Hľadáte nový a inovatívny spôsob, ako posilniť svoje zdravie a poskytnúť svojmu telu potrebnú výživu? Kozie kolostrum je tiež veľmi jednoduché a pohodlné na užitie. Poďme sa pozrieť na to, čo robí kozie kolostrum tak výnimočným a ako môže prispieť k vášmu zdraviu.
Čo je kozie kolostrum?
Kolostrum alebo mlezivo (niekedy označované ako prvotné mlieko matiek u ľudí a savcov) sa tvorí v mliečnej žľaze matky tesne pred pôrodom a následne tak ešte cca 2-4 dni po pôrode. Svojím zložením je jedinečné a významne sa líši od nám známeho zrelého mlieka savcov.
Kolostrum sa produkuje niekoľko dní po pôrode v mliečnych žľazách. Zvyčajne sa zbiera v prvých 24 hodinách po pôrode. Zvyčajne sa vylučuje v menšom množstve ako mlieko, ale má vyšší obsah živín a protilátok.
Hlavná úloha kolostra spočíva v ochrane mláďat v prvých dňoch a týždňoch života pred infekciami z vonkajšieho prostredia, kedy ešte nie je schopná imunitná reakcia a produkcia vlastných protilátok - tento spôsob ochrany sa nazýva pasívna imunita. Novorodené mláďatá prijímajú prostredníctvom kolostra hotové protilátky od matky, čo má vplyv nielen na ich aktuálnu imunitu a získanie patričnej sily do začiatku života, ale i na ich celoživotnú schopnosť lepšie sa brániť radu ochorení.
Kolostrum nie je možné vyrobiť ani nahradiť chemickou, či syntetickou cestou - je jedinečné, nenahraditeľné a nenapodobiteľné.
Prečítajte si tiež: Vitamíny v kozom mlieku
Nutričné zloženie kozieho kolostra
Nutričné zloženie sa môže líšiť v závislosti na fáze laktácie a zdravotnom stave zvierat:
- Bielkoviny: Obsahuje vysoký obsah bielkovín, ktoré tvoria až 15 % sušiny. Kolostrum obsahuje výrazne viac bielkovín ako kozie mlieko.
- Tuky: Obsah tukov sa pohybuje v rozmedzí 2,5-6 %.
- Protilátky: Kolostrum obsahuje vysoké množstvo protilátok, najmä imunoglobulínov G (IgG) a A (IgA), ktoré chránia novorodenca pred infekciami a ochoreniami. Chránia novorodenca pred infekciami a ochoreniami.
Tieto vlastnosti môžu byť ovplyvnené rôznymi faktormi. Kľúčovou je fáza laktácie, avšak na jeho vlastnosti vplýva aj zdravotný stav zvierat, výživa a genetika. Niektoré zdroje hovoria o kozom kolostre ako o jednej z najbohatších známych prírodných látok.
Účinky kozieho kolostra
Pozitívny vplyv na ľudské zdravie má vďaka bohatému množstvu protilátok, vitamínov, minerálov a esenciálnych aminokyselín.
- Podpora rastu a vývoja: Rastové faktory podporujú rast a vývoj novonarodených kozliatok.
- Podpora regenerácie svalov: a to vďaka aminokyselinám, ktoré pomáhajú podporovať regeneráciu a rast svalov.
V súčasnosti prebiehajú štúdie a výskumy, ktoré skúmajú jeho potenciálne využitie ľudskej výžive.
Možnosti využitia kozieho kolostra
Kozie kolostrum a jeho využitie v starostlivosti o naše telo:
Prečítajte si tiež: Prečo užívať kozie kolostrum
- Imunitný systém: Jeho ochrana a správna funkcia (pre deti i dospelých).
- Črevo: Pozitívne pôsobenie na sliznicu čreva, ochrana pred infekciami prichádzajúcimi s potravou, ochrana pred zápalmi, podpora rastu a množenie zdravej črevnej mikroflóry.
