Aminokyseliny pre deti — vhodný vek, potreby a praktické odporúčania

Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín a zohrávajú kľúčovú úlohu v raste, obnovách tkanív a vývoji organizmu. Bielkoviny (proteíny) sú dôležité pre rast a opravu tkanív, ako sú svaly, pokožka a vlasy. Kvalitu bielkovín určuje zastúpenie aminokyselín, z ktorých sú zložené. Existuje 22 aminokyselín, z nich 8 pre dospelých tzv. esenciálnych a pre deti dokonca 10. Esenciálne aminokyseliny si ľudské telo nevie vytvoriť samo a musí ich prijať zo stravy.

Prečo sú aminokyseliny dôležité v detskom veku

Bielkoviny môžeme označiť za stavebné látky organizmu, pričom majú celú radu nezastupiteľných funkcií. Sú dôležité pre tvorbu buniek, prenos látok v tele, imunitu a svaly. Pre zdravý vývoj mozgu detí je veľmi dôležitý príjem dostatočného množstva omega-3 mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú napríklad v tučných rybách. DHA (kyselina dokozahexaenová) tvorí významnú časť membrán neurónov a sietnice oka - aktívne sa ukladá v poslednom trimestri tehotenstva a v prvých dvoch rokoch života. EFSA má pre DHA schválený claim „prispieva k normálnemu vývoju mozgu u dojčiat a detí“ pri dávke aspoň 100 mg DHA denne.

Kedy deti potrebujú viac bielkovín a aminokyselín

• Rýchle tempo rastu (najmä prvé roky života) - detský organizmus rastie a vyvíja sa rýchlosťou, akú v dospelosti už nikdy nedosiahne - preto má vyššie nároky na niektoré živiny v prepočte na kilogram telesnej hmotnosti.
• Vegetariánska alebo vegánska strava - pri mamičkinom alebo detskom vegánstve treba dbať na pokrytie esenciálnych aminokyselín a bielkovín, inak hrozí riziko pomalšieho rastu či zníženej imunity.
• Vyberavosť v jedle, intolerancie a celiakia - deti s celiakiou alebo poruchami trávenia môžu mať zhoršenú absorpciu živín.
• Športujúce deti a tínedžeri - väčšia fyzická záťaž zvyšuje potrebu bielkovín na regeneráciu svalov a rast.

Vekové odporúčania a formy príjmu bielkovín

Novorodenci - pre novorodencov je primárnym zdrojom všetkých živín materské mlieko alebo náhrady materského mlieka (umelé mliečne formuly; minimálne v prvých 6 mesiacoch). Pri dojčených dojčatách väčšinu živín pokrýva materské mlieko (s výnimkou vitamínu D a u niektorých detí železa po 6. mesiaci).

Batoľatá - u batoliat je dávka vitamínov a bielkovín obvykle pokrytá buď náhradnými mliečnymi formulami alebo už do stravy zaradenými príkrmami (ovocie a zelenina, obilniny, chudé mäso, či strukoviny).

Škôlkari a školáci - deti v tomto veku sú najviac náchylné na choroby, hlavne kvôli zmene prostredia z domáceho na kolektív. Potrebujú pravidelný príjem bielkovín zo zdrojov, ktoré zvládnu stráviteľnosťou a chuťou.

Prečítajte si tiež: Aminokyseliny a vitamíny pre kone

Stredoškoláci a tínedžeri - v tomto veku zvyčajne nastáva zlom aj v stravovaní a tínedžeri sa rozhodujú o rôznych formách diét, ako je vegetariánstvo alebo vegánstvo. Dopĺňanie bielkovín a aminokyselín treba zabezpečiť aj vzhľadom na fyzickú a psychickú záťaž a obdobie dospievania.

Aminokyseliny a proteínové doplnky pre deti

Ak vaše dieťa nekonzumuje potrebné množstvo bielkovín, môžu byť proteínové nápoje vhodným zdrojom. Množstvo bielkovín, ktoré deti denne potrebujú, sa líši podľa veku, pohlavia a pohybových aktivít dieťaťa. Pokiaľ dané množstvo bielkovín nestíha dieťa doplniť bežnou stravou, môžu prísť na rad proteíny pre deti. Ako zdroj bielkovín sa neodporúča sója kvôli obsahu anti-nutričných látok, ktoré znižujú využitie vitamínov alebo enzýmov.

