Trh doplnkov výživy je dnes presýtený produktmi, ktoré sľubujú rýchle výsledky a zlepšenú výkonnosť. WPC 80 Srvátkový Whey Protein je prvotriedny doplnok stravy, ktorý obsahuje 80% srvátkového proteínu, a môže byť jedným z rozumných riešení pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý zdroj bielkovín.
Čo je WPC (srvátkový proteínový koncentrát)?
Aby sme pochopili srvátkový proteín, musíme sa najprv bližšie pozrieť na mlieko. Keď mlieko prechádza premenou na syr alebo jogurt, vzniká vedľajší produkt: srvátka. Tento zvyšok tekutiny nazývame srvátkový proteín. Je to časť mlieka, ktorá je plná rýchlo stráviteľných bielkovín, často chválená pre svoje výživové výhody.
Pred spracovaním obsahuje mlieko vyváženú kombináciu dvoch typov bielkovín: srvátky a kazeínu. Srvátka tvorí približne 20 % bielkovín v mlieku, kým kazeín tvorí zvyšných 80 %. Oba tieto typy bielkovín sa považujú za vysokokvalitné, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje.
WPC vzniká filtráciou, odparovaním a sušením suroviny získanej pri výrobe syra. V tomto procese sa odstránia o. i. sacharidy a tuky, takže vo WPC sú hlavne bielkoviny. Tento proteín nadobúda podobu prášku, ktorý obsahuje približne 80 % hmotnosti bielkovín. Zvyšných 20 % je zmes sacharidov a tukov, ktorá dodáva zmesi pestrosť.
Typy srvátkových proteínov
- Koncentrát srvátkového proteínu (WPC): Obsahuje 35-80 % bielkovín spolu s tukom a laktózou.
- Izolát srvátkovej bielkoviny (WPI): Obsahuje 85-90 % bielkovín a minimálne množstvo tuku a laktózy.
- Hydrolyzát srvátkového proteínu: Predtrávený na urýchlenie vstrebávania v tráviacom trakte.
Prečo WPC vyniká
Srvátková bielkovina vyniká najmä z jedného dôvodu: fantasticky podporuje tvorbu nových bielkovín vo svaloch. Zjednodušene povedané, je to sila na budovanie svalov. Srvátka sa vyznačuje najvyšším obsahom esenciálnych aminokyselín spomedzi potravinárskych produktov, vrátane BCAA (l-leucín, l-izoleucín a l-valín). Vďaka takémuto bohatému zloženiu aminokyselín sú srvátkové proteíny cenené viac ako vajcia, mäso alebo sója.
Prečítajte si tiež: zloženie a výhody 2 kg balenia WPC 80
Srvátkový koncentrát sa vstrebáva rýchlejšie ako iné formy proteínov, takže je skvelou voľbou pred a po tréningu a po obdobiach hladovania, napríklad ako prvé jedlo dňa. Má najvyššiu biologickú hodnotu (BV) spomedzi všetkých zdrojov bielkovín.
Hlavné výhody WPC 80
- Podpora budovania svalov: Podľa štúdie publikovanej v časopise Nutrients, srvátkový proteín je známy svojou schopnosťou zvyšovať silu a svalovú hmotu počas tréningu. Táto štúdia tiež uvádza, že srvátkový proteín je vysoko kvalitným zdrojom bielkovín, bohatým na esenciálne aminokyseliny, ktoré zvyšujú syntézu svalových bielkovín po cvičení.
- Podpora chudnutia: Proteínový koncentrát môže obmedziť chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí. Štúdie ukazujú, že znižuje pocit hladu a zároveň podporuje hormóny, ako je peptid YY (PYY) a GLP-1. Štúdia zistila, že doplnenie srvátkového proteínu viedlo k výraznejšiemu úbytku tuku v porovnaní so sójovým proteínom.
- Zlepšenie zdravia srdca: Konzumácia WPC proteínu môže znížiť rizikové faktory srdcových ochorení, ako je vysoký krvný tlak, hladina cukru v krvi a lipidov. Prehľady viacerých štúdií potvrdzujú tieto výhody.
