Pred niekoľkými storočiami v našich zemepisných šírkach tekvicu ešte nepoznali. Pochádza zo Strednej Ameriky a odtiaľ sa cez Severnú Ameriku dostala do Európy. Dnes ju u nás pestujú mnohí záhradkári, sezóna zberu je jeseň.
Plody s hmotnosťou 30 kilogramov i viac sa na export veľmi nehodia - dopravné náklady by boli privysoké. Dužina a šťava veľkých a ťažkých tekvíc nám paradoxne pomáha zbaviť sa prebytočných kilogramov a tukových vankúšov. Tekvicové jadierka zasa spomaľujú proces starnutia ľudských buniek. Ešte bohatšie na biologicky aktívne nutričné látky sú tekvicové jadierka.
Tekvica je naplnená živinami, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém. Tekvice sú nabité živinami, ktoré sú skvelé pre pokožku. Pestovanie tekvice je jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Z tekvice môžeme uvariť krémovú polievku, omáčku na cestoviny, prívarok, môžeme ich piecť i plniť, a dokonca z nich pripraviť koláč.
Luxusný džem z tekvice Hokkaido s pomarančom a citrónom
Nutričné hodnoty tekvice
Tekvica v 100 g obsahuje:
- 26 kalórií
- 0,17 g tukov
- 6,05 g sacharidov (z toho cukry 4,66 g)
- 2,61 g vlákniny
- 1,13 g bielkovín
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g.
Prečítajte si tiež: Živiny v tekvici
| Nutričná hodnota (na 100g) | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 26 kcal |
| Tuky | 0,17 g |
| Sacharidy | 6,05 g |
| Vláknina | 2,61 g |
| Bielkoviny | 1,13 g |
Dužina tekvice je veľmi bohatá na vodu a vlákninu, preto podporuje trávenie. Vláknina viaže a pomáha vylučovať toxíny (jedy), ako aj žlčové kyseliny a tuky. Tekvica vyplavuje z organizmu škodliviny, reguluje hospodárenie organizmu s vodou a pomáha zmenšovať tukové vankúšiky.
Kto chce ostať alebo byť štíhly, svieži a mladý, mal by vyskúšať tekvicové jadierka.
Tekvica má vysoký obsah betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Vitamín A posilňuje imunitný systém a pomáha v boji proti infekciám. Naopak, ľudia s nedostatkom vitamínu A môžu mať slabší imunitný systém.
Prínosy tekvice pre zdravie
Zrak
Je celkom bežné, že zrak sa s vekom zhoršuje. Našťastie konzumácia správnych živín môže znížiť riziko straty zraku. Tekvica je bohatá na živiny, ktoré posilňujú zrak. Napríklad obsah betakaroténu poskytuje vášmu telu potrebný vitamín A. Výskum ukazuje, že nedostatok vitamínu A je veľmi častou príčinou slepoty. Tekvica je tiež jedným z najlepších zdrojov luteínu a zeaxantínu, dvoch zlúčenín spojených s nižším rizikom makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom a šedého zákalu.
Srdce
Tekvica obsahuje množstvo živín, ktoré zlepšujú zdravie srdca. Má vysoký obsah draslíka, vitamínu C a vlákniny, ktoré sú spojené so srdcovými výhodami. Ľudia s vyšším príjmom draslíka majú nižší krvný tlak a znížené riziko mŕtvice - dva rizikové faktory srdcového ochorenia. Tekvica má tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia „zlý“ LDL cholesterol pred oxidáciou.
Prečítajte si tiež: Dôležité vitamíny a ich funkcie
Tehotenstvo
Tekvica obsahuje kyselinu listovú, vitamín A, zinok i bielkoviny, ktoré podporujú rastúce potreby dieťaťa. Tekvica a jej semená sú prospešné v tehotenstve, chránia matku aj plod. Neplodnosť bola spojená s nízkymi hladinami zinku, ale našťastie semená tekvice sú bohaté na tento minerál.
