Naše telo je neuveriteľný stroj, ale ako každý stroj, aj ono potrebuje správne palivo a pravidelnú údržbu. Probiotiká a tráviace enzýmy pomôžu podporiť tvoje trávenie a získať viac energie z každého sústa, ktoré zješ.
Možno to poznáš aj ty. Hoci sa každý deň snažíš podať ten najlepší výkon, či už v posilňovni alebo pri športe, neustále ťa niečo brzdí. Pocit ťažkosti v žalúdku a únava ťa sprevádzajú aj po výdatnom jedle, ktoré by ťa malo posilniť. Dokonca aj svaly sú po tréningu tuhšie, než ti je príjemné.
Cítite sa po jedle nafúknutí, unavení alebo bez energie? Máte pocit, že váš tráviaci systém jednoducho nefunguje tak, ako by mal? Plynatosť, pálenie záhy, zápcha, kŕče v bruchu sú na dennom poriadku…
Moderný životný štýl plný stresu, nekvalitnej stravy a málo pohybu si vyberá svoju daň - a črevá bývajú prvé, ktoré trpia. A spolu s nimi aj náš mikrobióm.
Fráza „si to, čo ješ“ je napoly presná. Presnejšie by fráza mohla znieť „si to, čo stráviš“.
Prečítajte si tiež: Správne užívanie probiotík pre zdravie
Sú preto tráviace enzýmy kľúčom k lepšiemu tráveniu, zdravému črevu a vstrebávaniu živín? Hoci je to prekvapivé, ale do relatívne nedávnej doby sa vedelo len málo o tom, ako náš tráviaci systém naozaj funguje.
Dnes sa rozrastá výskyt chorôb, ktoré keď sledujeme späť k zdroju ich vzniku, zdajú sa byť spojené s poruchou vstrebávania živín kvôli nedostatku tráviacich enzýmov.
Tráviace enzýmy a probiotiká sú dôležité pre správne trávenie a vstrebávanie živín.
Čo sú probiotiká?
Probiotiká sú živé mikroorganizmy prirodzene sa vyskytujúce v našom tele, ktoré taktiež nájdeme v niektorých potravinách a výživových doplnkoch. Poznáme viacero druhov probiotík. Patria medzi ne napríklad kvasinky, Laktobacily, Bifidobaktérie, Enterokoky alebo Escherichia coli.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré podporujú zdravie črevnej mikroflóry a celkovú pohodu organizmu. Pomáhajú pri trávení, posilňujú imunitný systém a zlepšujú vstrebávanie živín.
Prečítajte si tiež: Potraviny bohaté na probiotiká
Mnohé štúdie tiež naznačujú, že správna rovnováha črevných baktérií môže ovplyvniť nielen trávenie a imunitu, ale aj kvalitu spánku a odolnosť voči stresu.
Najčastejšie ide o prospešné baktérie, ako sú kmene Lactobacillus a Bifidobacterium, či niektoré druhy kvasiniek, napríklad Saccharomyces boulardii.
Princíp účinku probiotík spočíva v tom, že kolonizujú črevný trakt a vytvárajú prostredie, ktoré je priaznivé pre dobré baktérie a nevhodné pre škodlivé mikroorganizmy.
Pomáhajú tiež produkovať niektoré vitamíny (napr. vitamíny skupiny B a vitamín K) a znižujú zápalové procesy v tele.
Pre ešte efektívnejšie fungovanie probiotík sú však dôležité aj prebiotiká - vláknina, ktorá slúži ako výživa pre prospešné baktérie.
Prečítajte si tiež: Zloženie a účinky Urinal D-manóza FORTE
Nie všetky probiotiká sú rovnaké - každý kmeň baktérií má špecifické účinky na organizmus. Kmene rodu Lactobacillus patria medzi najčastejšie používané probiotiká.
Aj keď nejde o baktériu, ale o prospešnú kvasinku, Saccharomyces boulardii je jedným z najefektívnejších probiotík.
Tento probiotický kmeň sa bežne používa pri výrobe jogurtov a fermentovaných mliečnych výrobkov.
Aj keď sa tento kmeň prirodzene nachádza v črevách, niektoré jeho varianty sú využívané ako probiotiká.
