Selén je jedným z minerálov, ktoré sa v našej strave vyskytujú len v malom množstve, ale jeho účinky sú pre naše zdravie kľúčové. Je to významný minerál, ktorý má na naše telo širokospektrálne účinky a zohráva dôležitú úlohu aj v reprodukčnom procese. Prirodzene sa vyskytuje v pečeni, obličkách alebo pankrease. Jeho dostatočné množstvo v našom organizme je pre celkové zdravie organizmu nevyhnutné.
Selén je z pohľadu pôsobenia na náš organizmus mimoriadne potrebným stopovým prvkom. V tele hrá dôležitú úlohu v boji proti voľným radikálom, čo sú zlúčeniny obsahujúce vysoko aktívny kyslík. Táto aktivita je spôsobená „prebytočnými" elektrónmi, ktoré veľmi ľahko reagujú s každou zlúčeninou, s ktorou sa stretnú, čím dôjde k oxidácii napadnutej zlúčeniny. Tá je potom často premenená tak, že je pre pôvodné účely už nepoužiteľná.
Účinky Selénu na Naše Zdravie
Ako už bolo uvedené, selén má skutočne veľký vplyv na naše zdravie. Jeho schopnosť posilňovať imunitný systém a bojovať proti oxidatívnemu stresu je len špičkou ľadovca. Na nasledujúcich riadkoch sa budeme venovať bližšie jednotlivým účinkom selénu, medzi ktoré patrí napríklad aj podpora duševného zdravia alebo možná pomoc pri ochorení astmou.
1. Selén ako Antioxidant
Na selén sa môžeme v prvom rade pozerať ako na antioxidant, ktorý chráni naše telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Tieto chemicky reaktívne zlúčeniny vznikajú počas normálnych metabolických procesov, ale ich nadmerná produkcia môže viesť k oxidatívnemu stresu.
Oxidatívny stres je spájaný s rozvojom mnohých chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb, a neurodegeneratívnych stavov ako je napr. Alzheimerova choroba.
Prečítajte si tiež: Doplnok stravy so selénom
2. Selén pre Zdravie Štítnej Žľazy
Selén zohráva zásadnú úlohu v zdraví štítnej žľazy, orgánu, ktorý reguluje kľúčové telesné funkcie, medzi ktoré patrí aj metabolizmus, rast a vývoj. Štítna žľaza obsahuje vyššiu koncentráciu selénu než akýkoľvek iný orgán v tele, čo zdôrazňuje jeho význam pre jej správnu funkciu. Selén pôsobí ako mocný antioxidant, ktorý chráni štítnu žľazu pred oxidačným poškodením a je nevyhnutný na premenu hormónov štítnej žľazy z neaktívnej do aktívnej formy.
Nedostatok selénu môže prispieť k dysfunkciám štítnej žľazy, vrátane autoimunitných ochorení, ako je Hashimotova tyreoiditída, pri ktorej imunitný systém napáda štítnu žľazu. Výskumy naznačujú, že suplementácia selénu môže pomôcť znížiť hladiny protilátok proti štítnej žľaze a zlepšiť celkovú pohodu pacientov trpiacich týmto ochorením.
3. Selén na Podporu Imunity
Selén je kľúčovým prvkom pre udržanie silného imunitného systému, ktorý hrá potrebnú úlohu v našej obrane proti širokému spektru patogénov, vrátane baktérií, vírusov a parazitov. Výskumy ukazujú, že adekvátne hladiny selénu v krvi sú spojené so silnejšou imunitnou reakciou, zatiaľ čo jeho nedostatok môže oslabiť funkciu imunitných buniek a viesť k spomalenej imunitnej odpovedi.
Obzvlášť významné je pôsobenie selénu u osôb s oslabeným imunitným systémom, napríklad u pacientov s HIV. Štúdie naznačujú, že nedostatok selénu môže zvyšovať riziko úmrtia a zhoršovať priebeh tohto ochorenia, zatiaľ čo suplementácia selénu môže viesť k menšiemu počtu hospitalizácií a zlepšeniu zdravotného stavu.
