Goji, známa aj ako kustovnica čínska (Lycium chinense), je mimoriadne cenný ovocný ker pôvodom z Ázie, ktorý si vďaka svojej nenáročnosti a zdravotným benefitom našiel miesto aj v slovenských záhradách. Presnejšie, v tomto slovnom spojení sa najčastejšie jedná o plody rastliny kustovnice čínskej - goji v rôznej podobe. Stretávame sa najčastejšie s plodmi sušenými, zavarenými, naloženými v rôznom alkohole, olejoch, s výťažkami tejto rastliny a dokonca sa výťažky objavujú aj v kozmetických prípravkoch. Plody sa dajú konzumovať čerstvé, sušené alebo spracovať do džemov, čajov či sirupov.
Výber správnej odrody Goji
Pri výbere odrody goji zohľadnite klimatické podmienky vašej oblasti a spôsob pestovania - v nádobe alebo voľne v pôde. Vyberajte sadenice s pevnými zelenými výhonkami, dobre zakorenené v črepníku.
Nižšie sú uvedené niektoré z populárnych odrôd a ich charakteristiky:
- ´New Big´: Červeno-oranžové plody oválneho tvaru dorastajú do veľkosti až 2 cm. Tento ker dorastá do výšky 2 metre. Ide o mrazuvzdornú odrodu, ktorá kvitne ružovofialovými kvetmi so sladkou vôňou od júna do júla. Plody dozrievajú koncom leta, kedy ich zbierame na sušenie alebo priamy konzum. Je mimoriadne vhodná pre posilnenie imunity a na činnosť ľadvín.
- Little Goji: Ide o kompaktný, menej tŕnistý ker so sviežo zelenými úzkymi listami a dekoratívnymi fialovo-ružovými kvetmi. Plody sú malé červené bobule, známe svojimi zdravotnými benefitmi a bohatým obsahom antioxidantov, vitamínov a minerálov.
- Ďalšie odrody: Existujú aj ďalšie odrody, ktoré dozrievajú v rôznych obdobiach (koncom augusta alebo septembra), líšia sa silou rastu a výškou (dorastajú do 1,5 až 2,5 m) a sú nenáročné na vonkajšie podmienky.
Pestovanie Goji
Goji obľubuje slnečné a teplé stanoviská, ideálne orientované na juh alebo juhozápad. Dôležité je zabezpečiť jej priepustnú, ľahkú pôdu s mierne zásaditým pH.
Stanovisko: Rastline sa najlepšie darí na slnečnom stanovišti. Ker je opadavý a samosprašný, nepotrebuje opeľovača. Viac kusov Kustovnice sadíme na 2,5m od seba.
Prečítajte si tiež: Kúpa a využitie Maca a Kotvičníka
Pôda: Na pôdu je rastlina veľmi nenáročná, neznesie iba zamokrené pôdy, dokonca znáša aj ľahké chudobnejšie a zasolené pôdy.
Výsadba: Na podporu výsadbového rozvetvenia koreňov skráťte korene o cca. Zeminu mierne udupte a stromček výdatne zalejte.
Po zakorenení je kustovnica pomerne suchovzdorná, ale počas kvitnutia a tvorby plodov je vhodné ju pravidelne zavlažovať, najmä v horúcich letách.
Starostlivosť o Goji
Goji plodí na nových výhonoch, preto je dôležité vykonávať každoročný rez. Skorý jarný rez podporí rast silných výhonkov, letný rez zas slúži na udržanie tvaru a prevzdušnenie kra.
Hnojenie: Koncom apríla aplikujte 500-600kg/ha močoviny, v máji až júli 500-600kg/ha fosforečnanu amónneho.
Zavlažovanie: Zalievajte každých 25 dní od konca apríla až do polovice júna podľa možností. Jeden až dva krát v septembri a októbri. Cieľom je zaistiť skoré nasadenie plodov.
Prečítajte si tiež: Výber pestreca mariánskeho
Rastlina je prirodzene odolná voči škodcom a chorobám, no pri nadmernej vlhkosti sa môže objaviť múčnatka alebo listová škvrnitosť.
Plody dozrievajú od augusta do októbra. Zbierajú sa plne vyzreté bobule s mäkkou konzistenciou a sýtočervenou farbou.
Rez:
- Prvý rok sa hlavný kmeň zapestováva do výšky 50-60cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 postranných vetvičiek rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a zrežte ich na 10-20cm, aby sa podporilo druhotné vetvenie. Medzitým nechajte 3-4 vetvičky z hlavného kmeňa na zaštepovanie. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha pre skorú násadbu plodov.