Probiotiká, známe aj ako probiotické baktérie, sú živé mikroorganizmy, ktoré môžu mať vplyv na zdravie človeka. Najčastejšie ide o baktérie, no medzi probiotiká patria aj niektoré druhy kvasiniek. Prirodzene sa vyskytujú vo fermentovaných potravinách alebo sa užívajú vo forme výživových doplnkov.
V tele majú probiotiká dôležitú úlohu najmä pri udržiavaní rovnováhy črevnej mikroflóry, ktorá je kľúčová pre správne fungovanie trávenia aj imunitného systému.
Ľudský mikrobióm sa totiž skladá z prospešných aj škodlivých mikroorganizmov - avšak ak sú v optimálnom množstve, neškodia mu. Problém nastáva ak sa začnú množiť, vtedy môžu viesť k ochoreniam.
Tu však nastupujú probiotické baktérie, ktoré vytvárajú priaznivé prostredie a bránia premnoženiu škodlivých baktérií v črevách. Neovplyvňujú však len trávenie - výskumy naznačujú, že črevný mikrobióm môže ovplyvňovať aj náladu či metabolizmus, čo naznačuje, že majú veľmi významný vplyv na zdravie.
Medzi najznámejšie rody probiotík patria laktobacily, Bifidobacterium, Saccharomyces, Streptococcus, Enterococcus, Escherichia či Bacillus.
Účinnosť probiotík závisí od konkrétneho druhu a jeho množstva (vyjadreného ako CFU - kolónie formujúce jednotky) - ide o jednotku, ktorá označuje počet živých mikroorganizmov v dávke produktu.
Probiotiká vs. prebiotiká
Probiotiká a prebiotiká sa často zamieňajú, no neznamenajú to isté. Ako sme písali vyššie, probiotiká sú živé baktérie, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru a pomáhajú tráveniu. Prebiotiká sú komplexné sacharidy (ako inulín a frukto-oligosacharidy), ktoré slúžia ako potrava pre probiotické baktérie. Tieto baktérie ich využívajú na svoj rast a aktivitu, čím prispievajú k lepšiemu tráveniu. Vo výživových doplnkoch sa prebiotiká a probiotiká často kombinujú, čím sa zvyšuje ich účinnosť.
Účinky probiotík
Najväčší účinok majú probiotiká v našom tele na zdravé trávenie, takže odpoveď na otázku v nadpise znie: „Áno, probiotiká účinkujú aj na trávenie.“
Zlepšujú trávenie pri intolerancii laktózy, obnovujú črevnú mikroflóru, pomáhajú pri plynatosti, nadúvaní, hnačke a podobne.
Vedecké výskumy potvrdili niekoľko významných benefitov probiotík pre zdravie:
- Podpora zdravého trávenia: Najznámejším účinkom probiotík je ich vplyv na zdravie tráviaceho systému, konkrétne na zloženie črevného mikrobiómu, pretože vytvárajú priaznivé prostredie, ktoré bráni rastu a šíreniu škodlivých mikroorganizmov. Tým, že obsadzujú miesto v črevách, zabraňujú patogénom, aby sa uchytili a rozmnožili. Probiotické baktérie tiež podporujú tvorbu antimikrobiálnych látok, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom a organické kyseliny, ktoré priamo spomaľujú rast škodlivých mikroorganizmov.
- Udržiavanie zdravej pokožky: Nedávny výskum naznačuje, že zdravie čriev môže mať priamy vplyv aj na stav pokožky. Ak je rovnováha baktérií v črevách narušená, môže to spôsobiť, že črevná stena sa stane priepustnejšou, čo umožní škodlivým látkam preniknúť do tela. Tento proces môže podľa vedcov spustiť zápalové reakcie a zvýšiť hladinu stresových hormónov, čo negatívne ovplyvňuje aj pokožku. Narušuje jej prirodzenú ochranu a zvyšuje náchylnosť na rôzne kožné problémy, ako sú akné, ekzémy, psoriáza či atopická dermatitída.