- Možná regulácia hladiny cukru v krvi: WPC proteín vykazuje sľubné výsledky pri regulácii hladiny cukru v krvi, môže zvýšiť hladinu inzulínu a citlivosť na jeho účinky. Užívanie srvátkového proteínu pred alebo spolu s jedlom bohatým na sacharidy môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
- Zníženie zápalu: Vysoké dávky srvátkového proteínu (20 g a viac denne) preukázali schopnosť výrazne znížiť C-reaktívny proteín (CRP), kľúčový marker zápalu v tele.
Pre koho je WPC 80 vhodný?
Vďaka širokému spektru účinkov je možné WPC odporučiť veľmi odlišným skupinám ľudí. Tradične sa tento produkt používa na optimalizáciu športovej formy silových, fyzických a silovo-vytrvalostných športovcov. Aj bežci a cyklisti môžu profitovať z doplnenia srvátkovým proteínom, pretože po dlhých a náročných tréningoch môže byť regenerácia svalov pomalá.
Tímové športy: Hráči futbalu, basketbalu, hokeja a iných tímových športov môžu tiež profitovať z doplnenia srvátkovým proteínom. Jóga a Pilates: Aj keď tieto formy cvičenia nie sú tak intenzívne, stále môžu byť náročné na svaly. Seniori a dospievajúci: WPC môže pomôcť pri prevencii sarkopénie u starších ľudí a doplniť zvýšené nároky na bielkoviny v období rastu u dospievajúcich.
Použitie, dávkovanie a príprava
Bežná jednorazová dávka predstavuje 30 g (niektoré produkty odporúčajú 40 g). Na etikete výrobcu Natural Nutrition je doporučené: „Používa sa ako doplnkový zdroj bielkovín najmä pre športovcov a je ho najvhodnejšie konzumovať ihneď po tréningu. Bežná jednorazová dávka predstavuje 30g. Doporučenú dávku rozmiešajte v približne 300 ml vody.“
Samotná príprava je jednoduchá: jednu dávku rozmiešajte v troch decilitroch vody alebo 200-250 ml vody či mlieka. WPC 80 je rýchlo stráviteľný, takže konzumácia je vhodná nielen ihneď po tréningu, ale aj pred tréningom alebo kedykoľvek počas dňa podľa potreby.
Prečítajte si tiež: Ľahká Vstrebateľnosť Srvátkového Proteínu
Aminokyselinový a výživový profil (príklad WPC 80, príchuť kokos)
Tento srvátkový proteín má zaujímavý aminokyselinový profil. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené údaje z príkladového produktu (obsah v %):
| Aminokyselina | Obsah v % |
|---|---|
| Alanín | 4,97 |
| Arginín | 2,64 |
| Asparágová kyselina | 10,36 |
| Cysteín | 1,69 |
| Glutámová kyselina | 17,65 |
| Glycín | 1,80 |
| Histidín | 1,80 |
| Izoleucín | 5,71 |
| Leucín | 10,36 |
| Lyzín | 9,41 |
| Metionín | 2,01 |
| Fenylalanín | 3,07 |
| Prolín | 6,45 |
| Serín | 4,97 |
| Treonín | 6,86 |
| Tryptofán | 1,48 |
| Tyrozín | 2,96 |
| Valín | 5,81 |
Výživové údaje na 100 g (príklad Coconut): Energetická hodnota 1 718 kJ / 411 kcal, Bielkoviny 75 g, Sacharidy 7 g (z toho cukry 5 g), Tuky 8 g (z toho nasýtené 5 g), Soľ 0,87 g.
