Zinok je esenciálny stopový prvok, ktorý si telo nevie samo vytvoriť, preto ho musíme prijímať z potravy alebo vo forme výživových doplnkov. Zinok sa nachádza v bunkách celého tela, pomáha bunkám rásť, deliť sa a je nevyhnutný pre činnosť enzýmov, bielkovín a DNA. Ukladá sa najmä vo svaloch a kostiach. Zinok je minerálny prvok prítomný v mnohých štruktúrach a systémoch organizmu a jeho dostatočný príjem je dôležitý najmä v obdobiach intenzívneho rastu a dospievania.
Pre deti má zinok mimoriadny význam: je nevyhnutný pre rast a vývoj, podporuje syntézu proteínov a DNA a hrá kľúčovú rolu v správnej funkcii imunitného systému. Zinok tiež podporuje hojenie rán, pomáha pri správnom vývoji kostí, podporuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov a podieľa sa na fungovaní chuťových a čuchových receptorov.
Hlavné prínosy zinku u detí
- Rast a vývoj: Zinok je nevyhnutný pre rast a vývoj detí; podieľa sa na tvorbe nových buniek a tkanív, čo je zvlášť dôležité v období rýchleho rastu.
- Imunita: Zinok prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, podporuje tvorbu bielych krviniek, tvorbu T-lymfocytov a pomáha bojovať proti infekciám. Deti s nedostatkom zinku sú náchylnejšie na časté infekcie a dlhšiu rekonvalescenciu.
- Hojenie rán a koža: Zinok podporuje syntézu kolagénu a je dôležitý pri hojení rán. Nedostatok môže viesť ku kožným zmenám, ktoré sa dajú zlepšiť doplnením zinku.
- Pleť a akné: Zinok pomáha potlačiť zápal, zabraňuje množeniu baktérií a reguluje činnosť mazových žliaz; pri akné sa používa lokálne i perorálne.
- Vlasy a nechty: Zinok je dôležitý pre rast vlasov a tvorbu keratínu v nechtoch; jeho nedostatok môže viesť k vypadávaniu vlasov a lámavým nechtom.
- Chuť a čuch: Zinok je nevyhnutný pre enzýmy potrebné na chuť a vôňu; jeho nedostatok môže spôsobiť stratu chuti do jedla.
- Kognitívne funkcie: Zinok sa zúčastňuje na prenose signálov medzi nervovými bunkami, podporuje správnu funkciu mozgu a môže vplývať na náladu a duševné zdravie.
Kto je ohrozený nedostatkom zinku
Nedostatok zinku je častejší u detí, starších ľudí, u ľudí s tráviacimi poruchami vedúcimi k zhoršenému vstrebávaniu (chronická hnačka, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída), u cukrovkárov, alkoholikov, vegetariánov a vegánov. Vstrebávanie zinku z rastlinnej stravy je všeobecne nižšie než zo živočíšnych zdrojov, preto majú niektoré deti na rastlinnej diéte vyššie riziko deficitu.
Potravinové zdroje zinku
Najlepšie zdroje zinku sú typicky živočíšne: morskí živočíchy (napr. ústrice), červené mäso (hovädzie, jahňacie), hydina, vajcia a mliečne výrobky. Dobré zdroje predstavujú aj strukoviny (šošovica, fazuľa), obilniny, semená a orechy, hoci biologická dostupnosť z rastlinných potravín býva nižšia.
Odporúčané denné dávky zinku u detí
Odporúčané denné dávky sa líšia podľa veku:
Prečítajte si tiež: Zemská Kôra: Zinok a Hliník
| Vek | Odporúčaná dávka (mg/deň) |
|---|---|
| Novorodenci a batolata | 2-3 mg |
| Deti 1-3 roky | 3 mg (podľa niektorých noriem) |
| Deti 4-8 rokov | ~5 mg |
| Deti 9-12 rokov | ~8 mg |
| Adolescencia 13-18 rokov | 8-11 mg |
Referenčný nutričný príjem (RNI) pre deti vo veku 0-13 rokov predstavuje približne 2-8 mg zinku denne podľa veku. Pre dospelých sa RNI pohybuje okolo 8 mg u žien a 11 mg u mužov. V doplnkoch pre deti sa najčastejšie vyskytujú dávky približne 5-10 mg denne.
Kedy zvážiť doplnenie zinku u dieťaťa
- Ak dieťa má príznaky, ktoré môžu súvisieť s nedostatkom zinku: oneskorený rast, časté infekcie, kožné vyrážky, vypadávanie vlasov, problémy s chuťou či čuchom.
- Ak má dieťa diétne obmedzenia (vegetariánstvo, vegánstvo) alebo zdravotné stavy zhoršujúce vstrebávanie živín.
- Pri zvýšených nárokoch organizmu v období rýchleho rastu alebo pri opakovaných respiračných infekciách.