4. Selén na Podporu Duševného Zdravia
Selén má potenciál podporovať duševné zdravie, najmä v kontexte neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba. Toto devastujúce ochorenie, ktoré je jednou z najčastejších príčin úmrtí, spôsobuje stratu pamäti a má hlboký vplyv na myslenie a správanie chorých.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na selén, zinok a Cordyceps
Oxidatívny stres je považovaný za kľúčový faktor prispievajúci k nástupu a progresii Alzheimerovej choroby, rovnako ako ďalších neurologických diagnóz, vrátane Parkinsonovej choroby a roztrúsenej sklerózy. Selén ako silný antioxidant môže hrať úlohu v boji proti oxidačnému stresu v mozgu.
Výskumy ukázali, že pacienti s Alzheimerovou chorobou majú často nižšie hladiny selénu v krvi, čo naznačuje možnú súvislosť medzi nedostatkom selénu a zhoršením kognitívnych funkcií.
5. Selén na Podporu Zdravia Srdca
Selén má významný potenciál v podpore zdravia srdca, čo naznačuje rad vedeckých štúdií. Dostatok selénu v tele je spojený s nižším rizikom srdcových ochorení, pravdepodobne vďaka jeho schopnosti znižovať oxidačný stres a zápal v tele, čo sú kľúčové faktory prispievajúce k ateroskleróze a ďalším srdcovým problémom.
Analýza 25 observačných štúdií ukázala, že 50 % zvýšenie hladiny selénu v krvi môže byť spojené až s 24 % znížením rizika srdcových ochorení.
Okrem toho môže selén pomôcť pri tráviacich ťažkostiach či astmatických prejavoch. Pozitívne pôsobí proti účinkom jedovatých ťažkých kovov a je tiež prevenciou pred Alzheimerovou chorobou.
Prečítajte si tiež: Prečítajte si viac o seléne a jeho význame
Zdroje Selénu
Selén je stopový prvok, ktorý sa vyskytuje v zemskej kôre a je prirodzene absorbovaný rastlinami a živočíchmi. V prírode sa selén vyskytuje v rôznych koncentráciách, čo znamená, že obsah selénu v pôde a vode sa môže výrazne líšiť v rôznych geografických oblastiach.
Potravinové Zdroje Selénu
Z hľadiska potravinových zdrojov je selén najviac koncentrovaný vo vnútornostiach a mäse, najmä v pečeni, a tiež v morských rybách a plodoch mora. Brazílske/para orechy sú jedným z najbohatších rastlinných zdrojov, ale jeho obsah môže byť veľmi premenlivý.
Ďalšími bohatými zdrojmi sú celozrnné obilniny, vajcia, kuracie a hovädzie mäso, ale aj cesnak a cibuľa. Vzhľadom na to, že množstvo selénu v potravinách závisí od koncentrácie selénu v pôde, kde sú potraviny pestované, môžu byť regionálne rozdiely v obsahu selénu v potravinách významné.
Dostatok selénu napríklad prijmete konzumáciou 2 − 3 para orechov denne (vyššie množstvo sa neodporúča). Viacero možností majú aj vegetariáni alebo vegáni.
| Potravina | Obsah selénu (µg/100g) |
|---|---|
| Para orechy | 103 |
| Ryby (Tuniak) | 90 |
| Hovädzie mäso | 36 |
| Vajcia | 31 |
| Kuracie mäso | 25 |
Selén v Doplnkoch Stravy
Pokiaľ ide o výživové doplnky, selén je často zaraďovaný do viaczložkových multivitamínových prípravkov ale nájdete ho aj samostatne v podobe minerálnych doplnkov, ktoré sú k dispozícii vo forme tabliet, kapsúl alebo kvapiek. Selén v doplnkoch je zvyčajne vo forme seleničitanu sodného (anorganická forma) alebo selenometionínu (organická forma).
Selén a Jeho Kombinácia
V doplnkoch stravy je často selén kombinovaný s ďalšími vitamínmi a minerálmi, ktoré s ním synergicky spolupracujú, čím sa zvyšuje jeho účinnosť a zdravotné prínosy. Jednou z najbežnejších kombinácií je selén a vitamín E, ktoré spoločne posilňujú obranyschopnosť organizmu proti oxidačnému stresu.
Ďalšou užitočnou kombináciou je selén s vitamínmi skupiny B, ktoré podporujú energetický metabolizmus a zdravie nervového systému. Selén a zinok majú spoločne aj priaznivé účinky, môžu posilniť imunitný systém a zlepšiť celkovú regeneráciu tela.
