To, že je kolagén dôležitou stavebnou bielkovinou nášho tela, už určite viete. Kolagén je najdôležitejšia stavebná bielkovina v ľudskom tele, ktorú si samo tvorí. Zohráva nenahraditeľnú úlohu v stavbe kostí, chrupaviek, v kvalite vlasov, nechtov a pokožky. Táto stavebná bielkovina je najmä súčasťou chrupaviek a kože, no obsahujú ho napríklad aj šľachy, sliznice či ďasná. Kolagén tvorí približne 70 až 75 % našej kože, najväčšieho orgánu v tele, ktorý nás chráni pred vonkajším poškodením, pomáha regulovať teplotu a plní ďalšie dôležité telesné funkcie.
Čo je hydrolyzovaný kolagén a prečo ho používať
Hydrolyzovaný kolagén je špeciálne spracovaná forma kolagénu, ktorá sa podrobuje procesu zvanému hydrolýza. V princípe ide o rozklad látky vodou. Hydrolyzovaný kolagén prešiel procesom hydrolýzy, ktorý štiepi kolagénové molekuly na menšie časti, tzv. peptidy. Tento proces rozkladá kolagénové molekuly na menšie peptidy, ktoré sú ľahšie stráviteľné a vstrebateľné organizmom. Hydrolyzovaný kolagén dodáva telu potrebné stavebné jednotky pre regeneráciu tkanív, čím podporuje ich pevnosť a pružnosť.
Kým kolagén v jeho prirodzenej želatínovej forme prakticky nedokáže naše telo naštiepiť a efektívne využiť, hydrolýzou dochádza k čo najvýraznejšiemu skráteniu molekulových reťazcov. To má za následok odstránenie želírujúcich vlastností na jednej strane a vznik dobrej rozpustnosti vo vode na strane druhej. Vďaka hydrolýze je zas ľahko vstrebateľný a telo ho dokáže bez väčšej námahy efektívne využiť vo svoj prospech. Hydrolyzovaný kolagén tvoria bioaktívne kolagénové peptidy - kratšie zlúčeniny aminokyselín - fragmenty kolagénu. Ukázalo sa, že tieto peptidy sa v testoch ľahšie vstrebávajú do tela než väčšie molekuly celého kolagénu.
Proces výroby a rozdiely v spracovaní
Existuje niekoľko druhov hydrolýzy, ktoré sa využívajú v priemysle. Veľmi nešetrná metóda je takzvaná kyslá hydrolýza, ktorá sa realizuje za prítomnosti kyseliny. Táto metóda všetky bielkoviny roztrhá na rôznorodé fragmenty a telo ich dokáže využiť iba vo veľmi obmedzenom množstve. Druhou možnosťou je enzymatická hydrolýza. Tá prebieha aj v ústach alebo v žalúdku a jej výsledkom je tak isto neusporiadaná spleť bielkovín. Existujú však aj špeciálne enzýmy, ktoré sa využívajú práve preto, aby bola hydrolýza čo najšetrnejšia. Vďaka tomu sa kolagén v tele lepšie vstrebáva a ľudské telo ho dokáže efektívnejšie využiť. Výsledkom tejto hydrolýzy je vysokokvalitný produkt.
Hydrolýza je proces, pri ktorom sa kolagén získava enzymatickým rozkladom živočíšnych surovín, ako sú kože, kosti a šľachy. Výsledný produkt je vysoko čistý prášok, ktorý sa ľahko rozpúšťa vo vode alebo iných tekutinách. Tu je stručný prehľad krokov procesu získavania hydrolyzovaného kolagénu: Čistenie a príprava - suroviny, ako sú kože a kosti, sa dôkladne čistia, aby sa odstránili nečistoty, tuky a zvyšky bielkovín. Extrahovanie kolagénu - kolagén sa získava varením surovín vo vode alebo párou pri kontrolovaných teplotách. Hydrolýza - kľúčovým krokom je hydrolýza, pri ktorej sa želatína enzymaticky štiepi na menšie kolagénové peptidy. Sušenie a práškovanie - po hydrolýze sa tekutý kolagén filtruje a suší, aby vznikol jemný prášok.
