v ponuke nájsť produkt podľa svojho vlastného uváženia.
NAŠE MLIEKO® 1
NAŠE MLIEKO® 1 ➤ prémiová počiatočná dojčenská výživa z kvalitného plnotučného kozieho mlieka, ktorá obsahuje všetky nevyhnutné vitamíny, minerály a ďalšie dôležité zložky pre výživu vášho bábätka. Pre dojčatá od 0-6 mesiacov. Obsah balenia: 525 gramov.
Prémiové počiatočné dojčenské mlieko NAŠE MLIEKO®1 pre deti od 0 do 6 mesiacov z plnotučného kozieho mlieka najvyššej kvality, vyrobené s láskou v južných Čechách. Neobsahuje palmový olej, GMO suroviny, ani klasický repný alebo trstinový cukor.
NAŠE MLIEKO® 1 je doplnené o cholín a zdroj omega-3 mastných kyselín, ktoré prispievajú k správnemu vývoju mozgu a nervovej sústavy.
- Jednoduchá stráviteľnosť aj pre citlivé brušká - kozie mlieko sa v žalúdku zráža do veľmi jemných vločiek. Vzniká tak mäkšia trávenina, ktorá snahe prechádza tráviacim traktom a nevedie k zápche či kolikám.
- Prirodzený obsah GOS a nukleotidov - kozie mlieko obsahuje 5-10x vyššie množstvo nukleotidov a až 8x viac oligosacharidov ako kravské mlieko.
Štandardná príprava výživy: 90 ml prevarenej dojčenskej vody a 13 g instantného prášku vytvorí 100 ml hotovej tekutej výživy na kŕmenie z fľaštičky. Jedna zarovnaná odmerka obsahuje priemerne 6,5 g instantného prášku. Vodu po prevarení nechajte chvíľu vychladnúť, nezalievajte dojčenské mlieko vriacou vodou.
Odporúčaná denná dávka pripravenej výživy je orientačná.
⚠️ Dôležité upozornenie: Najlepšou stravou pre bábätko je materské mlieko. Náhradná dojčenská výživa sa podáva v prípade, ak dojčenie nie je z nejakého dôvodu možné. NAŠE MLIEKO 1® môže byť podávané dojčatám od narodenia do 6 mesiacov veku ako jediný zdroj výživy do doby zavedenia prvých príkrmov. Pokiaľ uvažujete o podávaní NÁŠHO MLIEKA® svojmu bábätku, najskôr konzultujte tento krok s ošetrujúcim lekárom!