- Koža:
- Potlačuje rast baktérií pri kožných ochoreniach (akné, lupienka).
- Podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k rýchlejšej regenerácii pokožky a ďalších tkanív obsahujúcich kolagén.
- Vďaka obsahu rastových faktorov pomáha urýchliť obnovu hojenia kože.
- Spomaľuje starnutie pokožky vďaka obsahu enzýmu telomeráza.
Možnosti využitia kozieho kolostra u športovcov:
- Ochrana pred rýchlym odbúravaním bielkovín.
- Podpora rýchlejšieho prenosu cukru vo svaloch, a tým aj bunkového množenia a rastu svalov.
- Podpora metabolizmu tukov - ich vyššie spaľovanie.
- Zvýšenie vytrvalosti športovca.
- Rýchlejšia a kvalitnejšia regenerácia po športe, vrátane zníženia svalovej únavy a bolestivosti.
Ďalšie možnosti využitia kozieho kolostra - pomocník na:
- Zápal dýchacích ciest, chrípka.
- Alergie.
- Zápaly (zápalové ochorenia čriev - Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, zápal močového mechúra).
- Bolesti.
- Infekcie zažívacieho systému, infekcia Helicobacter pylori, vredové ochorenie žalúdka a žlčníka, infekčná hnačka.
- Diabetes - cukrovka a obezita - znižovanie telesnej váhy.
- Poruchy imunity (pr. autoimunitné ochorenia).
- Reumatoidná artritída.
- Rakovina.
- Liečba antibiotikami.
- Spomalenie procesu starnutia buniek a celého tela.
Kozie kolostrum sa odporúča aj psom, mačkám, koňom a to ako podpora rekonvalescencie po infekciách, traumách, operáciách a taktiež pri vírových ochoreniach.
Prednosti kvalitného kozieho kolostra
- Farmy z ktorých je toto kolostrum získavané, chovajú zvieratá tradičným spôsobom so zárukou kvalitného prostredia a prístupu k zvieratám.
- Jedná sa výlučne o české a slovenské ekologické farmy s minimálnou technizáciou a chemizáciou a malým počtom kusov zvierat.
- Zvieratá sú starostlivo vyberané a kontrolované a zároveň je im umožnené, aby sa pásli a žili, tak ako je to pre nich prirodzené.
- Výrobný proces, ktorý má výrobca patentovaný, garantuje maximálne možné zachovanie pôvodných aktívnych látok.
- Výsledkom je čistý prírodný produkt vynikajúcej kvality, bez zvyškov liekov či iných nežiaducich látok.
Pre koho je kozie kolostrum vhodné?
Áno, môže. Pokiaľ je totiž kolostrum zbierané len 1.deň po pôrode mláďatá, neobsahuje okrem imunitných faktorov ešte mliečnu bielkovinu. Kozie mliečne bielkoviny sú navyše odlišné od bielkovín kravského mlieka, ktoré patrí naopak k najsilnejším alergénom.
Čo kozliatka a kolostrum? Niet sa čoho obávať. Odoberá sa len minimálne a obmedzené množstvo, ktoré mláďatku nechýba (po pôrode je koza s kozliatkom oddelená od stáda, aby nedošlo k vypitiu kolostra ostatnými kozliatkami. Akonáhle sa kozliatko dostatočne napije kolostra, jeho ostávajúca časť sa oddojí a spracuje.)
Okrem toho domáce kozy majú nadbytok mlieka oproti zvieratám žijúcim voľne v prírode. Kolostrum sa preto muselo oddájať aj v minulosti (ináč hrozí nebezpečie praskanie vemien), kŕmili sa ním ostatné domáce zvieratá rovnako ako mliekom.
Kôz všeobecne nie je moc a už rozhodne nie tých, ktoré nie sú nadopované chémiou.. a pretože sa odoberá len veľmi malé množstvo z objemu každého kolostra, tak jeho cena je dosť vysoká.