Rozpustnosť, chuť a príchute
Rozpustnosť proteínu WPC 80 od výrobcu Natural Nutrition je vynikajúca. Vo vode sa za pomoci šejkra tento proteín pekne rozpustil. Pena je prítomná, avšak len mierna, a nerozpustené hrudky sa v testovanom produkte nevyskytovali. Čo sa týka chuti, WPC 80 je dostupný v mnohých príchutiach - čokoláda, vanilka, jahoda a množstvo ďalších variantov (napr. Pistachio, Banana, Coconut atď.). Neochutená verzia je bez aróm a sladidiel.
Kvalita a certifikácia
WPC 80 je srvátkový druh proteínu, ktorý vyrába niekoľko značiek (napríklad Natural Nutrition, Neo Nutrition či Warrior). Tento proteín má minimálne 80%-ný podiel bielkovín v sušine a často je jeho obsah bielkovín potvrdený analytickým certifikátom od akreditovaného laboratória. Mnohé kvalitné produkty sú vyrábané bez geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a v súlade s hygienickými normami HACCP a GMP.
Čo si všímať pri výbere WPC proteínu
- Obsah bielkovín: Hľadajte minimálne 80 % pre WPC 80.
- Zloženie: Pri výbere doplnkov uprednostnite tie, ktorých jedinou zložkou je srvátkový proteín, aby ste sa vyhli zbytočným prísadám. Buďte opatrní pri produktoch s pridanými cukrami a umelými prísadami.
- Alergény: Laktóza - nie je vhodné pre osoby s intoleranciou; prípravok nie je vhodný pre deti, osoby do 15 rokov, tehotné a dojčiace ženy (u niektorých výrobkov sú presné vekové obmedzenia).
- Kalórie a dávkovanie: WPC prispieva k dennému príjmu kalórií, preto je potrebná rozumná integrácia do jedálnička.
- Tráviace reakcie: Niektorí jedinci môžu pociťovať zápchu, hnačku alebo nevoľnosť pri nadmernom príjme.
Cenové a baleniové možnosti
WPC 80 je dostupný vo viacerých veľkostiach balení, napríklad 1 kg a 2 kg. Ceny sa líšia podľa značky a predajcu (príklad: 1 kg zvyčajne 9,99€ - 16€, 2 kg 19,95€ - 29,99€). Ak si nie ste istí chuťou, odporúča sa najskôr vyskúšať vzorkové balenie a neskôr zvoliť väčšie balenie.
Prečítajte si tiež: Srvátkový proteín: Prečo hydrolyzovaný?
Praktické tipy na použitie
- Užívajte WPC ihneď po tréningu pre maximálnu regeneráciu.
- Pre stabilizáciu hladiny cukru v krvi užite srvátkový proteín pred alebo počas jedla bohatého na sacharidy.
- WPC môžete pridávať do ovsených vločiek, jogurtu, tvarohu alebo dezertov (napr. proteínový cheesecake bez cukru).
- Dodržujte odporúčané skladovanie: v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia pri teplotách približne 5-25 °C.
Výhody a nevýhody (zhrnutie pre rozhodovanie)
- Výhody: Certifikovaná kvalita, bohaté zastúpenie aminokyselín, nízky podiel tuku, vysoký podiel bioaktívnych zlúčenín, minimálne 80 % bielkovín, neobsahuje GMO, dobrá stráviteľnosť a rozpustnosť, vhodný pomer kvalita/cena.
- Nevýhody: Môže obsahovať sladidlá alebo arómy v ochutených verziách, v balení môže chýbať odmerka, niektorí užívatelia pociťujú pachuť „umelín“ pri konkrétnych príchutiach, nie je vhodný pre osoby s intoleranciou laktózy.
Bez ohľadu na to, či ste profesionálny športovec alebo len niekto, kto sa snaží zlepšiť fyzickú kondíciu, WPC 80 srvátkový proteín môže byť užitočným doplnkom k vyváženej strave. Náš WPC 80 srvátkový proteín je vyrábaný z najkvalitnejších surovín a je navrhnutý tak, aby poskytoval všetky výhody, ktoré srvátkový proteín môže ponúknuť. Začnite svoju cestu k lepšiemu zdraviu a fitnes s WPC 80 Srvátkovým Whey Proteinom.