Prečítajte si tiež: Všetko o hydrolyzovanom rybom kolagéne
O kvalite kolagénového doplnku rozhoduje to, akým spôsobom ho výrobca štiepi. Dôležité je, aby počas tohto procesu nedošlo k tepelnému pôsobeniu a aby bol čo najšetrnejší. Pri tepelnom spracovaní najmä živočíšnych kolagénov dochádza k určitej degradácii kolagénu a menšiemu pôsobeniu. Výsledkom štiepenia by mali byť peptidy rovnaké, so zachovanou štruktúrou trojzávitnice, čiže homogénne reťazce, ktoré sú stále biologicky aktívne pre ľudské telo.
Zdroj kolagénu: morský vs. živočíšny
Kolagénové doplnky sa získavajú z vedľajších produktov hovädzieho alebo bravčového dobytka, ako sú kosti či koža, ale tiež aj z plutiev, kože, šupín a kostí morských rýb. Rybí alebo tzv. morský kolagén, je v porovnaní s ostatnými druhmi živočíšneho kolagénu zložený takmer výhradne z kolagénu typu I. Avšak obsahuje aj ďalšie dôležité typy kolagénov, ako typ II a III., ktoré sú dôležité pre chrupavky a ďalšie tkanivá. Rybí kolagén sa vyrába takisto procesom hydrolýzy, a to z tkanív získaných z rybích koží, kostí, plutiev a šupín. Takto je v ľudskom tele biologicky dostupnejší a teda efektívnejšie využiteľnejší než ostatné druhy kolagénu.
Výhodou rybieho kolagénu je to, že je to kolagén vývojovo starý, to znamená, že nie je spojený s radom ďalších, podporných biomolekúl. Produkty zo studenokrvných živočíchov, ako sú ryby, totiž nie je nutné tepelne upravovať kvôli bezpečnosti. Tento kolagén neobsahuje žiadne prímesi, arómy ani príchute, pretože len stopercentná čistota peptidov zaručuje maximum účinkov.
Typy kolagénu a ich funkcie
Kolagén je proteín s dlhým reťazcom, ktorý sa skladá z aminokyselín, ako sú glycín, prolín a hydroxyprolín. Typ I je najrozšírenejším typom kolagénu v ľudskom tele a tvorí až 90% celkového kolagénu. Nachádza sa v koži, šľachách, kostiach a väzoch. Typ I sa nachádza tesne pod povrchom kože v dermis a zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia a štruktúry vlasov, nechtov a pokožky. Kolagén typu II je mimoriadne účinný, pretože okrem kolagénu obsahuje aj chondroitín sulfát, glukozamín a kyselinu hyalurónovú, ktoré spoločne zmierňujú bolesti a zápaly kĺbov. Typ III sa často nachádza spolu s typom I a tvorí retikulárne vlákna, ktoré sú súčasťou extracelulárneho matrixu v orgánoch a koži. Typ IV kolagén sa nachádza v bazálnych membránach a typ V v povrchových vrstvách buniek, vlasov a placenty.
Účinky hydrolyzovaného kolagénu na organizmus
Hydrolyzovaný kolagén má širokospektrálne účinky na organizmus, pretože podporuje zdravie tkanív, regeneráciu a vitalitu. Kolagén vo forme výživového doplnku má na telo človeka veľké množstvo potvrdených účinkov. Štúdie ukazujú, že môže podporiť zdravie kĺbov a pohybového aparátu, pomôcť znížiť bolestivosť kĺbov u aktívne športujúcich ľudí a prispieť k regenerácii tkanív. Metaanalýza 19 štúdií dospela k záveru, že HC redukuje vrásky a zlepšuje hydratáciu a elasticitu pokožky. Ľuďom s osteoartrózou HC pravdepodobne poskytuje aspoň určité zlepšenie bolesti a funkcie kĺbov, hoci je potrebný ďalší výskum na určenie optimálnej dávky a dĺžky užívania HC.
Prečítajte si tiež: Ako používať hydrolyzovaný keratín na vlasy
Štúdia publikovaná v časopise Skin Pharmacology and Physiology ukázala, že užívanie kolagénových doplnkov môže zlepšiť elasticitu pokožky a znížiť výskyt vrások. Pozitívne účinky užívania hydrolyzovaného kolagénu sú tiež dlhšie trvajúce ako účinky krémov na tvár. V jednej zo štúdií sa preukázalo, že užívanie kolagénu už po 8 týždňoch vedie k 20% zníženiu hĺbky vrások v oblasti očí. Výsledkom je vypnutejšia, zdravšia a hydratovanejšia pleť.
