Hoci botanicky ide o kustovnicu čínsku, väčšinou ju nenazveme inak než goji. Presne takto ju poznajú aj v Číne - pojem Gou Qi v preklade znamená plody dlhovekosti. Kustovnica má v čínskej, kórejskej i japonskej medicíne dlhú tradíciu a vďaka doterajším skúsenostiam s jej konzumáciou je považovaná za rastlinu prispievajúcu k dlhému a zdravému životu. Je to rastlina veľmi bujne (aj v našich podmienkach) rastúca, čiastočne až plne mrazuvzdorná (uvádza sa cca - 23 ° C).
Veľkým hitom v oblasti drobných ovocných kríkov je i kustovnica čínska, známejšia pod názvom ,,Goji“. Ak sa rozhodnete pestovať na záhrade kustovnicu čínsku (Lycium chinense), budete mať na záhrade zdroj zdravých plodov a listov.
Kustovnica (Lycium barbarum L.), alebo goji, pochádza z tropických alebo teplých oblastí východnej a juhovýchodnej Ázie a Južnej Afriky. Goji, alebo kustovnica čínska, je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, vďaka ktorej sa jej konzumenti dožijú dlhého a zdravého života. Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa dostali postupne aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda.
Vzhľadom k tomu, že je Goji v čeľade ľuľkovitých, Kustovnicu čínsku "trápi" najčastejšie, tak ako mnoho iných rastlín múčnatka, pleseň zemiaková. Vzhľadom k tomu, že rastlina patrí do čeľadi ľuľkovitých , môže sa u nich vyskytnúť plieseň zemiaková (pomôže Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). V teplejšom počasí sa na nich môžu objavovať molice skleníkové, alebo rôzne druhy vší a molíc.
goji | kustovnica čínska | zdrava strava | zdrava vyziva | superpotraviny | kustovnice čínská
Charakteristika Kustovnice čínskej
Kustovnica čínska (Lycium chinense) je rozložitejší ker, jej konáre sa rozrastajú do šírky a sú mierne tŕnisté. Habitom sa jedná o ker dosahujúci výšku až k 3,5m s prevísajúcim charakterom vetiev, ktorý vzniká vďaka vytváraniu dlhých tenších letorastov. Rastlina pochádza z oblasti Ázie. Uvádza sa, oblasť Číny Ning - Sia. Radí sa do čeľade Solanacea - Ľuľkovité, teda je príbuzná paradajok, zemiakov, baklažánu, tabaku atď... tomuto zodpovedajú aj kvety, ktoré sú hviezdicovité fialovobiele veľmi podobné napríklad baklažánu. Listy sú skôr kopijovité pri jednotlivých odrodách sa líšia nielen tvarom, ale aj veľkosťou.
Prečítajte si tiež: Goji: Čo potrebujete vedieť
Kvety sú sfialovené, opeľované hmyzom. Kvitne v letnom období od júna až do septembra. Rastliny sú obojpohlavné, čiže vytvára samčie aj samičie kvety a opeľujú ich najlepšie včely.
Plodom je dlhá červenooranžová bobuľa so sladkou dužinou. Plodom je červená bobuľa asi 2,5cm pozdĺžne oválna. Plody sa zberajú postupnou prebierkou (na plantážach každý týždeň) po dobu približne jeden až dva mesiace. Zrenie prebieha podľa podmienok od júla do októbra. Najväčšími producentmi plodov sú Čína, Kórea, Vietnam, India.
Plody goji sú dlhodobo cenené pre svoje zdravotné prínosy, sú plné antioxidantov a obsahujú vysoké koncentrácie vitamínu B, C a aminokyselín. Často sa z nich vyrába džús, bylinkové čaje alebo sa užívajú čerstvé ako občerstvenie.
Kustovnica čínska „Goji Korean Big“
Kustovnica čínska „Goji Korean Big“ je špeciálna odroda tejto rastliny, ktorá sa vyznačuje veľkými, šťavnatými plodmi, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Tieto plody majú sladkú chuť a sú skvelým doplnkom do vášho jedálnička.
- Veľké plody: plody „Goji Korean Big“ sú väčšie a šťavnatejšie v porovnaní s inými odrodami kustovnice čínskej.
- Bohatý obsah živín: tieto bobule sú plné dôležitých živín vrátane vitamínov C a A, železa, vlákniny a antioxidantov.
