Vápnik patrí medzi kľúčové prvky pre zdravý rast ovocných stromov a kvalitu plodov. U jabloní zohráva zásadnú úlohu v pevnosti buniek, raste plodov a v ich skladovateľnosti. Nedostatok vápnika u jabloní sa prejavuje rôznymi fyziologickými poruchami, ktoré si pestovatelia môžu ľahko pomýliť s hubovými alebo bakteriálnymi chorobami jabĺk.
Najznámejším prejavom je tzv. pehovitosť jabĺk, ktorá výrazne znižuje ich kvalitu a trhovú hodnotu. Správnou prevenciou a vhodnými pestovateľskými zásahmi možno týmto problémom predchádzať.
Prečo jablone trpia nedostatkom vápnika
Vápnik je v pôde málo pohyblivý, pre rast ho potrebujú listy aj plody, ktoré medzi sebou v jeho príjme súťažia. Jablká ho nevedia účinne získavať z pôdy a nie sú obzvlášť účinné pri prenose Ca z koreňov do listov a plodov. Vápnik má obmedzenú pohyblivosť v rastline. Transportuje sa najmä do rastúcich listov a výhonkov, no plody často zostávajú v úzadí.
Vápnik je imobilný vo floéme (transport živín smerom dole) a nemôže byť transportovaný späť zo starších pletív stromov, preto sa symptómy prejavujú ako chlorózy na najmladších listoch. Všetko, čo stimuluje rast výhonkov a listov, pôsobí proti dostatočnej hladine vápnika v plodoch. Zjavný nárast nedostatku tohto prvku v posledných rokoch je pravdepodobne výsledkom snahy pestovateľov zvýšiť produktivitu sadu.
Transport je veľmi pomalý. Vápnik absorbovaný koreňmi sa veľmi pomaly presúva cez stromy do plodov. Zdá sa, že trvá dva až štyri roky, kým sa dostane z koreňovej špičky do plodov, v závislosti od veľkosti stromu. Najrýchlejšie sa dostáva priamo na povrch plodov.
Prečítajte si tiež: Čo signalizuje bolesť hrdla?
Nedostatok pod vplyvom sucha
Príjem vápnika plodmi ovplyvňuje sucho. Stromom spôsobuje stres, v dôsledku ktorého sa z plodov premiestňuje späť do listov a plody trpia jeho nedostatočnou hladinou. Počas stresu zo sucha sa voda obsahujúca vápnik môže premiestňovať z plodov späť do listov, čím sa znižuje jeho obsah v plodoch.
Úzko súvisí s čoraz častejšími extrémnymi priebehmi počasia v letnom období - menšie a nepravidelne rozložené zrážky - a so snahou pestovať moderné odrody s čo najväčšími plodmi.
Prejavy a dôsledky nedostatku vápnika
Nízky obsah tohto prvku v plodoch spôsobuje niekoľko porúch, z ktorých hlavné sú horká kôstka, pehovitosť a zlé skladovanie. Nedostatok vápnika - prejavy: Nedostatok vápnika sa prejavuje na jablkách škvrnitosťou, hnednutím dužiny a zhoršenou skladovateľnosťou.
Určite sa vám už stalo, že jablká uskladnené v pivnici mali po nejakom čase množstvo drobných hnedých škvŕn zasahujúcich až do dužiny. Po prekrojení vás nemilo prekvapila aj horká chuť dužiny, ktorá plody úplne znehodnotila. Napadnuté jablká majú horkú chuť a sú prakticky nejedlé, preto sa táto fyziologická porucha zvyčajne označuje ako horká škvrnitosť. Plody nie je možné skladovať.
Pehovitosť jabĺk je fyziologické ochorenie, ktorého hlavnou príčinou je nedostatok prístupného vápnika v pôde. Ochorenie sa intenzívnejšie prejavuje v suchých a teplých rokoch s nedostatkom zrážok, v rokoch so slabšou úrodou a na pôdach výdatne hnojených maštaľným hnojom a trusom drobných domácich zvierat.