Často sa kombinuje napríklad so zinkom alebo biotínom na podporu krásy vlasov, pokožky a nechtov. Samotný zinok je síce veľmi silný hráč, no v tandeme s biotínom (vitamín B7) a selénom dokáže omnoho viac. Biotín je vitamín krásy - podporuje rast vlasov, zdravie pokožky a nechtov. Spoločne s biotínom ako vitamínom krásy vytvárajú synergický efekt, ktorý sa prejaví na vašej vitalite, imunite aj vzhľade. Ak sa chcete cítiť vitálne, mať krásne vlasy a silnú imunitu po celý rok, siahnite po komplexných doplnkoch, ktoré spájajú zinok, selén a biotín. A čo je najdôležitejšie - pravidelnosť.
Nedostatok Selénu
Na nedostatok selénu môže upozorniť napríklad únava, vyčerpanie, slabosť, znížená funkcia imunity alebo kožné problémy. Nedostatok selénu je relatívne vzácny, ale môže mať vážne zdravotné dôsledky, najmä pre imunitnú funkciu a zdravie štítnej žľazy. Dlhodobý nedostatok potom môže viesť k vážnejším problémom, ako je Keshanova choroba (choroba postihujúca srdce), srdcová porucha spojená s degeneráciou srdcového svalu alebo Kashin-Beckova choroba, čo je typ osteoartritídy.
Ak máte málo selénu, hrozí vám najmä poškodenie srdcových a svalových buniek, ďalej nervového systému, pankreasu, pečene, očí, žalúdka a čriev, vlasov atď.
Príznaky nedostatku selénu môžu zahŕňať:
- únavu
- svalovú slabosť
- vypadávanie vlasov
- zníženú imunitnú funkciu
- vyššia náchylnosť k infekciám a ďalšie
Nadbytok Selénu
Nadbytok selénu, známy aj ako selenóza, nie je úplne bežný jav, ale ak sa objaví, môže mať vážne zdravotné dôsledky. Príznaky toxicity zahŕňajú: nechtové zmeny, vypadávanie vlasov, únavu, podráždenosť, zvracanie a nevoľnosť. V extrémnych prípadoch môže nadmerný príjem selénu viesť k problémom s nervovým systémom, poruchám trávenia, a dokonca aj k zlyhaniu orgánov. Chronický nadbytok selénu môže tiež spôsobiť špecifický zápach dychu. Vzhľadom na potenciálne vážne účinky nadmerného príjmu selénu je dôležité dodržiavať odporúčané denné dávky a užívať doplnky stravy s opatrnosťou.
Ak ste sa po prečítaní predchádzajúceho odseku rozhodli, že si radšej dodáte poriadnu dávku selénu, buďte nanajvýš opatrní! Smrteľná dávka je 5 miligramov na kilogram hmotnosti. Toxický je dlhodobý príjem nad 900 mikrogramov selénu denne.
Odporúčané Dávkovanie Selénu
Denná dávka selénu, ktorú by mal človek prijímať, sa líši v závislosti od veku, pohlavia a zdravotného stavu. Pre dospelých sa všeobecne odporúča príjem približne 55 μg selénu denne, čo je dostatočné množstvo na udržanie optimálneho zdravia. Tehotné a dojčiace ženy by mali zvýšiť svoj denný príjem zhruba na 60 až 70 μg. Hoci selén je dôležitý pre mnoho telesných funkcií, je dôležité si byť vedomý toho, že jeho príliš vysoké dávky môžu byť toxické.
Pokiaľ sa rozhodnete užívať selén vo forme výživového doplnku, dodržiavajte dennú odporúčanú dávku. U dospelých sa pohybuje v rozmedzí 55 - 200 mikrogramov, maximálne množstvo v dennej dávke nesmie presiahnuť 400 mikrogramov. Vyššie dávky môžu byť toxické.
Ak sa domnievate, že trpíte nedostatkom selénu, môžete si vybrať niektorý z potravinových doplnkov s obsahom selénu. Všetky zdravotné, nutričné či liečebné tvrdenia sú v rámci legislatívy EÚ výrazne obmedzené.