- Na druhý rok vyberte jeden silný, vertikálny výhonok zo spodného poschodia ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 20cm, aby sa podporilo vetvenie. Potom vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10cm pre plodné výhonky. Pokiaľ sú nejaké vlnky z hlavných alebo vedľajších vetví, nechajte jeden a skráťte ho 10-20cm nad korunou stromu. Potom ponechajte 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu plochu.
- Na tretí až piaty rok nasleduje postup z druhého roku a použite spodné vetvičky, aby posilnili a zväčšili korunku. Pokiaľ nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, ponechajte jeden, a skráťte ho 10-20 cm nad korunou.
Po piatich rokoch pestovania, dorastá priemerný strom do výšky 1,6m a šírky koruny 1,5m. Hlavný účel je omladiť vetvičky a získať pravidelne a vysoko plodiacu rastlinu. Princíp je odstrániť prekrížené vetvičky na zahusťujúcej vetvičke, staré vetvičky a koreňové výmladky.
Prerezávanie:
- JARNÉ prerezávanie sa prevádza od polovice do konca apríla. Odstránime suché vetvičky (kôli dehydratácii) zo zimy.
- Cieľ LETNÉHO prerezávania je odstrániť posiľňujúce výhonky z hlavného kmeňa a hlavných vetvičiek. Avšak, pokiaľ vznikla v korune medzera alebo predĺženie kmeňa odumiera, udržujte ich a skracujte po druhotnom rozvetvení.
- ZIMNÉ prerezávanie sa prevádza po zbere alebo vo februári a marci ďalší rok. Odstráňte silné výhony zo spodu a vnútri koruny. Použite silné výhony vyštipovaním k vyplneniu koruny a predĺženiu plodného obdobia. Zrežte prerastené výhony. Najnižšie výhony by mali byť 30cm nad zemou.
Prečítajte si tiež: Všetko o pestovaní Goji
Zber a sušenie plodov:
- Optimálny zber je, keď ovocie je zrelé na 80-90%. Vyvarujte sa zberu po daždi.
- SUŠENIE VZDUCHOM: rozmiestnite plody vo vrstve 2cm a behom sušenia ich neotáčajte pokiaľ nie sú suché.
- MECHANICKÁ DEHYDRATÁCIA: k sušeniu použite prúd horúceho vzduchu. Sušiarna je rozdelená do troch teplotných sekcií. V prvej je teplota 40-50°C a plody sa tu nechajú 24hodín. V druhej sekcii je teplota 50-55°C, kde zostanú 36 hodín. V tretej je teplota 55-65°C a tu ostanú 24 hodín.
Goji je vďačná, dekoratívna a výnimočne úžitková rastlina, ktorá si nevyžaduje zložitú starostlivosť. Ak jej doprajete slnečné miesto, kvalitnú pôdu a pravidelný rez, odvďačí sa vám bohatou úrodou zdravých plodov po celé roky.
Kde kúpiť sadenice
Sadenice goji sú dostupné v rôznych záhradníctvach a online obchodoch. Pri výbere dodávateľa dbajte na kvalitu sadeníc a ich pôvod. Uistite sa, že kupujete pravú kustovnicu čínsku (Lycium chinense) a nie invazívnu kustovnicu cudziu (Lycium barbarum L).
Je to rastlina veľmi bujne (aj v našich podmienkach) rastúca, čiastočne až plne mrazuvzdorná (uvádza sa cca - 23 ° C). Habitom sa jedná o ker dosahujúci výšku až k 3,5m s prevísajúcim charakterom vetiev, ktorý vzniká vďaka vytváraniu dlhých tenších letorastov. Rastlina pochádza z oblasti Ázie. Uvádza sa, oblasť Číny Ning - Sia. Radí sa do čeľade Solanacea - Ľuľkovité, teda je príbuzná paradajok, zemiakov, baklažánu, tabaku atď... tomuto zodpovedajú aj kvety, ktoré sú hviezdicovité fialovobiele veľmi podobné napríklad baklažánu. Kvitne v letnom období od júna až do septembra. Rastliny sú obojpohlavné, čiže vytvára samčie aj samičie kvety a opeľujú ich najlepšie včely. Rastlina do plodnosti prichádza najčastejšie v 2 až 3 roku, o niečo skôr u jedincov množených odrezkami alebo vyšľachtených odrôd.
Tabuľka odrôd Goji
| Odroda | Doba dozrievania | Výška rastliny | Poznámky |
|---|---|---|---|
| New Big | Koncom leta | Do 2 m | Mrazuvzdorná, posilňuje imunitu |
| Nenáročná odroda | Koncom septembra | Do 2,5 m | Pochádza z Číny |
| Stredne silne rastie | V polovici augusta | 1,5 až 2 m | Spoľahlivo prináša vysokú úrodu |