Prečítajte si tiež: Živiny a liečba herpesu
Príznaky poškodenia: typické tmavozelené až hnedé rôzne veľké škvrny na šupke. Sú preliačené a na priereze plodu vidieť ich prenikanie hlbšie do dužiny (často až 10 mm). Na povrchu plodov sa prejavuje tmavozelenými preliačinami, pod ktorými sa nachádzajú hnedé ostrovčeky odumretého pletiva dužiny, zasahujúce často až do hĺbky 5-10 mm.
Koncentračné spády nastávajú tiež vo vnútri plodu. Minimálne hladiny vápnika sa nachádzajú v okolí kališnej jamky, ktorá je najvzdialenejšia od stopky. Nedostatok vápnika v plodoch zvyšuje výskyt horkej pehovitosti a vnútorných porúch.
Odrodová citlivosť a nosnosť stromu
Náchylnosť na choroby je odrodová vlastnosť. Na pehavosť jabĺk sú citlivé najmä staršie a veľkoplodé odrody jabĺk ako ‘Šampion’, ‘Boscoopske’, ‘Parmená zlatá zimná’, ‘Alkmene’, ‘Clivia’, ‘Coxova reneta’, ‘Admirál’, ‘Dukát’, ‘Rubín’, ‘Vanda’, ‘Jonagold’, ‘James Grieve’, ‘Melrose’ či ‘Lipno’, a to najmä v prvých rokoch po vysadení, keď stromy prinášajú najväčšie plody. Niektoré odrody jabloní, napr. Jonagold a Šampion asimilujú vápnik horšie ako iné.
Stromy s veľkou násadou plodov mávajú nižší obsah v plodoch, pretože dochádza ku konkurenčnému boju o dostupný vápnik. Rovnako by však mohli stromy s malou násadou trpieť problémami pre zriedenie obsahu vápnika, pretože plody sú veľké. Preto rovnováha medzi počtom plodov na strome a ich veľkosťou je veľmi dôležitá.
Ako vápnik doplniť: pôda, list a plody
Dodanie Ca do pôdy je dôležité, ale nemalo by sa zabúdať na doplnkovú listovú výživu, aby sa dosielilo dodanie potrebného množstva do plodov pri zbere. Tento stav rieši doplnenie živiny prostredníctvom postrekov na listy aj na plody, ktorým pomáha aj máčanie v prípravku s obsahom vápnika.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitiligu
Listové aplikácie sú síce účinné, ale nenahrádzajú správne vápnenie pôdy. Kyslé pôdy zhoršujú problémy s vápnikom a inými živinami, a preto je správne vápnenie nevyhnutné. Normálne rozpätie na listoch je od jedného do dvoch percent, no hodnoty nad 1,5 percenta sú vo všeobecnosti potrebné na minimalizáciu problémov s jeho nízkym obsahom v plodoch.
Korene jabloní zle absorbujú vápnik z pôdy. Tento problém sa ešte znásobuje vplyvom akýchkoľvek vonkajších faktorov, ktoré môžu narušiť dostupnosť tejto živiny, ako napríklad nízka hladina v pôde, nízke pH pôdy či vysoká hladina konkurenčných katiónov, ako sú K+,Mg2+ a NH4+.
Načasovanie doplnenia a cieľové hodnoty
Kým plod dosiahne veľkosť 50 g (priemer plodu 25 až 30 mm), vyše 50 percent potrebného vápnika je už v ňom obsiahnutých. Preto je dôležité, aby pôdna aplikácia bola vykonaná pred týmto štádiom. V neskorších fázach vývoja je vápnik premiestňovaný k transpiračným orgánom - listom. Keďže je imobilný a nedochádza k spätnému transportu k plodom, jeho obsah sa znižuje so zvyšovaním veľkosti plodov. Jediným spôsobom doplňovania v tomto období je listová aplikácia.