Pokožka
Má vysoké hodnoty karotenoidov, ako je betakarotén, ktorý sa v tele premení na vitamín A. Jeden pohár (100 g) varenej tekvice obsahuje 29% odporučenej dennej dávky vitamínu A. Po požití sa karotenoidy transportujú do rôznych orgánov vrátane pokožky. Tu pomáhajú chrániť bunky pokožky pred poškodením UV žiarením. Tekvica má tiež vysoký obsah vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. Telo potrebuje tento vitamín na výrobu kolagénu, proteínu, ktorý udržiava pokožku silnú a zdravú.
Ako využiť tekvicu pri chudnutí
Chudnutie je jedna z najvyhľadávanejších a najdiskutovanejších tém, o ktorej počujeme dennodenne nové informácie z internetových stránok, sociálnych sietí a napríklad aj v šatniach fitness centier. O teórii chudnutia toho vieme veľa, ale čo prax? Vieme, že chudneme, keď sme v kalorickom deficite. Ale ako ten deficit dosiahnuť? Čo tak skúsiť vymeniť prílohy za nízkokalorické potraviny?
Objavte kúzlo vysoko sýtiacich potravín s minimom kalórií. Prinášame vám 7 potravín, ktoré určite poznáte, a po prečítaní tohto článku budú určite pravidelnými položkami na vašom nákupnom zozname. Čo majú spoločné? Vysoký obsah vody, vlákniny, niektorých vitamínov (C, A), minerálnych látok (horčík, draslík) a nízky obsah kalórií. Čo sa stane, keď použijeme fantáziu a nahradíme nimi klasické sacharidové prílohy? Náš tanier zostane plný, naše bruška po jedle spokojné, ale zároveň budeme zase o krok bližšie k nášmu cieľu - schudnutiu.
Tekvica je ďalšia z potravín, ktorú môžete použiť, či už na prípravu slaných, alebo aj sladkých jedál. Má vysoký obsah karotenoidov, takže je blahodarná najmä pre vašu pleť. V posledných rokoch sa dostala do popredia najmä tekvica Hokkaido, ktorú, myslím, netreba dlho predstavovať. Jej hlavná výhoda? Nemusí sa lúpať. Stačí ju nakrájať na plátky a potom už záleží, aké úmysly s ňou máte.
Prečítajte si tiež: Zdroje prírodných vitamínov
Hokkaido tekvicu môžete použiť na prípravu tekvicového pyré, a tým hravo nahradiť zemiakovú kašu. Pre predstavu, tekvica Hokkaido má v 100 g v surovom stave cca 44‑70 kcal (185‑294 kJ) a zemiaky v 100 g 77 kcal (323 kJ). Je tiež výborná pečená v rúre len s olivovým olejom, soľou a korením. Z tekvice si môžete ukuchtiť aj výbornú polievku alebo z nej vykúzliť napríklad tekvicový koláč.
Ďalšia tekvica, ktorá je už v obchodoch ľahko dostupná, je špagetová. A to nie je náhoda. Keď ju rozpolíte, vydlabete semienka, dáte piecť a potom z nej vidličkou začnete vytrhávať vlákna dovtedy, kým nezostane len šupka, získate skvelé špagety. Tekvicové špagety môžete doplniť svojou obľúbenou omáčkou alebo mäsom. Pre porovnanie - semolinové špagety majú v 100 g 388 kcal (1630 kJ), oproti tomu špagetová tekvica iba 28,4 kcal (120 kJ, 4,4 g sacharidov, 0,6 g bielkovín, 0,6 g tukov a 1,5 g vlákniny) v rovnakom množstve - z tekvice samozrejme použijete väčšie množstvo, ale aj tak ušetríte množstvo kalórií. Špagetová tekvica tak vychádza ešte o niečo priaznivejšie po stránke kalórií ako tekvica Hokkaido.
Nutričné hodnoty v 100 g tekvice Hokkaido:
- 44 - 70,5 kcal
- 1,7 g bielkovín
- 7 - 13,6 g sacharidov (podľa konkrétnej odrody)
- 0,5 g tukov
- 2,4 g vlákniny