Kolagén podporuje výživu kostí a chrupaviek, pomáha hojiť drobné poranenia, zvyšuje pevnosť svalov, šliach, väzív i kože. Preukázalo sa tiež, že pomáha regenerácii po zraneniach a môže pomôcť aj pri hojení kožných rán. Hojenie rán môžeme rozdeliť do štyroch fáz a kolagén je súčasťou procesu hojenia rany od prvej fázy. HC zvyšuje produkciu kolagénu, elastínu a kyseliny hyalurónovej v pokožke.
Viaceré výskumy zistili, že môžete predchádzať a zbaviť sa osteoporózy doplnením hydrolyzovaného kolagénu, pretože kolagén má schopnosť stimulovať bunky vytvárajúce kosti. Systematické prehľady opakovane uvádzajú zlepšenie funkcie kĺbov, zníženie bolesti a podporu obnovy spojivových tkanív. Randomizované kontrolované štúdie a meta-analýzy dokonca naznačujú, že hydrolyzovaný kolagén môže v kombinácii so silovým tréningom podporovať nárast beztukovej telesnej hmoty a svalovej sily.
Účinky na vlasy, nechty a ďalšie oblasti
Hydrolyzovaný kolagén má mimoriadne pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty, pretože priamo podporuje štruktúru a zdravie tkanív, ktoré ich tvoria. Vlasy sú tvorené keratínom, ktorý sa tvorí pomocou niekoľkých aminokyselín. Ich zdrojom je aj kolagén. Najnovšie výskumy naznačujú, že hydrolyzovaný kolagén môže podporovať zdravie vlasových folikulov, tvorbu keratínu, kvalitu vlasového vlákna aj niektoré parametre súvisiace s hustotou a rastom vlasov. Klinické štúdie naznačujú, že hydrolyzovaný kolagén môže priaznivo vplývať aj na zdravie nechtov, najmä u ľudí, ktorí trpia ich zvýšenou lámavosťou.
Jedna zo štúdií zistila, že po 24 týždňoch užívania bioaktívnych kolagénových peptidov sa rýchlosť rastu nechtov zvýšila približne o 12 % a frekvencia ich lámania sa znížila o 42 %. Dámy poteší, že nebudú nachádzať v odtoku a na podlahe množstvo vypadaných vlasov, a môžu tiež spozorovať takzvané „baby hair“ - rastúce nové vlásky viditeľné hlavne v okolí čela.
Prečítajte si tiež: Hydrolyzovaný kolagén Colafit
Forma doplnku, dávkovanie a spôsob užívania
Kolagén vo forme výživového doplnku má aj čoraz viac fanúšikov. Kolagénové doplnky sú dostupné v rôznych formách, čo umožňuje každému nájsť si tú najvhodnejšiu pre svoje potreby. Kolagén v prášku je veľmi populárny pre svoju univerzálnosť. Môžete ho pridať do smoothie, kávy, jogurtu alebo iných jedál. Tekutý kolagén je rýchlo vstrebateľný a často obsahuje aj ďalšie prospešné látky, ako sú vitamíny a minerály. Kolagénové kapsule sú veľmi pohodlné na užívanie, najmä ak ste často na cestách. Kolagénové žuvacie bonbóny sú zábavnou a chutnou formou doplnku.
Pri správnom užívaní je veľmi malá šanca, že človek pocíti akékoľvek negatívne účinky kolagénu. Podľa odborníkov je ideálna denná dávka od 2000 do 3000 miligramov kvalitných kolagénových peptidov. Nie je totiž jedno, aký kolagén užívate. Pri správnom užívaní je dôležité dodržiavať správny spôsob užívania, dávkovania a kombinácie s ďalšími živinami. Odporúča sa kolagén na pitie vo forme prášku. Pridajte ho do vody, smoothie alebo kolagén do kávy. Ideálny čas na užitie je ráno nalačno alebo večer pred spaním. Práškové kolagény sú praktické na prípravu, namiešate si ich s vodou až priamo vo chvíli užívania a nápoj vypijete.
Ak s kolagénom začínate, odporúča sa dať si intenzívnu kolagénovú kúru. Tri mesiace by ste mali užívať práve odborníkmi odporúčaných 2000 až 3000 mg denne. Keď pozorujete účinky kolagénu po troch mesiacoch, môžete prejsť na udržiavaciu fázu a dávkovanie znížiť na 3x jedno vrecúško týždenne. Občas nastanú zaťažkávacie obdobia, počas ktorých môžete užívať aj viac než odporúčaných 3000 mg kolagénu denne. Medzi situácie, kedy užívať kolagén intenzívnejšie patrí zotavovanie sa po pôrode, po spálení sa na slnku, po operácii alebo zranení pri športe, či pri hromadnom vypadávaní vlasov z rôznych príčin.