Hlavným cieľom by malo byť zabezpečenie obsahu živiny pri zbere plodov na úrovni 5 mg/100 g čerstvej hmotnosti. Pokusy ukazujú, že pre pevnosť plodov je rozhodujúca hodnota vápnika v plodoch pri zbere, ktorá by mala byť vyššia ako 5mg/ 100g čerstvej hmotnosti z dôvodu minimalizácie výskytu horkej pehovitosti.
Účinné hnojivá a bezpečná aplikácia
V rámci listovej aplikácie sa odporúčajú dve generické hnojivá, ktoré sa bežne používajú na listovú aplikáciu vápnika, a to dusičnan vápenatý (Ca(NO3)2 ) (15-percentný N, 19,4-percentný Ca) a chlorid vápenatý (CaCl2) (36-percentný Ca). V niektorých oblastiach sa chlorid vápenatý pridáva ku každej letnej aplikácii pesticídov.
Tieto postreky môžu spôsobiť poškodenie listov a/alebo plodov, ak sa aplikujú pri nízkych teplotách a vlhkom počasí, ktoré oneskorujú zasychanie postreku, a pri vysokých teplotách (nad 27 °C) a/alebo vysokej vlhkosti. To, akým spôsobom vápnik dodáte a hlavne v akej forme rozhodne o tom, či ho stromy naozaj využijú vo svoj prospech. „Používa sa chlorid vápenatý, no treba vedieť, že môže spôsobiť popálenie listov, zhoršujúci sa zdravotný stav stromu a negatívne ovplyvniť jeho produktivitu“ upozornil ovocinár z Jabloňového sadu pod Cejtachom.
Pôdna aplikácia dusičnanu vápenatého je účinná pri zlepšovaní pevnosti plodov. Pôdna aplikácia dusičnanu vápenatého na jar zvyšuje úrodu (viac ako v prípade dusičnanu amónneho) a zároveň dodáva vápnik rastúcim plodom. Straty vápnika a horčíka treba pravidelne doplňovať na základe rozborov pôdy každý tretí rok.
What type of reaction is Sodium carbonate (Na2CO3) and Calcium nitrate Ca(NO3)2? | Na2CO3+Ca(NO3)2
Modely postrekov a výsledky z praxe
Postreky Ca môže byť aplikované až do zberu a všeobecne možno povedať, že čím viac postrekov sa vykoná, tým je lepšia kvalita plodov a skladový potenciál. Pre príklad uvediem poľské pokusy s odrodou Gloster - pri troch aplikáciach opakovaných po 8 týždňoch bol výskyt horkej pehovitosti na 10% plodov, pri 6 aplikáciach opakovaných po 4 týždňoch to boli už iba 4% a pri 9 aplikáciach opakovaných 2-týždenných intervaloch bolo napadnutých už iba cca 3% plodov.
Vápnik hrá hlavnú úlohu vo zvyšovaní skladového potenciálu. Skládkové hniloby vrátane gloeospóriovej hniloby a rodu Penicillium môžu byť rovnako minimalizované použitím vápnika. Vápnik má tiež vplyv na poškodenie slnečným úpalom. Zvýšením obsahu vápnika v šupke a dužine sú bunky menej náchylné k poškodeniu a následným poruchám.
Ako príklad uvediem pokus s odrodou McIntosh v USA, kde stromy neošetrované Ca mali 18%-né poškodenie plodov slnečným úpalom, pričom ošetrované stromy boli poškodené iba na 4%.
Odporúčané intervaly aplikácií
- Jabloň: Pravidelné dávky po 5-10 l/ha v 10-14 denních intervalech od fáze opadu okvětních lístků. Aplikace ukončit týden před sklizni.
