Deti potrebujú pre svoj zdravý rast a vývoj dostatok vitamínov a minerálov, ktoré podporujú ich imunitný systém, mozgovú činnosť a celkovú vitalitu. V ideálnom prípade prijíma dieťa všetky tieto vitamíny spolu s množstvom ďalších prospešných živín z pestrej stravy. Mnohí rodičia však dosvedčia, že môže byť výzvou dostať do úst dieťaťa niektoré druhy zeleniny, alebo inej potravy, ktorá nie je sladká a pestrofarebná.
Prečo sú vitamíny dôležité a ako ich delíme
Vitamíny sú nevyhnutné pre správne fungovanie orgánov a orgánových sústav, metabolizmus živín a udržiavajú ľudské telo zdravé a silné. Pod pojmom vitamín si môžeme predstaviť organickú látku, ktorá je v malom množstve nevyhnutná pre správne fungovanie tela. Vitamíny rozpustné v tukoch sú A, D, E a K. Vitamíny rozpustné vo vode sú B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 a vitamín C. Vitamíny rozpustné v tukoch potrebujú na absorpciu do organizmu mastné či tukové zložky. Vitamíny rozpustné vo vode naopak tieto zložky nepotrebujú.
Vitamín A - zrak, sliznice, imunita
Vitamín A (alebo retinol) je v tukoch rozpustný vitamín, ktorý je dôležitý pre zrak, obnovu slizníc a kože či imunitu. Pôsobí antioxidačne a jeho nedostatok sa môže prejaviť tzv. šeroslepotou - zhoršením videnia v podvečer a v noci. Keďže ide o vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa pri nadbytku z tela tak ľahko nevylúči, treba byť pri jeho dávkovaní opatrný a riadiť sa odporúčaním WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie), lekára alebo výrobcu. Vitamín A je pre deti dostupný vo forme kvapiek a kapsúl, najčastejšie ale ako súčasť multivitamínových komplexov alebo komplexov s vitamínmi D, E a K.
Vitamíny skupiny B - komplex pre energiu a nervovú sústavu
Vitamíny skupiny B predstavujú komplex 8 vitamínov, z ktorých každý zastáva svoju dôležitú funkciu v tele. Do skupiny vitamínov skupiny B zaraďujeme vitamín B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B7 (biotín), B9 (kyselina listová) a B12 (kobalamín). Hoci sa tieto druhy vitamínov vo väčšine prípadov zaraďujú medzi komplex vitamínov, každý z nich má špecifické a jedinečné účinky na ľudský organizmus.
Tiamín je zodpovedný za tvorbu energie z prijímaného jedla. Niacín má veľmi široké pôsobenie a viac ako 400 enzýmov vyžaduje prítomnosť jeho aktívnej podoby. Vitamín B5 syntetizuje koenzým A, ktorý je nevyhnutný pre syntézu a degradáciu mastných kyselín. Pyridoxín (B6) sa zúčastňuje na viac ako 100 enzýmových reakciách, väčšinou týkajúcich sa metabolizmu bielkovín; jeho nadbytok vo vysokých dávkach a dlhodobo môže viesť k pyridoxínovej toxicite. Biotín (B7) je kofaktorom karboxyláz v metabolizme tukov a glukózy. Kyselina listová (B9) je nezastupiteľná pri správnom delení buniek a jej deficit spôsobuje megaloblastickú anémiu. Vitamín B12 (kobalamín) je zásadný pre vývin a zdravie nervovej sústavy a mozgu a prispieva tiež k produkcii červených krviniek a prevencii anémie.
Prečítajte si tiež: Všetko o rakytníku a deťoch
Pokiaľ nechcete dopĺňať celý B-komplex, ale len konkrétne B-vitamíny, zamerajte sa najmä na pyridoxín a kobalamín, ktoré sú v ranom veku potrebné pre správny vývoj mozgu a celej nervovej sústavy.
Odporúčané množstvá vybraných B-vitaminov
| Vitamín | Odporúčané množstvo (príklad) | Zdroje |
|---|---|---|
| B12 | od 1,2 μg denne do 1 roka až do 4 μg denne do 17 rokov | ryby, kravské mlieko, vajcia, nutrične obohatené cereálie |
Vitamín C - imunita a tvorba kolagénu
Vitamín C (kyselina askorbová) je jedným z najznámejších vitamínov, dôležitý pre imunitu, tvorbu kolagénu (s ktorou súvisí zdravý rast kostí, chrupaviek, zubov a pokožky) a udržiavanie funkčnej obranyschopnosti. Vitamín C podporuje funkciu epitelovej bariéry proti patogénom, chráni pred environmentálnym stresom a v tele sa správa ako regulátor enzýmov či antioxidant.