Praktické odporúčania pri užívaní
- Nasypte kolagén do pohára, zaliať tekutinou a rozmiešať; ideálne sú asi 2 deci čistej studenej vody, ale môžete si dať aj pomarančový džús.
- Zvýšte príjem vitamínu C počas kúry - vitamín C je nevyhnutný pre syntézu kolagénu v tele. Vitamín C podporuje syntézu vlastného kolagénu v tele, no mal by sa užívať separátne.
- Grepfruitový džús sa neodporúča, lebo zhoršuje vstrebávanie kolagénu.
- Nekupovať produkty s prehnane vysokými dennými dávkami (napr. 10 000 mg) - viac neznamená viac.
Bezpečnosť a možné vedľajšie účinky
Vo všeobecnosti sa kolagénové doplnky považujú za dobre znášané a bezpečné pre dlhodobé užívanie. Hoci väčšina ľudí toleruje kolagénové doplnky dobre, niektorí môžu zažiť tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie, hnačka alebo zápcha. Osoby alergické na ryby alebo mäkkýše by sa mali vyhýbať produktom obsahujúcim tieto zložky, ako je napríklad morský kolagén. Za zmienku stojí možnosť nežiaducich alergických reakcií, čo sa týka hlavne ľudí s precitlivelosťou na morské plody. Pri správnom užívaní je veľmi malá šanca, že človek pocíti akékoľvek závažné negatívne účinky kolagénu.
Ako si vybrať kvalitný hydrolyzovaný kolagén
Výber kvalitného hydrolyzovaného kolagénu je kľúčový pre dosiahnutie očakávaných výsledkov. Na trhu je množstvo produktov, preto je dôležité vedieť, na čo sa zamerať. Skontrolujte čistotu produktu bez prídavných látok a certifikáciu. Dôležitá je biologická dostupnosť, recenzie a skúsenosti, cena a balenie, testovanie na alergény a udržateľnosť a etika. Čistota kolagénu je podstatná - niektoré produkty sú 100% čisté bez prímesí, aróm a príchutí, čo zaručuje lepšiu vstrebateľnosť peptidov.
Produkty so šetrnou enzymatickou hydrolýzou za studena môžu zachovať bioaktivitu peptidov. Dôležité je, aby vzniknuté fragmenty boli bioaktívne; to sa dá splniť len vtedy, ak je štiepenie bez tepelných úprav. Pri kúpe je však potrebné pozerať aj na marketing značky a neorientovať sa iba podľa ceny. Zistite si čo najviac o vami zvolenej značke, prípadne skúste kontaktovať svojho lekára alebo lekárnika kvôli odporúčaniu.
Kto môže mať úžitok z hydrolyzovaného kolagénu
Hydrolyzovaný kolagén je vhodný pre všetkých, ktorí chcú podporiť svoje zdravie a vzhľad. Kolagén pre ženy je populárny pre starostlivosť o pokožku, vlasy a nechty, zatiaľ čo kolagén pre mužov ocenia najmä športovci a ľudia s aktívnym životným štýlom. Kolagén sa odporúča užívať aj ľuďom s problémami s pohybovým aparátom. Kolagénové kúry sú odporúčané a často využívané aj medzi športovcami, ktorí svoje telo vystavujú veľkej záťaži. Mamičky po pôrode oceňujú pomoc kolagénu pri hojení panvového dna a kvôli jeho účinkom na vlasy, na spevnenie kože či na podporu zdravia ďasien a zubov. Veľký význam má kolagén pre seniorov; čím sú ľudia starší, tým výraznejšie môžu pocítiť jeho účinky.
Čo klienti a odborníci hovoria
„Telu dodaný kolagén podporuje výživu kostí a chrupaviek, pomáha hojiť drobné poranenia, zvyšuje pevnosť svalov, šliach, väzív i kože,” potvrdzuje emeritný primár ortopédie MUDr. Milan Čarvaš. K tejto téme sa vyjadril aj MUDr. Vladimír Holoubek: „Živočíšny kolagén, to je napr. tá naša tlačenka, čo nie je nič iné, len rozvarený bravčový kolagén. Rybí kolagén sa vyrába takisto procesom hydrolýzy, a to z tkanív získaných z rybích koží, kostí, plutiev a šupín. Takto je v ľudskom tele biologicky dostupnejší a teda efektívnejšie využiteľnejší než ostatné druhy kolagénu. Má priaznivý vplyv predovšetkým na stav kože, pomáha pri uzdravovaní poškodenej pokožky, zmierňuje prejavy starnutia a redukuje vrásky.”