- Jabloň: 5 až 10 l/ha ve fázi nasazování poupat. Opakujte po opadu květních lístků. První aplikace ve fázi nasazování plodů, další aplikace v 10-14 denních intervalech. Neaplikovat poslední měsíc před sklizní.
- Jabloň: 5 kg/ha, aplikace možno opakovat po 10 dnech. Dávka vody 500 l/ha.
Množstvo postreku by malo byť prispôsobené požiadavkám odrody a plánovanému času skladovania. Používajte nižšie dávky hnojiva v raných fázach rastu stromov a vyššie v neskorších fázach. Počet aplikácií 3-6.
Plánovanie vápnenia a harmonická výživa
Ako naplánovať vápnenie. Z tohto dôvodu sa na zvýšenie obsahu v plodoch bežne používajú listové postreky, priame postrekovanie plodov a máčanie jabĺk. Hoci jeho dopĺňanie do pôdy pri zistenom deficite v listoch a plodoch nemá vysokú úspešnosť, nedostatok tohto prvku v pôde netreba zanedbať a vápnenie si dôkladne naplánovať.
Analýza listov jabloní často ukazuje potrebu zvýšenia hladiny vápnika (Ca). Pehovitosť najčastejšie postihuje Coxovu renetu a jej pomerne rozšírené krížence (napr. Dukát, Šampion, Clivia a pod.), nájde sa však aj na ďalších odrodách. K poruchám v zásobe vápnikom pritom nemusí byť primárnym problémom len jeho nedostatok v pôde, ale aj jeho nedostatočný pohyb v rastline a podmienky obmedzujúce jeho príjem z pôdy.
Problémom môže byť aj prehnojenie dusíkom, prípadne draslíkom a nedostatok organickej hmoty v pôde. Na poruchy v súvislosti s nedostatočnou zásobou vápnikom má pritom vplyv aj zvolený typ podpníka a odroda. Pri slaborastúcich podpníkoch sa častejšie stretávame s poruchami zásob vápnikom.
Harmonizácia K : Ca a pozor na bór
Často sú spojené s nerovnováhou medzi dostupnosťou draslíka a vápnika. Může být zaměňován s nedostetkem bóru. Nedostatok bóru sa pri jabloniach prejavuje najzreteľnejšie charakteristickými deformáciami plodov a podobne ako pri nedostatku vápnika, aj škvrnami na plodoch.
K poruchám v zásobení bórom môže dochádzať jednak pri jeho nedostatku v pôde, ale aj po prehnojení dusíkom a po intenzívnom vápnení. Pri uvažovaní o bóre je však dobré vedieť, že jeho nadbytok je tiež škodlivý, resp. pre rastliny toxický. Je dôležité byť pri prihnojovaní bórom opatrný.
Fyziológia Ca a cieľ pri zbere
Vápnik (Ca) patrí medzi aktivátory enzýmov (napr. ATP), hrá dôležitú úlohu pri delení a predlžovaní buniek a raste plodov. Stabilizuje a zaisťuje priepustnosť bunkovej steny a tým ju chráni pred enzymatickým rozkladom. Následkom toho sú plody s vysokou hladinou vápnika pevnejšie a menej náchylné na poruchy spojené so skladovaním.
Stromy prijímajú vápnik koreňovými špičkami a transportujú ho k listom a k malýmn plodom xylémom(transport živín z koreňov k nadzemným orgánom). Kým plod dosiahne veľkosť 50g (priemer plodu 25-30mm), vyše 50% potrebného vápnika je už v ňom obsiahnutého. Jediným spôsobom doplňovania Ca v tomto období je listová aplikácia. Hlavným cieľom by malo byť zabezpečenie obsahu Ca pri zbere plodov na úrovni 5mg/ 100g čerstvej hmotnosti.
Praktické odporúčania pre ovocinárov
- Okrem používania listových hnojív so zvýšeným obsahom vápnika treba dbať aj na harmonickú výživu a pravidelný rez stromov, aby sme každý rok udržali rovnomernú násadu plodov.