Najlepším zdrojom vitamínu C je čerstvé ovocie a zelenina - citrusy, bobuľové ovocie, šípky, kyslá kapusta, paprika, špenát a iná listová zelenina alebo rakytník. Vitamín C dobre prechádza aj do materského mlieka. Odporúčané prijímané denné dávky kyseliny askorbovej sú 100-200 mg/deň, pričom u detí sa odporúčania líšia podľa veku: napríklad 20 mg denne do 1 roka, postupne až do 90 mg denne do 17 rokov.
Vitamín D - kľúčový pre kosti, svaly a imunitu
Vitamín D sa odporúča podávať deťom od ukončeného 2. týždňa života. Pre zdravé kosti, svaly a zuby je nevyhnutný minerál vápnik, ktorý však organizmus nedokáže efektívne spracovať, ak nemá vitamín D. Ten je tiež nevyhnutný pre optimálny telesný rast, ale aj vývin imunitného systému a odolnosť voči patogénom.
Vitamín D má pre vývoj a rast mnohé nenahraditeľné funkcie. Jeho dlhodobý deficit v detstve môže vyústiť až do rachitídy, ochorenia spôsobujúceho mäkkosť a pokrivenie kostí, deformácie chrbtice či zmäknutiu lebečných kostí. U dieťaťa s touto diagnózou môže dôjsť k spomalenému rastu, oneskorenému vývoju chôdze, ale aj nedostatočnej funkcii imunitného systému. Až 3/4 populácie Európy trpí jeho nedostatkom a spolu s vitamínom K patrí k tým vitamínom, ktorých množstvo nedokáže pokryť ani materské mlieko.
Prečítajte si tiež: Odporúčania na posilnenie imunity detí
Hlavným zdrojom vitamínu D je slnko - syntéza v koži. Stravné zdroje sú mastné ryby, žĺtka, nutrične obohatené mlieko a cereálie, červené mäso. Keďže ide o vitamín rozpustný v tukoch, odporúča sa ho prijímať s jedlom s obsahom zdravých tukov, ktoré napomáhajú jeho čo najlepšiemu vstrebávaniu. Odporúčané množstvo: 10 μg denne do 1 roka, 15 μg denne od 1 rokov podľa uvedených odporúčaní.
Kedy hrozí deťom deficit vitamínov a kto potrebuje doplnky
Deficit vitamínov deťom nehrozí, ak majú na tanieri pravidelne zastúpené všetky hlavné potravinové skupiny, teda ovocie a zelenina, mäso a ryby, mliečne výrobky a celozrnné pečivo. Iné to je v prípade, ak máte doma vyberavého jedáka alebo jedáčku. Ak napríklad odmieta zeleninu, mlieko či mäso alebo ryby, po konzultácii s pediatrom je možné nasadiť výživové doplnky.
Výživové doplnky zvážte aj vtedy, ak má dieťa alergiu na niektoré nutrične bohaté jedlá, prípadne intoleranciu na laktózu či iné zložky potravy. Aj určité diagnózy, zdravotné komplikácie či operačné zákroky môžu spôsobiť problémy s príjmom a vstrebávaním vitamínov. Do tejto skupiny patria celiakia, chronický zápal, cystická fibróza, prípadne niektoré druhy infekcií.
Novorodenci - pre novorodencov je primárnym zdrojom všetkých živín materské mlieko alebo náhrady materského mlieka. Najčastejším doplnkom je v tomto prípade vitamín D3; často podávaným vitamínom je aj vitamín K, ktorý je nevyhnutný napr. pre zrážanie krvi. Batoľatá - u batoliat je dávka vitamínov obvykle pokrytá náhradnými mliečnymi formulami alebo už do stravy zaradenými príkrmami. Škôlkari a školáci - deti v tomto veku sú najviac náchylné na choroby, hlavne kvôli zmene prostredia z domáceho na kolektív. Stredoškoláci - potreby sa líšia podľa fyzickej a psychickej záťaže, dospievania a diét (vegetariánstvo, vegánstvo).