Prečítajte si tiež: Výhody kozieho kolostra pre deti
Kolostrum v histórii
Podľa archeologických nálezov je známe, že už v starovekých i stredovekých vyspelých civilizáciách sa kolostrum bežne používalo a bolo vnímané ako dar od boha, ktorý posilňuje telesné i duševné zdravie.
- V Indii to dokazujú staroveké príbehy a chrámové fresky.
- V starovekom Egypte sa kolostrum vnímalo ako dar od boha Ra a zhromažďovalo sa v zlatých nádobách pre potreby faraónov a duchovných.
- Grécky atléti kolostrum používali ako povzbudzujúci povolený doping pri súťažiach aj ako regeneračný prostriedok po náročných športových výkonoch.
- Túto jedinečnú substanciu taktiež používali keltskí a germánski kňazi, Inkovia a ďalšie národy.
V 18.storočí začali znovuobjavovať prospešné účinky kolostra lekári slávnych osobností, kedy hlavný význam badali v podpore imunitného systému človeka.
V súvislosti s početnými pozorovaniami a podávaním si znalostí o spôsobe použitia a pôsobenia kolostra nielen u mláďat v chovateľstve, ale aj u človeka, došlo postupom doby k rozšíreniu jeho použitia vo farmácii.
V USA bola napríklad v roku 1955 publikovaná kniha o kolostre ako doplnku výživy pre ľudí, ktorých trápi reumatoidná artritída.
V súčasnej dobe sa nielen rozvíja používanie kolostra, ale vedci sa snažia v nových vedeckých štúdiách ešte lepšie rozpoznať a popísať všetky pozitívne účinky kolostra, a to nielen ľudského, ale i kravského ktoré má 40-násobne vyššiu koncentráciu obranných látok, než je v ľudskej krvi.
V poslednej dobe sa sústreďuje pozornosť vedcov na KOZIE KOLOSTRUM, nakoľko je považované za dokonca trojnásobne silnejšie než kravské kolostrum, a teda mnohonásobne silnejšie než ľudské.
Obsah látok a ich účinky
Kozie kolostrum obsahuje vysoké množstvo rôznych látok, z ktorých najvýznamnejšie sú špecifické protilátky, imunitné faktory a rastové faktory. Ďalej sú tu obsiahnuté sacharidy, účinné aminokyseliny a makromolekulárne bielkovinové zlúčeniny, lipidy, minerálne látky, vrátane stopových prvkov, a vitamíny.
1. Aminokyseliny
Sú to dôležité stavebné kamene pre tvorbu bielkovín v tele. V kozom kolostre sa nachádza 26 rôznych aminokyselín. Obsahuje taktiež všetky tzv. esenciálne aminokyseliny, ktoré si organizmus nedokáže sám vytvoriť. Vďaka tomu sa kozie kolostrum môže podieľať na doplnení dôležitých látok v našom tele.
2. Imunitné faktory
Imunoglobulíny sú protilátky, ktoré pomáhajú brániť náš organizmus pri vstupe cudzorodých antigénov do tela tak, že sú schopné ich rozpoznať, označiť alebo dokonca zlikvidovať.
V ľudskom tele funguje 5 druhov imunoglobulínov s rôznymi vlastnosťami:
- IgM: Obsahuje ich krvná plazma. Pôsobia proti vírom, baktériám a tropickým parazitom. Aktivujú sa ako prvé.
- IgG: Gamaglobulín, najviac zastúpená protilátka v krvi a lymfe, podporuje neutralizáciu vniknutých baktérii.
- IgA: Protilátka obsiahnutá v sekrétoch (sliny, slzy, črevná tekutina) - je dôležitá pre ochranu zažívacieho systému.
- IgD: Protivírové pôsobenie, zatiaľ jeho funkcia nie je úplne objasnená.
- IgE: Ochrana pri vírových ochoreniach, alergiách a hlístových infekciách.
Najviac imunoglobulínov je obsiahnutých v kolostre získanom za prvých 24 hodín po pôrode, presnejšie od začiatku laktácie (kojenia).