- Znížiť dávky dusíkatých hnojív, najmä v druhej polovici vegetácie.
- Pravidelne aplikovať listové postreky s obsahom Ca (dusičnan vápenatý, chlorid vápenatý alebo moderné prípravky s chelátovým vápnikom).
- Množstvo postreku prispôsobiť odrode a plánovanému času skladovania; zvýšiť frekvenciu aplikácií pre náchylné odrody.
Bezpečnosť práce a podmienky aplikácie
Aplikujte ráno alebo večer, pri max. teplote 25°C, min. teplota postrekovej kvapaliny 10°C (pri vyšších teplotách by mohlo dôjsť k popáleniu rastlín). Pri plodinách pod krytom (skleníky, fóliovníky) dodržujte odporúčané koncentrácie. Signálne slovo: Nebezpečenstvo. Obsahuje: dusičnan vápenatý (CAS: 10124-37-5). H302 Zdravie škodlivý po požití. H318 Spôsobuje vážne poškodenie očí.
Prevencia: P102 - Uchovávajte mimo dosahu detí. P264 - Po manipulácii si dôkladne umyte ruky. P270 - Pri používaní tohto produktu nejedzte, nepite ani nefajčite. P280 - Používajte ochranné rukavice/ochranný odev/ochranné okuliare/ochranný štít na tvár. Reakcia: P301 + P312 - PRI POŽITÍ: Necítite-li sa dobre, volajte TOXIKOLOGICKÉ INFORMAČNÉ CENTRUM alebo lekára. P305+P351+P338 - PRI ZASIAHNUTÍ OČÍ: Niekoľko minút opatrne oplachujte vodou. Vyberte kontaktné šošovky, ak sú nasadené a ak ich možno jednoducho vybrať. Pokračujte vo vyplachovaní.
Časté otázky: diagnostika a manažment
Ako rozlíšiť pehovitosť od chorôb?
Na rozdiel od hubových ochorení sa pehovitosť prejavuje len na šupke a pod ňou, bez plesňového povlaku. Škvrny sú suché, zatiaľ čo pri chorobách jabĺk bývajú hnilobné a šíria sa ďalej. Nízká koncentrace vápníku způsobuje hořkou pihovitost projevující se propadlými místy na povrchu jablek a malými hnědými zkorkovatělými oblastmi do dužniny.
Kedy a ako často postrekovať?
Jabloň: Počet postrekov: 3-6x. Od fázy veľkosti plodov do 10 mm (BBCH 71) každých 10-14 dní až do 2 týždňov pred zberom. Množstvo postreku by malo byť prispôsobené požiadavkám odrody a plánovanému času skladovania. Používajte nižšie dávky hnojiva v raných fázach rastu stromov a vyššie v neskorších fázach.
Ktoré agrotechnické zásahy pomáhajú?
Riešením je vhodný výber odrody, podpníka, správna agrotechnika (rez a hnojenie) a v prípade potreby opakovaná aplikácia listových hnojív s obsahom vápnika približne od začiatku júla. Z tohto dôvodu sa na zvýšenie obsahu v plodoch bežne používajú listové postreky, priame postrekovanie plodov a máčanie jabĺk.
Tabuľka: kľúčové fakty a odporúčania
| Položka | Hodnota / Odporúčanie |
|---|---|
| Cieľ Ca pri zbere | ≥ 5 mg/100 g čerstvej hmotnosti |
| Kritické štádium plodu | Do 50 g: >50% Ca už uložené |
| Frekvencia listových postrekov | Každých 10-14 dní, 3-6× do 2 týždňov pred zberom |
| Odporúčané formy | CaCl2 (36% Ca), Ca(NO3)2 (19,4% Ca) |
| Riziká aplikácie | Popálenie listov nad 27 °C, pri vlhku/nízkych teplotách |
| Vplyv na skladovanie | Znižuje horkú pehovitosť, hniloby, zvyšuje pevnosť |
Možnosti ochrany a komplexný prístup
Z uvedených údajov vyplýva, že proti pehovitosti (ale aj proti Jonathanovej škvrnitosti) treba bojovať komplexne. Okrem používania listových hnojív so zvýšeným obsahom vápnika treba dbať aj na harmonickú výživu a pravidelný rez stromov, aby sme každý rok udržali rovnomernú násadu plodov. Znížiť dávky dusíkatých hnojív, najmä v druhej polovici vegetácie.
