Spirulina je zelenomodrá sinica nabitá mnohými živinami. Táto superpotravina si vďaka svojim benefitom na celkové zdravie nachádza obľubu po celom svete. Nemusíte sa však vydať na potulky galaxiou, aby ste objavili skvelé vlastnosti spiruliny. Môžete si ju dopriať aj s pevnou pôdou pod nohami.
Čo je spirulina a kde rastie
Spirulina je zelenomodrá sinica (cyanobaktéria), ktorú nájdeme v sladkých a slaných vodách. Môžete tiež naraziť na pomenovanie zelenomodrá riasa, ktoré sa zachovalo ešte z minulosti, kedy vedci verili, že spirulina patrí medzi riasy. Spirulina je mikroskopická modrozelená riasa, ktorá patrí medzi sinice (cyanobaktérie). Hoci je často mylne považovaná za morskú riasu, v skutočnosti rastie v sladkej vode. Spirulina prirodzene rastie v teplých, alkalických vodách tropických a subtropických oblastí.
Dnes sa spirulina pestuje v kontrolovaných podmienkach, najčastejšie v Ázii, Afrike a Južnej Amerike. Po zbere sa suší pri nízkych teplotách, aby si zachovala čo najviac živín. Dnes sa spirulina pestuje aj komerčne v umelých podmienkach, aby sa zabezpečila jej vysoká kvalita a dostupnosť.
Nutrientný profil a účinné látky
Spirulina sa vyznačuje pestrou škálou makroživín, mikroživín a ďalších bioaktívnych látok. Obsahuje značné množstvo bielkovín a pýšiť sa tiež môže pestrým zastúpením minerálnych látok a vitamínov. Práve táto makroživina je v spiruline obsiahnutá najviac. Bielkoviny tvoria v priemere až 55 - 70% jej suchej hmotnosti. Ide o kvalitné rastlinné bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou a vstrebateľnosťou.
Tieto bielkoviny sa totiž pýšia kvalitným aminokyselinovým spektrom. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje prijímať stravou alebo doplnkami výživy. Spirulina má pomerne nízky obsah tuku. Táto makroživina tvorí približne 9 - 15% jej suchej váhy. Sacharidy tvoria celkom nízky podiel zloženia spiruliny. Táto makroživina tvorí v priemere 10 - 19% suchej váhy spiruliny. Obsahuje tiež vlákninu, a to v priemere približne 3 - 4 g/100 g.
Prečítajte si tiež: Spirulina: Dĺžka užívania a dávkovanie
Spirulina má bohaté zastúpenie vitamínov. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, ako je vitamín B1, B3, B6 a B12. Spirulina je tiež dobrým zdrojom beta-karoténu, ktorý sa po vstrebávaní transformuje na vitamín A. Okrem toho, obsahuje aj vitamín K. Spirulina je tiež bohatá na obsah minerálnych látok. Najdôležitejšie spomedzi týchto anorganických živín sú železo, vápnik a fosfor.
Spirulina je tiež bohatá na obsah minerálnych látok. Najdôležitejšie spomedzi týchto anorganických živín sú železo, vápnik a fosfor. Je skvelým rastlinným zdrojom železa pre ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne potraviny. V 100 g nájdeme zhruba 87 mg železa. Spirulina sa tiež vyznačuje pomerne vysokým množstvom jódu, ktorý je prospešný pre zdravie štítnej žľazy.
Fykocyanín, chlorofyl a ďalšie bioaktívne látky
Jednou z hlavných zložiek spiruliny je látka nazývaná fykocyanín. Ten je spoločne s chlorofylom najviac zodpovedný za jej zelenomodré sfarbenie. U spiruliny sa v štúdiách ukazujú antioxidačné účinky a je to práve tento bohato zastúpený fykocyanín, ktorý prepožičiava časť týchto vlastností. Fykocyanin má výrazné antioxidačné, protizápalové a antikarcinogénne účinky.