Kustovnica čínska „Goji Korean Big“ je pomerne odolná rastlina, ktorá by mala mať dobrý rastový potenciál aj v chladnejších podmienkach. Kustovnica čínska miluje slnečné miesta. Rastlina preferuje dobre priepustnú pôdu s neutrálnou alebo mierne kyslou pH. Kustovnica čínska je odolná voči suchu, ale v suchom období by ste mali zabezpečiť pravidelné zalievanie. V chladnejších oblastiach by mohlo byť potrebné poskytnúť rastline zimnú ochranu. Kustovnica čínska je samoopelivá, čo znamená, že nie je potrebné pestovať viac rastlín pre opeľovanie. Bobule kustovnice čínskej sa zberajú, keď sú plne zrelé.
Prečítajte si tiež: Zdravá torta bez múky a cukru
Kustovnica čínska „Goji Korean Big“ je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob, ako zvýšiť svoj príjem živín. Je to superpotravina, ktorá má pozitívny vplyv na vaše zdravie a celkovú pohodu. Dodržiavanie týchto tipov by vám malo pomôcť pestovať zdravú a úrodnú rastlinu „goji“ aj v chladnejších oblastiach.
Pestovanie Kustovnice čínskej
Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Aby dobre rástla potrebuje slnečné stanovište. Obľubuje slnečné miesta, v tieni rastie horšie a málo plodí.
Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od rôznych odrôd, môže dorásť až do 3 metrov je nutné myslieť aj na priestor okolo kra. Ker Goji sa rozvetvuje dosť výrazne a vetvičky sú posiate tŕňmi. Aj preto je výber miesta skutočne dôležitý. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s vetvičkami, ktoré sú mierne posiate tŕňmi. Umiestňujte sadenicu goji tak, že keď vyrastie do svojej dospelej výšky nebude jej prekážať iná rastlina a goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí. Určite urobíte veľmi dobre, keď Kustovnicu umiestnite do závetria steny či majestátnejšieho kra. Teda aj keby došlo k silnému vetru, tak goji nestratí svoje plody.
Na pôdu kustovnica nie je náročná. Darí sa jej v bežnej záhradnej pôde, ktorá nesmie byť zamokrená. Dáva však prednosť zásaditejšej pôde pred kyslou. Kustovnicu vysádzame do ľahších, skôr piesočito-ílovitých pôd. Rastlina rastie dobre v ľahších pôdach a pôdach chudobných. Pôda by mala mať pH okolo 8, skorej ľahšia pieskovito-ílovitá. Rastliny goji tolerujú širokú škálu pôdnych typov, ale uprednostňujú ľahkú hlinitú pôdu. Nerastie dobre v kyslých pôdach.
Najlepšie je vysádzať v marci až apríli, na vzdialenosť 2-2,5 m. V riadkoch môže byť na 1-1,5 m. Najvhodnejším obdobím je mesiac marec alebo apríl. Rozostupy medzi kríkmi by malo byť 2 - 2,5 m. Keďže kustovnica je odolná, jeseň je ideálnym obdobím na vysádzanie, takže krík sa usadí ešte pred vegetačným obdobím. Ak vysádzate počas vegetačného obdobia, je nevyhnutné pravidelne ho zalievať, kým sa neusadí.
Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?
Do jamy sa oplatí dať vyzretý hnoj alebo lepšie kompost. oplatí sa dať do jamy buď vyzretý hnoj, lepšie kompost. Pevný hnoj sa dáva podľa možností na jeseň.
Podobne ako maliny a čučoriedky, aj goji sa dajú vysádzať do nádob. Vyberte si hlbokú nádobu (minimálna veľkosť 20 l), do ktorej sa zmestí dlhý koreň goji. Mala by tiež mať dobré množstvo drenážnych otvorov. Použite črepníkovú zeminu s pridaným štrkom, perlitom alebo hrubým pieskom.
Pri výsadbe zabezpečte kustovnici dostatok miesta vo všetkých smeroch, aby rastlina dosiahla plnú veľkosť a plody sa dali ľahko zbierať (asi 1,2 až 1,5 m vo všetkých smeroch).
Nemusíte sa báť pestovania. Výsadba goji zo semena alebo sadenice. Je potrebné dbať aj na správnu výsadbu. Sadiť je najlepšie v období od marca do mája. Dbajte najmä na kvalitnú prípravu pôdy a jamy, do ktorej Goji posadíte. Nezabudnite pôdu prevzdušniť a odstrániť z nej burinu, ktorá dokáže veľmi ľahko ohroziť samotnú sadenicu.
