Kolagén je slovíčko, ktoré dnes počujeme všade. Pôsobí takmer ako zázračný komponent - proti vráskam, pre kĺby, pre vlasy a nechty. Ale čo sa s ním v tele skutočne deje? Ako pôsobí, kde sa využíva a čo môžeme očakávať od suplementácie?
Čo je kolagén a prečo je dôležitý
Kolagén je hlavná štrukturálna bielkovina v tele, ktorá tvorí asi tretinu všetkých proteínov človeka. Je základom väzivových tkanív, ako sú koža, šľachy, chrupavky, kosti a dokonca aj cievne steny. Jeho úloha je podporná a stabilizačná: funguje ako biologická „lepiaca hmota“ (z gréckeho „kólla“, čo znamená „lepidlo“), ktorá drží tkanivá pokope a udržiava ich pevnosť, pružnosť a integritu.
Kolagén sa tvorí z aminokyselín, hlavne glycín, prolín a hydroxyprolín. Tieto aminokyseliny sa skladajú do trojitých špirál, ktoré vytvárajú pevné a pružné vlákna. Kolagénová jednotka sa skladá z troch α-reťazcov, ktorých aminokyselinové zloženie sa líši v závislosti od typu kolagénu. Reťazce aminokyselín sú navzájom špirálovito stočené.
Prečo musí byť kolagén štiepený: vstrebávanie a trávenie
Keď jete (alebo užívate doplnok stravy), kolagénové bielkoviny sa najprv strávia a potom sa dostanú do čriev, odkiaľ prechádzajú do krvného obehu. Črevá fungujú ako sito - neprepustia príliš veľké (nesprávne strávené) molekuly ďalej. To znamená, že ich vaše telo nebude schopné využiť.
Prírodný kolagén (nespracovaný) má molekulovú hmotnosť približne 300 000 Da. Hydrolýza je chemický proces s použitím vody a enzýmov, ktorý rozkladá molekuly kolagénu na menšie fragmenty - kolagénové peptidy. Väčšina hydrolyzátov obsahuje molekuly s hmotnosťou 2000 - 6000 Da. Hydrolyzovaný kolagén sa dá nielen rozpustiť v horúcej alebo studenej vode, ale zároveň sa aj oveľa ľahšie rozkladá a trávi. Má tiež vysokú biologickú dostupnosť a môže sa ľahšie vstrebávať do krvi ako bežné kolagénové proteíny, čo dáva väčší zmysel, pokiaľ sa jedná o výživu.
Prečítajte si tiež: Ako používať hydrolyzovaný keratín na vlasy
Molekulárna hmotnosť v daltonoch (Da) - čo to znamená
Aminokyseliny sa zasa skladajú z atómov. Tieto atómy majú svoju vlastnú hmotnosť. Jednotkou merania molekulovej hmotnosti sú daltony (Da). Znamená to, že by ste mali nevyhnutne hľadať kolagén s čo najnižšou molekulovou hmotnosťou? Nie. Čím nižšia je hodnota v Daltonech, tým sú molekuly menšie a tým lepšie sa vstrebávajú v tele. Väčšina štúdií o účinkoch kolagénových doplnkov sa zameriava buď na hydrolyzáty kolagénu vo všeobecnosti, alebo na hydrolyzáty s peptidmi s nízkou molekulovou hmotnosťou, t. j. s hmotnosťou pod 5000 Da (ale neuvádza presnú veľkosť častíc).
Prečo nízka molekulárna hmotnosť zvyšuje vstrebateľnosť
Nízka molekulová hmotnosť kolagénu so sebou prináša ďalšiu výhodu: ľahšie rozpúšťanie výrobku. To je dôležité pri práškových kolagénoch. Hydrolyzovaného kolagén je strávený a dostupný v krvnom obehu vo forme malých peptidov už v priebehu jednej hodiny. Z krvi sa peptidy obsahujúce hydroxyprolín transportujú do cieľových tkanív, napr. do pokožky, kĺbov alebo šliach.
Hydrolýza predstavuje proces rozkladu látky molekulami vody. V súvislosti s kolagénom to znamená rozštiepenie chemických väzieb na menšie kolagénové peptidy, vďaka čomu bude takto hydrolyzovaný kolagén pre telo ľahšie spracovateľný a využiteľnejší.
Aké molekulové hmotnosti sa bežne vyskytujú a čo očakávať
- Prírodný (natívny) kolagén: približne 300 000 Da - veľká molekula, ťažko stráviteľná.