Medzi ďalšie antioxidanty patria beta-karotén, chlorofyl či zeaxantín. Spirulina obsahuje komplex niekoľkých karotenoidov bohatých na antioxidanty. Betakarotén je zo všetkých karotenoidov najznámejší a komplex rozličných karotenoidov je omnoho efektívnejší než izolovaný syntetický betakarotén vo forme vitamínových prípravkov.
Hlavné zdravotné účinky podložené výskumom
Antioxidanty v spiruline pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Spirulina tak môže pomôcť telu bojovať s voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pôsobením oxidačného stresu. Vďaka tomu môže byť spirulina nápomocná pri podpore celkového zdravia a jeho ochrane pred ochoreniami, ktoré súvisia s oxidačným stresom.
Prečítajte si tiež: Zloženie spirulina vločiek pre cichlidy
Spirulina pôsobí aj na imunitný systém, a to hneď niekoľkými spôsobmi. Zdá sa, že fykocyanín obsiahnutý v spiruline má tiež protizápalové vlastnosti. Pôsobí totiž na tvorbu cytokínov, čo sú látky, ktoré ovplyvňujú zápalové procesy v tele. Spirulina má vďaka obsiahnutým látkam taktiež prospešný vplyv na črevný mikrobióm.
Táto zelenomodrá sinica (riasa) má tiež pozitívny vplyv na zdravie srdca. Štúdie ukazujú, že môže pomôcť znížiť triacylglyceroly a hladinu LDL cholesterolu a naopak zvýšiť hladinu HDL cholesterolu. Okrem toho, pozitívny vplyv na srdce má aj vďaka schopnosti znižovať krvný tlak. Vedci prišli na to, že užívanie 1 - 8 g spiruliny denne po dobu od 2 do 12 týždňov znížilo systolický aj diastolický krvný tlak.
Spirulina tiež môže byť nápomocná pri znižovaní príznakov alergickej nádchy. Ako ukazujú štúdie, užívanie tejto zelenomodrej sinice (riasy) môže zlepšiť symptómy, ako je kýchanie, výtok z nosa či nepríjemné svrbenie. Jedna štúdia zistila, že spirulina bola účinnejšia než liek cetirizín, antihistaminikum používané pri alergiách.
Výskumy naznačujú, že spirulina môže byť prospešná aj pri anémii. Spirulina obsahuje značné množstvo železa a neobsahuje látky, ktoré by bránili jeho vstrebávaniu. Môže tak pomôcť pri zabezpečení optimálneho príjmu železa a je tiež vhodným zdrojom tohto minerálu aj pre ľudí, ktorí sa na jeho príjem spoliehajú iba z rastlinných zdrojov.
Zdá sa, že spirulina môže byť nápomocná aj pri cvičení a športových výkonoch. Ukazuje sa, že suplementácia tejto zelenomodrej (sinice) riasy môže pozitívne ovplyvniť a zvýšiť svalovú silu a vytrvalosť. Jedna štúdia zistila, že suplementácia spiruliny dokázala zlepšiť príjem kyslíka počas cvičenia na ručnom bicykli, a tak by mohla pôsobiť ako ergogénna pomôcka na zvýšenie atletického výkonu.
Prečítajte si tiež: Spirulina – superpotravina
Niektoré výskumy tiež poukazujú na súvislosť spiruliny so znižovaním hladiny cukru v krvi (glykémie). Meta analýza niekoľkých štúdií ukázala, že spirulina v dávkach od 0,8 do 8 g denne môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Zdravotné prínosy spiruliny
Rozpustnosť vo vode a formy použitia
Spirulina je dostupná vo forme prášku, tabliet alebo kapsúl a je obľúbená medzi ľuďmi, ktorí hľadajú prírodný spôsob doplnenia výživy, zlepšenie trávenia, podporu energie a podporu celkového zdravia. Pri prášku je dôležité ho dôkladne premiešať, aby sa rovnomerne rozložil. Pri užívaní myslite aj na pitný režim. Spirulinu vždy zapite dostatočným množstvom vody, aby ste podporili trávenie a komfort.