Starostlivosť
Novo vysadené bobule goji dobre zavlažujte - pretože rýchlo vysychajú - počas prvého vegetačného obdobia. Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Hoci je kustovnica po usadení pomerne odolná voči suchu, na usadenie koreňov nových rastlín je potrebné častejšie zavlažovanie. Potreba zavlažovania sa líši v závislosti od typu pôdy a ročného obdobia. Piesočnaté pôdy je potrebné zalievať častejšie ako hlinité, pretože voda z nich rýchlo odteká. Rastliny je možné polievať povrchovým zalievaním, mikropostrekom alebo kvapkovou závlahou. Kvapková závlaha je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb. Ak nemáte k dispozícii kvapkovú závlahu, dobre funguje hlboké polievanie hadicou na spodku rastliny.
Kustovnicu vysádzame do ľahších, skôr piesočito-ílovitých pôd. Goji hnojíme pravidelne, na jeseň pridávame maštaľný hnoj, na konci apríla s prídavkom močoviny a behom mája a júna fosforečnan amonný. Koncom apríla 500-600kg/ha močoviny, v máji až júli 500-600kg/ha fosforečnanu amonného. Hnojiť by ste mali začiatkom jari a následne počas dozrievania plodov, a to najmä tekutým hnojivom, najlepšie s prímesou dusičnanov.
Zalievajte každých 25 dní od konca apríla až do polovice júna podľa možností. Jeden až dva krát v septembri a októbri. V období medzi koncom apríla a polovicou júna zalievame zhruba každých 25 dní (pokiaľ je rastlina novo vysadená zalievame častejšie). Od septembra zálievku obmedzujeme a zalievame už len raz alebo dvakrát. Cieľom je zaistiť skoré nasadenie plodov.
Rez
Predpokladom dobrej úrody je každoročný rez, ktorý treba vykonať do konca júna. Nerezané rastliny takmer nerodia. Prerezávanie a omladzovací rez je v prípade kustovnice nutný. Vo februári alebo v marci odstraňujeme všetky výhony z vrchnej a spodnej časti kmeňa a zároveň prevzdušníme stred kríka odstránením všetkých starých, prekrížených, či zbytočne zahusťujúcich vetiev.
Goji sa radí medzi kre, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia. Rez preto vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň.
Pre maximálnu plodnosť je najlepšie tvarovať rastliny pri stene alebo plote, viazaním stoniek na drôty. Kvety a plody sa tvoria na stonkách, ktoré vyrástli v predchádzajúcom roku, takže strihanie má za cieľ podporiť produkciu tohto dreva a zvyšuje výnosy. Strihanie je tiež dôležité, aby bola rastlina otvorená, aby sa umožnilo dobré prenikanie svetla a cirkulácia vzduchu. Zvyčajne sa v prvom roku nevyžaduje žiadne strihanie. Na začiatku jari zľahka ostrihajte, odstráňte odumreté a zle umiestnené výhonky. V prípade potreby odrežte príliš dlhé stonky späť na dobre umiestnenú vetvu a odstráňte časť najstaršieho dreva.
Na začiatku jari renovujte kríky, rastlinu zredukujte na nízky počet konárov alebo zrežte blízko základne. To spôsobí energický opätovný rast, ale spočiatku znižuje plodnosť. Asi po 3 rokoch (niekedy aj menej) rastlina zvyčajne začína produkovať ďalšie nové výhonky z koreňového systému. Ak to necháte nekontrolované, rastlina sa môže stať veľmi neovládateľnou.
Prvý rok sa hlavný kmeň zapestováva do výšky 50-60cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 postranných vetvičiek rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a zrežte ich na 10-20cm, aby sa podporilo druhotné vetvenie. Medzitým nechajte 3-4 vetvičky z hlavného kmeňa na zaštepovanie. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha pre skorú násadbu plodov.
Na druhý rok vyberte jeden silný, vertikálny výhonok zo spodného poschodia ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 20cm, aby sa podporilo vetvenie. Potom vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10cm pre plodné výhonky. Pokiaľ sú nejaké vlnky z hlavných alebo vedľajších vetví, nechajte jeden a skráťte ho 10-20cm nad korunou stromu. Potom ponechajte 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu plochu.