Multivitamíny, formy doplnkov a praktické rady
Ideálnym scenárom pre doplnenie potrebných vitamínov je vybrať multivitamín, ktorý by obsahoval všetko, čo dieťa potrebuje - to však nie je také jednoduché, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Pokiaľ nie je možné vitamíny doplniť stravou, dopĺňajte ten konkrétny vitamín, ktorý potrebujete. Je to vhodné aj z hľadiska rozpustnosti a vstrebávania vitamínov - niektoré sa užívajú pred jedlom, iné počas a po jedle.
Prečítajte si tiež: Možnosti liečby leukémie u detí
Výživové doplnky majú často formu kvapiek či malých tabliet na cmúľanie, ktoré deťom uľahčujú užívanie. Výhodou multivitamínov je aj ich lieková forma - často sú vyrábané vo forme žuvacích a cmúľacích cukríkov s príjemnou príchuťou, čo uľahčuje ich podávanie. Pri gummies je riziko jasné: dieťa ich bude chcieť ako cukríky. Ak je doplnok voľne dostupný, môže to skončiť konfliktmi alebo dokonca prejedením.
Ak sa rozhodnete siahnuť po výživovom doplnku, pozorne si všímajte jeho zloženie - pre deti je obzvlášť dôležité poznať to, čo im podávame. Dobrý vitamín alebo multivitamín by mal okrem potrebných vitamínov obsahovať transparentné dávkovanie podľa veku a nemal by obsahovať zbytočne vysoké dávky vitamínov rozpustných v tukoch (A, D), kde môže nastať riziko prekročenia. Pri kombinácii doplnkov kontrolujte celkový príjem vitamínov A, D, B6 a B12.
Praktické odporúčania pre rodičov
- Uprednostňujte prirodzené zdroje živín vždy, keď je to možné: naložte dieťaťu na tanier zdravú porciu zeleniny, k tomu nejaké mäso so zemiakmi, na dezert pomaranč alebo banán.
- Ak máte podozrenie na nedostatok konkrétneho vitamínu, je dobré sa objednať na vyšetrenie a krvný odber u pediatra.
- Ak planujete kombinovať doplnky, robte to cielene: použite buď jeden komplexný multivitamín, alebo jeden jasne cielene orientovaný doplnok (napr. vitamín D v zime).
- Najprv stabilizujte spánok, jedlo a pohyb, potom zvážte doplnky - doplnky nie sú náhradou zdravého životného štýlu.
- Pri gummies a žuvacích formách dávajte pozor, aby dieťa nedostávalo doplnky ako sladkosť mimo odporúčaného dávkovania.
Ktoré vitamíny sa najčastejšie riešia v praxi?
V praxi sa najčastejšie rieši vitamín D (hlavne v zime a pri nízkej expozícii slnku) a omega‑3 (keď dieťa pravidelne neje ryby). Ak dieťa je pestrú stravu, má dobrý spánok a je často vonku, doplnky často nie sú nutné. Doplnky majú zmysel hlavne vtedy, keď riešia konkrétnu medzeru (napr. vitamín D a omega 3).
Zdravé stravovanie pre deti. Objavujeme vitamín D: Lekcia pre deti
Upozornenia a bezpečnosť
Pozerajte sa na množstvo DHA/EPA v dennej dávke pri omega-3 produktoch (nie len rybí olej), transparentné dávkovanie, čistotu a pôvod suroviny. Rizikové na nedostatok sú najmä deti konzumujúce prevažne rastlinnú stravu, deti trpiace celiakiou alebo IBD a tiež deti s cystickou fibrózou, pri ktorej je znížené vstrebávanie tukov a tým aj vitamínov, ktoré sú v nich rozpustné.
Pokiaľ u dieťaťa nepozorujete nedostatok niektorého z vyššie spomenutých vitamínov, no zdá sa vám, že neprijíma dostatok ovocia, zeleniny, obilnín, nie je na škodu pridať výživový doplnok vo forme multivitamínu - kvalitný multivitamín dokáže spoľahlivo pokryť a doplniť príjem vitamínov, ktoré v strave chýbajú, alebo sú v nej obsiahnuté menej.
Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza lekárske vyšetrenie alebo konzultáciu ohľadom vášho zdravotného stavu s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.