Ak používate práškovú formu, môžete ju pridať do smoothie alebo jednoducho rozmiešať vo vode. Môžete sa stretnúť aj s tzv. modrou spirulinou, ktorá sa používa ako potravinárske farbivo v rôznych sladkých dezertoch. Spirulina v prášku je pravdepodobne najbežnejšia forma spiruliny. Môžete ho jednoducho pridať do smoothies, džúsov, jogurtov alebo vody.
Rozpustnosť spiruliny vo vode je obvykle dobrá pri použití prášku, keďže bunková stena spiruliny nie je tvrdá. Spirulina nemá tvrdú bunkovú stenu, čo znamená, že je prirodzene ľahko stráviteľná. To umožňuje ľahšie uvoľňovanie živín pri rozmiešaní vo vode alebo inom nápoji.
Dávkovanie a tipy na začiatok
Presný dávkovací protokol na užívanie spiruliny neexistuje, ale typicky sa odporúča suplementovať 2 - 10 g spiruliny denne. Iné odporúčania hovoria o užívaní dávok v rozmedzí 1 - 8 g denne. Prvá dni zvoľte nízku dávku približne 0,5 až 1 gram denne. Ak sa cítite dobre, dávku postupne zvýšte na 2 až 3 gramy.
Spirulinu sa odporúča brať 3x denne po 2 - 4 tablety minimálne 15 minút pred jedlom a zapiť pohárom vody. U podvýživy je vhodnejšie užívať Bio Spirulinu s jedlom. Pri užívaní myslite aj na pitný režim.
Bezpečnosť, riziká a výber kvalitného produktu
Spirulina sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný doplnok stravy. Výskumy ukazujú, že jej užívanie nepredstavuje zdravotné riziko. Avšak môže byť kontaminovaná látkami, ktoré by ho predstavovať mohli. Preto si treba dať pozor na kvalitu. Nekvalitná spirulina kontaminovaná látkami, ako sú napríklad ťažké kovy, pesticídy či nečistoty z vody by mohla spôsobiť tráviace ťažkosti, ako je nevoľnosť, zvracanie či plynatosť.
Spirulina nevyhovuje každému. Niektorí ľudia môžu byť citliví alebo alergickí na spirulinu. Spirulina môže zhoršiť stav pri autoimunitných ochoreniach, keďže môže zvýšiť aktivitu imunitného systému. U niektorých osôb sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy alebo závraty, čo je však veľmi zriedkavé.
Aby ste minimalizovali riziká, uprednostnite spirulinu pestovanú v kontrolovaných podmienkach, ideálne v ekologických farmách. Transparentnosť výrobcu je dôležitá: spoľahliví výrobcovia poskytujú podrobné informácie o pôvode, spôsobe spracovania a zložení svojich produktov. Prečítajte si skúsenosti iných používateľov a odborníkov.
Kto by mal opatrne pristupovať k spiruline
- Ľudia s autoimunitnými ochoreniami
- Osoby alergické na morské riasy alebo s citlivosťou na jód
- Pacienti na liekoch na riedenie krvi alebo na imunitu
- Tehotné ženy (nie je odporúčané bez konzultácie s lekárom)
| Forma | Výhoda | Typické dávkovanie |
|---|---|---|
| Prášok | Ľahké pridanie do nápojov a jedál | 1-3 g/deň (alebo podľa výrobcu) |
| Tablety / kapsuly | Pohodlné dávkovanie bez chuti | 3-6 g/deň (alebo podľa výrobcu) |
Praktické odporúčania
Ak začínate, odporúčame začať s nižšími dávkami a zvyšovať ich podľa potreby. Pri užívaní myslite aj na pitný režim. Spirulinu vždy zapite dostatočným množstvom vody, aby ste podporili trávenie a komfort. Pri prášku je dôležité ho dôkladne premiešať, aby sa rovnomerne rozložil.
Spirulina je obľúbeným doplnkom výživy nabitý bielkovinami, vitamínmi, minerálnymi látkami a ďalšími bioaktívnymi živinami. Vďaka nim sa môže táto zelenomodrá riasa pýšiť mnohými zdravotnými benefitmi a účinkami na zdravie.
tags: #spirulina #nerozpustna #vo #vode