Špecifické protilátky - protilátky dôležité na boj s mikróbmi ako je Escherichia Coli (E.Coli), Salmonella, Rotaviry, Candida, Streptokoky, Stafylokoky, Helicobacter pylori.
Polypeptidy bohaté na prolin sú v kozom kolostre hodne zastúpené a pomáhajú usmerňovať príliš aktívny (u autoimunitných ochorení) alebo málo aktívny imunitný systém (pokročilé, chronické infekcie) - ide teda o látky podporujúce vyváženú činnosť imunitného systému.
Laktoferín: Laktoferín je významná antivírová a antibakteriálna častica bielkovinovej povahy, ktorá bráni množeniu baktérii. Ľudský organizmus chráni, aby ho nepostihli ochorenia, infekcie, rakovinové nádory a vírus HIV. Obsahuje protizápalovú molekulu zabraňujúcu dráždeniu očí a ochraňujúcu organizmus pred kvasinkovými nákazami. Vďaka tomu, že laktoferín viaže železo, môže brániť množeniu baktérií, keďže bez železa tento dej nemôže prebiehať.
Cytokíny: Sú látky tvorené bielkovinami a sacharidmi. Regulujú telesné funkcie. Najvýznamnejšie cytokíny v kozom kolostre sú interleukíny, ktoré sú dôležité v boji proti nádorovým ochoreniam.
Lymfokíny: Bielkovinové látky - sprostredkovatelia imunitnej odpovede.
Oligosacharidy: Naviažu sa na patogénne baktérie a zabránia ich vstupu do slizničnej výstelky (blokujú napr. salmonelu).
Glykoproteíny a inhibítory trypsínu: Zabraňujú deštrukcii kolostra v žalúdku a čreve, čo je veľmi dôležité pre jeho podpornú funkciu v celom zažívacom trakte.
Leukocyty: Stimulujú produkciu interferónu a spomaľujú množenie vírov.
Laktalbumíny: Veľmi aktívne látky proti rôznym formám vírov a nádorov.
Lyzozým: Schopný ničiť pri kontakte víry a baktérie.
3. Rastové faktory
Majú priaznivý vplyv na metabolizmus, podporujú vyššiu tvorbu imunoglobulínu telu vlastných, čím pôsobia aj na imunitný systém.
- Faktor IGF-1: Podporuje rast a obnovu buniek, rast svalstva. Podľa štúdie kozie kolostrum ho obsahuje najviac v rámci celej prírody.
- TGF-A a TGF-B (transforming growth factor): Podporuje tvorbu a rekonštrukciu nukleových kyselín RNA a DNA a regeneráciu svalového tkaniva.
- Faktor EGF (epidermal growth factor): Podporuje regeneračné procesy tela pri zápaloch a stimuluje imunitu zažívacieho traktu.
4. Vitamíny
Kozie kolostrum obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, B12, kyselinu listovú, vitamín C, D3, E a koenzým Q10.
5. Minerálne látky
V kozom kolostre sú prítomné základné makroprvky (sodík, chloridy, draslík, vápnik, horčík, fosfor), mikroprvky (železo, zinok, kremík, mangán, flór) i stopové prvky (selén, chróm, jód, molybdén, vanád, cín, meď, kobalt).
6. Enzýmy
Enzýmy sú veľmi dôležité pre správne fungovanie metabolizmu, priebeh a riadenie všetkých reakcií v našom tele. V kozom kolostre je obsiahnutý enzým telomeráza, ktorý pomáha spomaliť proces starnutia buniek v našom tele.
Ako vybrať kvalitné kozie kolostrum?
Aj v lekárňach dostať kolostrum ešte k tomu je aj lacnejšie. Ale pozor na to - kolostrum môže byť zmiešané alebo nahradené sušeným mliekom (čo sa dá zistiť len laboratóriách). Pokiaľ stojí kolostrum podozrivo málo, tak to iste nie je 100%-né kolostrum.