- Hydrolyzáty: väčšina obsahuje molekuly s hmotnosťou 2000-6000 Da.
- Peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou: pod 3000 Da alebo pod 2000 Da - najľahšie vstrebateľné, často označované ako bioaktívne.
Kolagénové peptidy, ak sú vyrábané šetrne a ideálne hydrolyzované za studena, sú schopné dosiahnuť veľmi nízku molekulárnu hmotnosť pod 3000 Da (daltonov). A práve to prináša kolagénu vysokú schopnosť vstrebať sa do buniek. Touto vlastnosťou sa nemôže pýšiť takzvaný prírodný kolagén, ktorý je menej bioaktívny a pre organizmus človeka výrazne horšie využiteľný.
Praktické dôsledky pre suplementáciu
Proces prebieha nasledovne: Vstrebávanie: Tieto malé peptidy a aminokyseliny sa vstrebávajú cez črevnú stenu do krvného obehu. Distribúcia: V krvnom obehu sa tieto fragmenty dostávajú do tkanív, ktoré potrebujú obnovu, napríklad pokožky, kĺbov alebo šliach. Účinok závisí od typu kolagénu, jeho formy, dávky a dĺžky suplementácie. Účinky sa nezobrazia okamžite - telo potrebuje čas, aby z fragmentov vytvorilo nové vlákna.
Prečítajte si tiež: Hydrolyzovaný kolagén Colafit
Kolagénové peptidy v práškovej forme sa môžu ľahko začleniť do stravy. Peptidová forma sa nestáva gélovitou, takže je možné ju primiešať do smoothie, polievok, alebo pekárenských výrobkov bez toho, aby to ovplyvnilo ich konzistenciu. Hydrolyzovaný kolagén sa dá nielen rozpustiť v horúcej alebo studenej vode, ale zároveň sa aj oveľa ľahšie rozkladá a trávi.
Mnohé štúdie zdôrazňujú lepšiu biologickú dostupnosť (t. j. ľahšie vstrebávanie do organizmu) kolagénov s nízkou molekulovou hmotnosťou. Zatiaľ čo niektoré doplnky môžu obsahovať iba jeden alebo dva typy kolagénu, iné kolagénové výrobky môžu ponúkať zmes niekoľkých rôznych druhov.
Typ kolagénu a jeho cieľové použitie
Typ I: najrozšírenejší a zrejme zo všetkých najviac používaný v ľudskom tele. Typ I: predstavuje až 70% bielkovín v koži, zabezpečuje jej hydratáciu a pevnosť. Jeho najlepším zdrojom bude rybí, resp. kolagén typu I (prípadne s prídavkom kolagénu typu III) bude fungovať pri väčšine ochorení.
Typ II: primárne pomáha budovať chrupavku, ktorá sa nachádza v spojivových tkanivách. Typ II je používaný hlavne pri problémoch s pohybovým aparátom a kĺbmi. Typ III: pomáha dodať pokožke pružnosť a pevnosť. Tretí typ sa často nachádza spolu s typom I v tkanivách kože a ciev.
Formy, dávkovanie a ďalšie faktory ovplyvňujúce účinok
Možností suplementácie peptidov rybieho hydrolyzovaného kolagénu je hneď niekoľko. Na trhu existuje celý rad produktov. Predovšetkým sa môžeme stretnúť s dvoma formami: tekutý kolagén alebo kolagén v prášku. Skupenstvo ale nehrá žiadnu úlohu. Či už ide o kolagénový nápoj alebo suchú formu, vo výslednej efektivite nie je rozdiel.
Prečítajte si tiež: Výhody hydrolyzovaného kolagénu
Početné klinické prieskumy z minulých rokov jednoznačne preukázali, že účinok kolagénu sa dostavuje až pri niekoľkogramových dávkach. Respondentom týchto štúdií boli podávané až dvadsaťnásobné dávky oproti klasickým tabletám. Účastníci väčšinou konzumovali 5 000 - 10 000 mg denne. Menší objem kolagénu priaznivé výsledky nepotvrdil.
Všeobecne platí, že optimálna dávka kolagénu neexistuje. Tá sa pohybuje individuálne v závislosti od viacerých faktorov: hmotnosť človeka, dedičnosť, sklony k suchej pokožke, lámavé vlasy, fyzická záťaž a ďalšie. Súčasťou formulácie môže byť aj vitamín C, ktorý hrá úplne zásadnú úlohu v biochemických procesoch premeny, obnovy a tvorby kolagénu v tele človeka. Výrazne prispieva a stimuluje jeho syntézu.