Dôležité zásady pri doplnkoch: ak sa rozhodnete siahnuť po výživovom doplnku, pozorne si všímajte jeho zloženie - pre deti je obzvlášť dôležité poznať to, čo im podávame. Vyberajte doplnky, ktoré sú vyrobené špeciálne pre deti podľa veku. Ubezpečte sa, že neobsahujú „megadávky“, ktoré presahujú denné potreby živín v danom veku. Vyberajte si overených výrobcov a prečítajte, čo obsahujú.

Plnohodnotné vs. neplnohodnotné bielkoviny

Bielkoviny rozdeľujeme podľa zastúpenia jednotlivých aminokyselín na plnohodnotné a neplnohodnotné. Plnohodnotná bielkovina obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny vo vzájomnom pomere. Plnohodnotné sú bielkoviny živočíšneho pôvodu - mäso, mlieko, mliečne výrobky, vajcia. Pri rastlinnej strave je potrebné kombinovať zdroje (obilniny + strukoviny), aby sa dosiahlo kompletné spektrum aminokyselín.

Kedy vyhľadať pediatra alebo robiť krvné testy

Najdôležitejším momentom skôr, ako sa necháte očariť rôznymi reklamami alebo pútavými obalmi detských výživových doplnkov, je rozhovor s pediatrom či pediatričkou. Skutočne vaše dieťa potrebuje dopĺňať živiny z iných zdrojov ako zo stravy? Ak máte podozrenie, že má nedostatok niektorých vitamínov alebo minerálov, dohodnite sa s lekárom/-kou na kontrolnom odbere krvi. Tak získa prehľad o vnútornom prostredí dieťaťa vrátane faktu, či skutočne potrebuje vitamíny alebo minerály dopĺňať. Dieťa by teda malo užívať vitamíny a minerály len a len na základe odporúčania pediatra/-ičky.

Prečítajte si tiež: Esenciálne aminokyseliny a ich úloha

Príznaky nedostatku bielkovín alebo aminokyselín

• pomalší rast a vývoj,
• znížená odolnosť proti chorobám a častejšie infekcie,
• strata svalovej hmoty alebo zníženie sily,
• únavnosť, bledosť (môže súvisieť aj s nedostatkom železa).

Ako zabezpečiť dostatok aminokyselín v praxi - strava a jedálniček

Najistejšia forma príjmu vitamínov a bielkovín u detí je pestrá a vyvážená strava. Základom akejkoľvek výživy by mala byť pestrá a vyvážená strava, ktorá obsahuje dostatok vhodných sacharidov, bielkovín, tukov a vlákniny v kombinácii s dostatočným pitným režimom. V jedálničku malého stravníka by nemalo chýbať viacero živín, ktoré sú prospešné pre zdravý rast a vývoj detí. Ako rodičia sa im samozrejme tieto živiny snažíte denne zabezpečiť prostredníctvom vyváženej stravy, pestrej a bohatej na rôznorodé živiny.

Čo by nemalo chýbať v jedálničku detí

• Bielkoviny: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, orechy (podľa veku a tolerancie),
• Komplexné sacharidy: celozrnné produkty, ovsené vločky, quinoa,
• Zdravé tuky: ryby, avokádo, olivový olej, orechy,
• Vláknina: zelenina, ovocie, celozrnné produkty,
• Vitamíny a minerály: pestré ovocie a zelenina, mliečne výrobky (vápnik), potraviny bohaté na železo a zinok.