- Regulácia telesnej hmotnosti: Podľa výskumu (2023) je zloženie baktérií v črevách kľúčové, pretože ovplyvňuje ukladanie tuku, reguluje hlad a spracovanie energie z potravy. Výsledky ukazujú, že probiotiká, prebiotiká a synbiotiká môžu ovplyvniť uvoľňovanie hormónov a neurotransmiterov (chemické látky prenášajúce nervové impulzy v mozgu). Týmto spôsobom môžu znížiť túžbu po jedle, čo môže pomôcť zabrániť nadmernému priberaniu. Probiotiká môžu podľa vedcov tiež pomôcť znižovať hromadenie tuku a zlepšovať inzulínovú rezistenciu. To všetko vedie k lepšiemu metabolizmu a pomáha udržať zdravú hmotnosť.
- Silnejší imunitný systém: Vedeli ste, že až 80 % imunitných buniek sa nachádza v črevách? Rovnováha črevného mikrobiómu má preto zásadný vplyv na lokálnu črevnú imunitu a celkovú imunitnú odpoveď organizmu.
- Podpora zdravia mozgu: Možno vás to prekvapí, ale mozog a črevá sú skutočne prepojené. Môžete si to všimnúť napríklad, keď ste nervózni - často máte pocit ťažkosti v bruchu alebo stiahnutý žalúdok. Podobne, keď zjete ťažké jedlá, môže to ovplyvniť vašu náladu a sústredenie. To len potvrdzuje, že stav črevného mikrobiómu ovplyvňuje mozog a naopak.
Kedy je vhodné užívanie probiotík?
Užívanie probiotík je mimoriadne odporúčané práve v čase, keď užívate, alebo ste v poslednej dobe užívali, antibiotiká - tie totižto likvidujú aj prospešné baktérie.
Niektoré skupiny ľudí by mali obzvlášť zvážiť užívanie probiotík a patria k nim:
- deti
- tehotné ženy
- dojčiace ženy
- osoby s tráviacimi problémami
- ľudia užívajúci antibiotiká
- osoby s oslabenou imunitou
- seniori
Probiotiká v potravinách a doplnkoch výživy
Probiotiká sa nachádzajú v potravinách aj v doplnkoch. Z výživových doplnkov sú obľúbené napríklad doplnky, ktoré uvádzame nižšie.
Probiotiká môžeme prijímať nielen vo forme doplnkov výživy, ale aj prostredníctvom prirodzene fermentovaných potravín. Tieto potraviny obsahujú živé kultúry prospešných baktérií, ktoré rovnako podporujú zdravú črevnú mikroflóru a celkové trávenie.
Medzi potraviny s obsahom probiotík patria:
- Jogurt a kefír
- Kyslá kapusta, kimchi či nakladaná zelenina
- Tento fermentovaný nápoj obsahuje probiotické baktérie a kvasinky, ktoré podporujú zdravie tráviaceho traktu a zároveň pôsobia ako prírodný detoxikant.
Tráviace enzýmy
Tráviace enzýmy sú definované ako „enzýmy, ktoré sú používané v tráviacom systéme“. Všetky enzýmy sú katalyzátory, ktoré umožňujú molekule zmeniť sa zo svojej pôvodnej formy na inú. Tieto enzýmy nám pomáhajú stráviť potravu tým, že rozkladajú veľké makromolekuly na menšie molekuly, ktoré sú naše črevá schopné vstrebať.
Tráviace enzýmy sú zase bielkoviny, ktoré pomáhajú rozkladať komplexné molekuly potravy na menšie, ľahšie stráviteľné zložky.
Tráviace enzýmy, probiotiká a prebiotiká sú síce spojené s trávením, ale každý z týchto pojmov znamená niečo iné. V ľudskom tele sa vyskytujú úplne prirodzene. Podporujú trávenie a vstrebávanie živín. Fungujú tak, že komplexné potraviny rozložia na menšie zlúčeniny - napr. aminokyseliny, mastné kyseliny, cholesterol, jednoduché cukry atď. Sú pre nás úplne nevyhnutné.
Tráviace enzýmy pomáhajú rozkladať potravu na menšie, ľahšie stráviteľné časti.
Aké sú hlavné tráviace enzýmy?
- Amyláza - nachádza sa v slinách a žalúdočnej šťave, mení molekuly škrobu na maltózu.