Čistota, mikronizácia a metódy spracovania
Mikronizácia hydrolyzovaného kolagénu je proces, pri ktorom sa hydrolyzovaný (rozštěpený) kolagén dehydruje a rozdrobí na veľmi malé častice. Tento postup zlepšuje jeho rozpustnosť vo vode a zvyšuje vstrebateľnosť v organizme. Vďaka mikronizácii sa kolagén rýchlejšie dostáva do krvného obehu a efektívnejšie sa využíva k regenerácii kĺbov, kože, vlasov a nechtov.
Ďalším kritériom kvalitného kolagénu je jeho čistota. Ochucené a farebné kolagény nemôžu prinášať maximum účinkov, pretože kolagén najlepšie účinkuje, ak neobsahuje príměsi. Fragmenty kolagénu môžu s rôznymi príměsiami reagovať tak, že sa príměsi niekde na fragmenty uchytia. Táto väzba sa môže v žalúdku rozpadnúť, ale nemusí. Ak príměsi zostanú uchytené, môžu obmedzovať absorpciu.
Hydrolyzované kolagénové peptidy, ak sú vyrábané šetrne a ideálne hydrolyzované za studena, sú schopné dosiahnuť veľmi nízku molekulárnu hmotnosť pod 3000 Da. U mořského (rybieho) kolagénu môže výrobca použiť studenú metódu štiepenia, čo je výhoda oproti tepelne upravovanému hovädziemu či bravčovému kolagénu.
Tabuľka: Rozdiely podľa molekulovej hmotnosti (ilustratívne)
| Molekulová hmotnosť (Da) | Vlastnosti | Očakávané použitie |
|---|---|---|
| ~300 000 Da | Natívny kolagén, veľké molekuly, ťažko stráviteľný | Nie vhodné pre priame orálne využitie bez hydrolyzácie |
| 2 000-6 000 Da | Bežné hydrolyzáty, lepšia rozpustnosť a vstrebateľnosť | Pleť, vlasy, nechty, kĺby pri vyšších dávkach |
| < 3 000 Da (často ~2 000 Da) | Nízkomolekulárne peptidy, vysoká biologická dostupnosť | Rýchlejšie vstrebávanie a efekt pri regenerácii mäkkých tkanív |
Výber kolagénu v praxi
Ak chcete podporiť tvorbu kolagénu v tele, stavte na zdravý životný štýl. Dodržiavajte výživnú a pestrú stravu bohatú na vitamíny a minerály. Obzvlášť dôležitý je tu vitamín C, ktorý podporuje prirodzenú syntézu. Kolagén typu I (prípadne s prídavkom kolagénu typu III) bude fungovať pri väčšine ochorení. Rozhodnite sa pre hydrolyzát kolagénu, najlepšie z rýb. Ide o produkt, ktorý sa do tela vstrebáva najefektívnejšie, a preto prinesie najlepšie výsledky z jeho dopĺňania.
Na trhu nájdete rôzne prípravky; pozorne čítajte zloženie, hľadajte údaj o molekulovej hmotnosti alebo o použití označení „hydrolyzované kolagénové peptidy“. Kolagén v prášku umožňuje zachovať trvanlivosť a čistotu, ľahko sa rozpúšťa a primiešava do nápojov či jedál. Pri rozhodovaní zvážte aj obsah ďalších látok - vitamín C, kyselina hyalurónová, biotín či zinok môžu podporiť benefit kolagénovej suplementácie.
Na záver - kedy očakávať účinok a čo je dôležité vedieť
Účinky sa nezobrazia okamžite - telo potrebuje čas, aby z fragmentov vytvorilo nové vlákna. Suplementácia môže byť užitočná, ale nenahradí zdravú životosprávu ani prirodzenú tvorbu kolagénu. Hydrolýzované kolagénové peptidy sú malými, rozpustnými časticami, ktoré vznikli enzymatickou hydrolýzou kolagénu a umožňujú telu lepšie stráviť a vstrebávať kolagén. Kolagénové peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou (pod 3000-5000 Da) majú tendenciu lepšej biologickej dostupnosti a rýchlejšieho nástupu účinku, najmä pri starostlivosti o pokožku, vlasy, nechty a ďalšie mäkké tkanivá.
tags: #hydrolyzovany #kolagen #dalton