Praktické odporúčania pri podávaní doplnkov a proteínov

• Výživové doplnky pre deti sú navrhnuté na zabezpečenie potrebných živín, ktoré môžu byť v ich strave nedostatočné. Pokiaľ majú deti pestrú a vyváženú stravu, zvyčajne suplementy nepotrebujú.
• Ak lekár odporučí dopĺňať vitamíny a minerálne látky, vyberajte doplnky, ktoré sú vyrobené špeciálne pre deti podľa veku a ubezpečte sa, že neobsahujú megadávky.
• Vyhýbajte sa prípravkom, ktoré obsahujú GMO, umelé farbivá, konzervačné látky alebo množstvo cukru. Uchovávajte mimo dosahu detí a poučte väčšie deti o dávkovaní.
• Aminokyseliny a proteínové koncentráty: ak sú potrebné, používajte formy prispôsobené veku dieťaťa a konzultujte s odborníkom; nie je vhodné podávať dospelé proteínové prípravky bez porady s pediatrom.
• Vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K, omega-3) podávajte počas alebo po jedle s obsahom tuku - lepšie sa vstrebú. Vitamíny rozpustné vo vode (C, B-komplex) môžu byť kedykoľvek, ale ráno alebo cez deň.

Bezpečnosť a riziká

Mnohí rodičia totiž zabúdajú na to, že aj priveľa vitamínov alebo minerálov škodí. Myslite na to, že aj vitamínové alebo minerálne doplnky môžu byť pre deti toxické, ak ich užijú v nadmernom množstve. Platí to najmä pre vitamíny A, D, E a K, ktoré sú uložené v telesnom tuku. Niektoré výživové a bylinné doplnky majú nízku kvalitu, neraz obsahujú kontaminanty vrátane chemikálií alebo kovov. Aj doplnky stravy môžu reagovať spolu s liekmi, ktoré dieťa užíva, a vyvolať nežiaduce vedľajšie účinky. To je ďalší dôvod, prečo sa vždy vopred poradiť s pediatrom/-ičkou.

Upozornenia

• Neprekračujte odporúčané denné dávky uvedené výrobcom na obale. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Uchovávajte mimo dosahu malých detí.
• Ak ste tehotná, dojčíte, užívate lieky alebo trpíte chronickým ochorením, pred užívaním výživového doplnku sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.
• Pri podozrení na nedostatok konkrétneho živinu sa objednajte na vyšetrenie a krvný odber u pediatra.

Stručné odporúčania pre prax

1. Zamerajte sa na pestrú stravu obsahujúcu rôzne zdroje bielkovín. Ak vaša dcéra alebo syn nemá žiadne špeciálne stavy či ochorenia, zamerajte sa na pestrú stravu. Nepotrebujete vykúpiť výživové doplnky z lekární.
2. V prípade potreby dopĺňajte konkrétny vitamín alebo doplnok podľa odporúčania pediatra (napr. vitamín D plošne od narodenia, DHA pri nízkom príjme rýb).
3. Vyberajte detské formy doplnkov (kvapky od novorodeneckého veku, sirupy a gumídkové formy pre predškolákov, žuvacie tablety pre školákov).
4. Pri vyberavých alebo vegánskych deťoch cielene kontrolovať a dopĺňať B12, železo, zinok, vápnik a vitamín D.
5. Pri športujúcich deťoch zabezpečte adekvátny príjem kalórií, bielkovín a pitný režim; pri zvýšenej záťaži môže byť vhodné doplnenie kvalitných bielkovín.

Vitamín/minerál	Vek 1-3 roky	Vek 4-8 rokov
Vápnik	700 mg	1 000 mg
Železo	7 mg	10 mg
Vitamín A	300 μg	400 μg
Vitamín B12	0,9 μg	1,2 μg
Vitamín C	15 mg	25 mg
Vitamín D	600 IU (15 μg)	600 IU (15 μg)

V prípade, že detské stravovanie nie je ideálne - vyberavosť dieťaťa v jedle, vegetariánstvo alebo vegánska strava, príp. ochorenia tráviacej sústavy - je vhodné konzultovať s pediatrom. Pokiaľ nie je možné vitamíny a bielkoviny doplniť stravou, dopĺňajte ten konkrétny vitamín alebo proteín, ktorý potrebujete.

Prečítajte si tiež: Výber aminokyselín pre ťažkú prácu

tags: #aminokyseliny #kolko #rokov