Ďalším mínusom je: nesprávne spracovanie kolostra, jeho zber na farmách, kde sú používané chemikálie, či antibiotiká. Zvyšky týchto látok môžu zostať po spracovaní v kolostru a mať značne škodlivé reakcie. Bohužiaľ stále sú aj takí zákazníci, ktorí nakupujú podľa ceny a nie podľa kvality, ktoré ja v prípade kolostra veľmi dôležitá.
Kozie kolostrum pre športovcov
Športovci často užívajú kolostrum na zvýšenie sily, rýchlejší nárast svalovej hmoty, spaľovanie tukov a na podporu imunity vďaka jeho unikátnym výživovým vlastnostiam, ktoré nemá žiaden iný mliečny produkt. Obsahuje vysoké množstvo protilátok, rastových faktorov a enzýmov, ktoré podporujú rast a obranyschopnosť organizmu v boji proti chorobám.
Kolostrum je bohaté najmä na imunoglobulíny a ďalšie biologicky aktívne látky s antimikrobiálnym pôsobením, ktoré v menších koncentráciách obsahuje aj kvalitný srvátkový proteín. Na rozdiel od ostatných mliečnych produktov kolostrum jediné obsahuje rastové faktory (najmä IGF-1 a IGF-2) zaisťujúce rýchly rast a vývoj. Pre svoje široké pozitívne účinky na ľudské zdravie sa kolostrum používa vo forme doplnkov stravy. Vo väčšine prípadov kolostrum v rámci doplnkov stravy pochádza od dobytka, ale možno nájsť aj kozie kolostrum.
Hovädzie kolostrum je koncentrovaný zdroj biologicky aktívnych látok, ktoré sú najčastejšie spájané s podporou imunitného systému a podporou zdravia zažívacieho systému.
Benefity kozieho kolostra
Kolostrum je nabité živinami, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém, rast organizmu a môžu byť prospešné pre ľudské zdravie počas celého života. Už sme si povedali, že kolostrum je na živiny ďaleko bohatšie než bežné mlieko, a aj v malej dávke môžete získať vysoké množstvo zdraviu prospešných látok, ako je vitamín A, E, C , vitamíny skupiny B alebo horčík. Kúzlo kolostra však spočíva inde, a to v obsahu špecifických zdraviu prospešných bielkovín.
Kolostrum prirodzene obsahuje aj sacharidy v podobe laktózy s 2,7-4,6 % obsahom a tuky zhruba s 4,4 % podielom v prípade čerstvého kolostra. Suplementy spravidla obsahujú menej tuku, odhaduje sa zhruba do 2 %.
1. Podpora imunity a boj proti chrípke
Kolostrum môže fungovať aj ako súčasť ochrany pred chrípkou a zlepšenia jej priebehu. V jednej štúdií bolo pozorované trojnásobné skrátenie doby, počas ktorej účastníci trpeli chrípkou, v prípade skupiny užívajúcej hovädzie kolostrum v porovnaní s placebo skupinou.
Hoci sú výsledky štúdií v mnohých prípadoch veľmi sľubné, kolostrum môžeme stále chápať ako súčasť a ďalší dielik celkovej mozaiky komplexného prístupu k podpore imunitného systému.
2. Ochrana a liečba hnačkových ochorení
Najmä vďaka laktoferínu, ktorý vykazuje antimikrobiálnu aktivitu v čreve, a ďalším biologicky aktívnym látkam s podobným pôsobením môže byť hovädzie kolostrum účinné aj ako ochrana a súčasť riešenia pri liečbe hnačkových ochorení.
Kolostrum pomáha aj v prípade zmiernenia hnačkových epizód spojených s ochorením HIV. Hovädzie kolostrum môže zabrániť poškodeniu tráviaceho traktu a zažívacím problémom spôsobených dlhodobým užívaním nesteroidných protizápalových liekov, ako je Ibalgin, Aspirín alebo Ibuprofen. Ich dlhodobé užívanie je spojené najmä s problémami pohybového aparátu.