Na tretí až piaty rok nasleduje postup z druhého roku a použite spodné vetvičky, aby posilnili a zväčšili korunku. Pokiaľ nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, ponechajte jeden, a skráťte ho 10-20 cm nad korunou. Po piatich rokoch pestovania, dorastá priemerný strom do výšky 1,6m a šírky koruny 1,5m.
Hlavný účel je omladiť vetvičky a získať pravidelne a vysoko plodiacu rastlinu. Princíp je odstrániť prekrížené vetvičky na zahusťujúcej vetvičke, staré vetvičky a koreňové výmladky.
- JARNÉ prerezávanie sa prevádza od polovice do konca apríla. Odstránime suché vetvičky (kôli dehydratácii) zo zimy.
- Cieľ LETNÉHO prerezávania je odstrániť posiľňujúce výhonky z hlavného kmeňa a hlavných vetvičiek. Avšak, pokiaľ vznikla v korune medzera alebo predĺženie kmeňa odumiera, udržujte ich a skracujte po druhotnom rozvetvení.
- ZIMNÉ prerezávanie sa prevádza po zbere alebo v februári a marci ďalší rok. Odstráňte silné výhony zo spodu a vnútri koruny. Použite silné výhony vyštipovaním k vyplneniu koruny a predĺženiu plodného obdobia. Zrežte prerastené výhony. Najnižšie výhony by mali byť 30cm nad zemou.
Rozmnožovanie
Kustovnica sa najspoľahlivejšie rozmnožuje z odrezkov alebo vykopávaním a presádzaním odnoží. Nájdite si zakorenenú odnož, ktoré často produkujú dospelé rastliny, ktoré sa objavujú v blízkosti základne kríka. Vyberte si zdravý mladší výrastok s hrúbkou ceruzky a pomocou ostrých záhradníckych nožníc odstrihnite kúsky dlhé 23-30 cm. Ponorte spodok odrezkov do zakoreňovacieho prášku a potom ho presaďte do dobre pripravenej pôdy vonku alebo do hlbokej nádoby naplnenej vlhkou črepníkovou zeminou bez rašeliny tak, aby spodná tretina stonky bola pod zemou. Počas obdobia sucha odrezky zalievajte.
Goji môžete pestovať aj zo semien, ale forma rastliny a ovocia sa medzi rastlinami veľmi líšia.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Rastlina je mrazuvzdorná a žiadnu špeciálnu starostlivosť nepotrebuje. Skvelé je, že goji je nielen nenáročná, ale aj veľmi odolná rastlina voči chorobám a vyhýbajú sa jej dokonca aj škodcovia.
Veveričky a vtáky obľubujú zrelé plody kustovnice, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy. Podľa potreby môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín. Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách.
Zber a spracovanie
Rastliny začínajú rodiť už v druhom roku po výsadbe, plnú úrodu dosahujú v treťom roku. Pri výsadbe na jar budú rastliny goji v lete produkovať malú úrodu ovocia. Očakávajte, že rastliny vytvoria plnú úrodu ovocia asi 3 roky po výsadbe. Kustovnica bohato zarodí už v druhom roku po výsadbe, no mala by mať optimálne podmienky.
Rastliny kustovnice začnú produkovať ovocie, keď budú mať cca 2 roky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu. Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.
Plody môžete zberať od augusta do októbra v plnej zrelosti, najlepšie striasaním na plachtu. Po zbere ich očistite a spracujte mrazením alebo sušením.
ZBER: optimálny zber je, keď ovocie je zrelé na 80-90%. Vyvarujte sa zberu po daždi.
Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Pravdepodobne najbežnejším spôsobom konzumácie je sušené ovocie podobné hrozienkam a môžete ich konzumovať samotné alebo použiť pri pečení. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť.
- SUŠENIE VZDUCHOM: rozmiestnite plody vo vrstve 2cm a behom sušenia ich neotáčajte pokiaľ nie sú suché.
- MECHANICKÁ DEHYDRATÁCIA: k sušeniu použite prúd horúceho vzduchu. Sušiarna je rozdelená do troch teplotných sekcií. V prvej je teplota 40-50°C a plody sa tu nechajú 24hodín. V druhej sekcii je teplota 50-55°C, kde zostanú 36 hodín. V tretej je teplota 55-65°C a tu ostanú 24 hodín.