Dodanie Ca do pôdy je dôležité, ale nemalo by sa zabúdať na doplnkovú listovú výživu, aby sa dosielilo dodanie potrebného množstva do plodov pri zbere. Postreky sa opakujú od 15. Postreky Ca môže byť aplikované až do zberu a všeobecne možno povedať, že čím viac postrekov sa vykoná, tým je lepšia kvalita plodov a skladový potenciál.
Niektoré odrody jabloní, napr. Jonagold a Šampion asimilujú vápnik horšie ako iné - napr. Nedostatok vápnika v plodoch zvyšuje výskyt horkej pehavosti (pehovitosti) a porúch na vnútornej úrovni. Často sú spojené s nerovnováhou medzi dostupnosťou draslíka a vápnika.
Na prevenciu fyziologických porúch plodov z nedostatku vápnika i na celkové zlepšenie skladovateľnosti jabĺk sa odporúčajú postreky chloridom vápenatým. Množstvo postreku by malo byť prispôsobené požiadavkám odrody a plánovanému času skladovania.
Príklady produktov a aplikačných schém (výber)
- Jabloň, Hnojivo minerálne - Počet postrekov: 3-6x. Od fázy veľkosti plodov do 10 mm (BBCH 71) každých 10-14 dní až do 2 týždňov pred zberom. 30-80 ml / 4-10 l / 100 m2.
- Ovocné dreviny, Hnojivo minerálne - Počet postrekov: 3-4x. Od začiatku rastu pukov každých 7-10 dní. 30-50 ml / 4-10 l / 100 m2.
- Jabloň: 5 kg/ha, aplikace možno opakovat po 10 dnech. Dávka vody 500 l/ha.
Vďaka špeciálnej formulácii EXPRES Ca je vápnik rastlinami rýchlo vstrebávaný a transportovaný do cieľových orgánov - čo pomáha eliminovať príčiny takýchto javov, ako je horká škvrnitosť alebo odumieranie špičky. Prípravok má taktiež pozitívny vplyv na kvalitu úrody a jej skladovateľnosť.
Najdôležitejšie body na zapamätanie
- Kritické obdobie príjmu: do 50 g plodu je uložená väčšina Ca; potom už len listové dopĺňanie.
- Cieľ pri zbere: ≥ 5 mg Ca/100 g čerstvej hmoty minimalizuje horkú pehovitosť a zvyšuje pevnosť.
- Sucho a nadbytok N/K/Mg znižujú dostupnosť Ca pre plody, posilňujú súťaž listov.
- Listové Ca (CaCl2, Ca(NO3)2) 3-6× v 10-14 dňových intervaloch, s ohľadom na teplotu a vlhkosť.
- Vápnenie a pôdna aplikácia Ca(NO3)2 na jar podporujú úrodu a bazálnu zásobu Ca.
Nedostatok vápnika u jabloní je častou príčinou fyziologických porúch plodov, z ktorých najznámejšia je pehovitosť jabĺk. Hoci tieto prejavy pestovatelia často zamieňajú za choroby jabĺk, ide o dôsledok nesprávnej výživy a podmienok pestovania. Prevencia je pritom jednoduchšia než riešenie následkov - pravidelné vápnenie pôdy, listové hnojenie vápnikom, správna závlaha a vyvážené hnojenie dokážu výrazne znížiť riziko vzniku problému.