Zákaznícke skúsenosti často potvrdzujú viditeľné zlepšenia: „Zatiaľ užívam druhé balenie Inca Collagenu a som s ním nadmieru spokojná.” „Užívam ho mesiac a vlasy mi naozaj prestali padať.” „Pred 2 mesiacmi som mala vážnejšiu operáciu kolena... rehabilitujem a úplne pomáha.”
Kolagen zázračný nápoj nebo koktejl lži ?
Mýty a opatrnosti
Sú všade okolo nás: zveličené tvrdenia, marketingové hlášky hraničiace s bludmi a mýty o kolagéne, ktoré vznikli preto, aby výrobcovia prilákali čo najširší okruh zákazníkov. Kolagén na rast svalov, kolagén na imunitu, kolagén na celulitídu, či dokonca kolagén na chudnutie - to je len časť zo sľubov, na ktoré môžete natrafiť. Niekedy výrobcovia prezentujú svoj kolagén ako „liek na všetko“. Dokonca hláška o tom, že kolagén vám pomôže chudnúť, je nelogický nezmysel. Kolagén je stavebná bielkovina, starajúca sa o pružnosť tkanív, v žiadnom prípade nefunguje ako spaľovač tukov. Na chudnutie musíte mať kalorický deficit.
Používanie doplnkov by malo byť individuálne a overené zdravotníckym pracovníkom, napríklad registrovaným dietológom, lekárnikom alebo poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Pred užívaním doplnku sa vždy poraďte s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste sa uistili, že doplnok a dávkovanie sú vhodné pre vaše individuálne potreby.
Strava, ktorá podporuje tvorbu kolagénu
Ak by ste teda chceli zvyšovať tvorbu kolagénu bežnou stravou, v prvom rade potrebujete dostatok vitamínu C - v ovocí a zelenine. Pomaranče, citróny a grepy sú bohaté na vitamín C, ktorý je kľúčový pre tvorbu kolagénu. Čučoriedky, jahody a maliny sú plné antioxidantov, ktoré chránia existujúci kolagén pred poškodením. Nezabudnite ani na semienka a orechy, mandle, slnečnicové semienka a chia semienka sú bohaté na zinok a meď, ktoré sú dôležité pre syntézu kolagénu. Cesnak obsahuje síru, ktorá pomáha pri tvorbe kolagénu a iných proteínov. Avokádo je bohaté na zdravé tuky a vitamín E a paradajky obsahujú lykopén, ktorý chráni pokožku pred poškodením UV žiarením. Zaradením týchto potravín do vášho jedálnička môžete prirodzene podporiť tvorbu kolagénu vo vašom tele.
Kľúčové praktické závery
- Hydrolyzovaný kolagén je lepšie vstrebateľný než natívny kolagén a želatína.
- Optimálna denná dávka pre väčšinu ľudí je 2000-3000 mg denne; pri intenzívnych kúrach sa užívajú 2-3 mesiace denne.
- Sledujte čistotu produktu, spôsob štiepenia (enzymatická hydrolýza za studena je výhodná) a pôvod surovín.
- Užívanie kolagénu kombinujte so zvýšeným príjmom vitamínu C.
- Očakávajte prvé zlepšenia pleti už za 4-8 týždňov, stabilné výsledky po 12 týždňoch.
| Oblasť | Očakávaný efekt | Čas |
|---|---|---|
| Pleť | lepšia elasticita, hydratácia, menej vrások | 4-8 týždňov |
| Vlasy a nechty | zlepšená kvalita, menej lámavosti, rast | 8-24 týždňov |
| Kĺby a chrupavky | zníženie bolesti, lepšia funkcia | 12 týždňov a viac |
Ak chcete doplniť kolagén prakticky a efektívne, vo väčšine prípadov je pri vnútornom užívaní jedinou reálne účinnou formou čistý hydrolyzovaný kolagén v prášku, z ktorého si pripravíte nápoj na pitie. Pri výbere produktu vsadenie na kvalitu a overené postupy výroby sa vám vráti v podobe reálnych účinkov.
tags: #hydrolyzovany #kolagen #v #prasku