Formy zinku v doplnkoch a ich význam
Na etiketách sa stretávame s rôznymi formami: bisglycinát (diglycinát), glukonát, citrát, pikolinát, acetát, oxid, síran, orotát a iné. Zlúčenina, na ktorú je zinok viazaný, ovplyvňuje jeho biologickú dostupnosť a toleranciu.
- Bisglycinát (diglycinát) zinku: chelátovaná, stabilná forma s dobrou vstrebateľnosťou; aminokyselinové ligandy napomáhajú prechodu cez membrány do buniek. V jednej štúdii bisglycinát viedol k najvyšším hladinám zinku v plazme počas 4 hodín.
- Glukonát a citrát: bežné formy dobre tolerované a často používané v detských doplnkoch.
- Pikolinát: niekedy lepšie vstrebateľný u časti ľudí.
- Oxid zinočnatý: lokálne využívaný, perorálne menej biologicky dostupný.
- Orotát zinku: používaný v niektorých registrovaných prípravkoch s dobrou vstrebateľnosťou.
Dávkovanie doplnkov a bezpečnosť
Pri deťoch sa odporúčané dávky líšia podľa veku (viď tabuľka). Pre dospelých sa štandardné doplnenie pohybuje okolo 15-25 mg/deň, RHP/NRV je často 10 mg denne. Maximálna denná dávka pre dospelých bez lekárskeho dohľadu sa bežne uvádza na 40 mg/deň, EFSA uvádza tolerovateľný horný limit 25 mg/deň v niektorých odporúčaniach EÚ. Predávkovať sa zinkom je možné pri dlhodobom užívaní vysokých dávok z doplnkov.
Pri užívaní zinku dbajte na to, aby sa neznižovala hladina medi v tele: pri dlhodobo vysokom príjme zinku môže u časti ľudí klesať meď, preto pri dlhodobom vyššom dávkovaní zvážte dohľad odborníka a prípadne suplementáciu medi alebo kontrolu hladín.
Nežiaduce účinky a interakcie
- Príliš veľa zinku môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, hnačku, kŕče v bruchu a bolesti hlavy.
- Chronické predávkovanie môže viesť k poruchám koordinácie, zlyhávaniu obličiek, anémii a problémom s inými minerálmi.
- Zinok znižuje vstrebávanie medi a môže ovplyvniť vstrebávanie železa.
- Antibiotiká (chinolóny, tetracyklíny): perorálny zinok môže narušiť ich účinnosť - odporúča sa odstup 2 hodín pred alebo 4-6 hodín po užití antibiotika.
- Kofeín a železo znižujú vstrebávanie zinku - odporúča sa oddeliť príjem o 2-3 hodiny.
Ako a kedy užívať zinok u detí
Zinok môže byť náročný na žalúdok; niektorí ľudia majú pri užití nalačno nevoľnosť. Bežným odporúčaním je príjem po jedle, hoci nalačno zabezpečí vyššiu vstrebateľnosť. Pri deťoch sú k dispozícii formy ako kvapky, sirupy, pastilky alebo malé tablety, často v dávkach 5-10 mg denne.
Prečítajte si tiež: Komplexná starostlivosť o pohybový aparát: Walmark Vápnik Horčík Zinok
Kedy konzultovať pediatra
Ak má rodič podozrenie na nedostatok zinku (oneskorený rast, časté infekcie, kožné problémy, zmeny chute), alebo ak dieťa užíva viacero vitamínovo-minerálnych prípravkov, je vhodné poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom. Pred nasadením dlhodobejšej suplementácie je tiež rozumné vyšetrenie a odborné odporučenie.
Video o násilí - pro děti
Praktické odporúčania pre rodičov
- Zabezpečte pestrú stravu: červené mäso, morské plody, hydina, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, semená a orechy.
- Pri rastlinnej diéte plánujte jedálniček tak, aby obsahoval dostatok bielkovín a potravín bohatých na zinok.
- Doplnky zinku podávajte len pri reálnej potrebe a v odporúčanom dávkovaní podľa veku.
- Pri liekoch (antibiotiká, diuretiká) skontrolujte možné interakcie s lekárom alebo lekárnikom.
- Pri dlhšej suplementácii sledujte možné prejavy nedostatku medi a konzultujte kontrolu krvných hodnôt podľa odporúčania odborníka.
Upozornenie
Tento článok má informatívny charakter a nenahrádza odborné lekárske odporúčanie ani vyšetrenie. Ak riešite zdravotný stav dieťaťa, užíva lieky, je tehotná matka alebo dieťa so špecifickými potrebami, konzultujte vhodnosť výživových doplnkov so svojím lekárom alebo lekárnikom.
Prečítajte si tiež: Synergické účinky jódu, zinku a vitamínu D