- Pepsin - enzým rozkladajúci molekuly bielkovín na menšie časti zvané polypeptidy.
- Lipáza - je produkovaná slinivkou brušnou a vypúšťaná do tenkého čreva. Keď sa zmieša so žlčou, rozkladá molekuly tuku a triglyceridov na mastné kyseliny.
- Celuláza - pomáha s trávením potravín bohatých na vlákninu ako je napríklad brokolica, špargľa a fazuľa, ktoré môžu tiež zvyšovať plynatosť v tele.
Trávenie je veľmi komplexný proces, ktorý začína v momente hryzenia jedla - začínajú sa vyplavovať tráviace enzýmy v slinách.
Väčšina práce sa stane vďaka gastrointestinálnym tekutinám, ktoré obsahujú tráviace enzýmy, ktoré pôsobia na určité živiny (tuky, sacharidy a bielkoviny).
Telo si tvorí špecifické tráviace enzýmy, ktoré pomáhajú so vstrebávaním rôznych typov potravín. Inak povedané, produkujeme enzýmy špecificky pre sacharidy, bielkoviny a tuky.
Tráviace enzýmy sú nielen prínosné, ale aj nenahraditeľné. Mení komplexnú potravinu na menšie vstrebateľné časti vrátane aminokyselín, mastných kyselín, cholesterolu, jednoduchých cukrov a nukleových kyselín (z nich sa skladá DNA).
Sú tvorené a vylučované v rôznych častiach nášho tráviaceho systému - v ústach, žalúdku, črevách. Tieto enzýmy optimalizujú vstrebávanie živín z potravy, ktorú konzumujeme.
To je dôvodom, prečo ľudia tráviace enzýmy užívajú aj po dobu niekoľkých rokov. Je to skvelá poistka pre tenké aj hrubé črevo. Nechceme, aby sa nám do hrubého čreva dostala nestrávená potrava a začala tam fermentovať - to spôsobuje množstvo problémov. Používaním tráviacich enzýmov pred jedlom tomu môžeme predísť.
Trávenie sa stáva väčším problémom so zvyšujúcim sa vekom - to je možno dôvod, prečo začať užívať enzýmy už dnes. Parientálne bunky žalúdka sú spustené, aby uvoľňovali kyseliny, pepsín a ďalšie enzýmy vrátane gastrickej amylázy.
V tomto bode je pre ľudí, ktorí nemajú nedostatok tráviacich enzýmov, väčšina práce hotová. Pre tých ostatných je suplementácia potrebným krokom, aby proces mohol plynúť.
V dnešnej dobe naša výživa obsahuje množstvo potravín, ktoré sú ťažké na strávenie - mliečne výrobky, obilniny, orechy, semienka, strukoviny. Ich (ne)spracovanie v tele môže byť dôvodom, prečo je na tom tráviaci systém veľa ľudí tak zle.
Ľudia, ktorí zažívajú symptómy ako je nafúknutie, plynatosť, bolesť brucha a únava, môžu benefitovať zo suplementácie tráviacich enzýmov. Pokiaľ máte akékoľvek problémy s trávením - reflux, plynatosť, nafúknutie, priepustné črevo, IBS, Crohnovu chorobu, ulceróznu kolitídu, divertikolitídu, znížené vstrebávanie živín, hnačku či zápcha - tráviace enzýmy vám môžu pomôcť.
Tým, ako starneme, kyslosť nášho žalúdka sa stáva viac zásaditou, a to môže zapríčiniť nedostatočnú sekréciu pankreasu. Hypochlorhydria (= nedostatok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku) robí štiepenie živín a uvoľnenie minerálov a vitamínov do tela oveľa ťažším. Ktokoľvek s ochorením pečene by mal byť podozrievaný z nedostatku tráviacich enzýmov.
Pankreatická nedostatočnosť je stav, kedy pankreas neprodukuje enzýmy potrebné na trávenie. Toto je bežný stav u ľudí, ktorí majú problémy s pankreasom.
Veľa čerstvých potravín ako je ovocie a zelenina obsahuje enzýmy, ktoré napomáhajú samotnému tráveniu týchto potravín.
tags: #probiotika #a #enzymy #na #travenie