Probiotiká sú baktérie podporujúce zdravie, ktoré sa nachádzajú v našom črevnom mikrobióme a plnia množstvo rôznych funkcií. Často sa spájajú okrem iného so správnym fungovaním imunitného systému, optimálnym fungovaním tráviaceho systému, ale aj s nižším rizikom niektorých autoimunitných ochorení. Probiotiká sú, samozrejme, mimoriadne dôležitou súčasťou nášho každodenného života, preto sme sa im venovali vo viacerých predchádzajúcich článkoch.
Probiotiká sú živé baktérie, ktoré sa prirodzene nachádzajú v širokej škále potravín - napríklad v kefíre, niektorých druhoch jogurtov, kvasenej zelenine, cmároch alebo aj v jablčnom octe. Probiotiká pre deti môžu vo všeobecnosti poskytovať rovnaké výhody ako pre dospelých. Niektoré odborné zdroje napríklad tvrdia, že probiotiká v kombinácii so správnymi liekmi môžu byť užitočné pri zápche, hnačke alebo syndróme dráždivého čreva. Je však potrebné poznamenať, že majú význam najmä v situáciách, keď vaše dieťa užíva antibiotiká.
Ako ukázal výskum, antibiotiká môžu negatívne narušiť rovnováhu črevných baktérií, čo môže počas užívania antibiotík spôsobiť hnačku. Ako sme uviedli v predchádzajúcom odseku, užívanie probiotík môže mať u detí osobitný význam v situáciách, keď užívajú antibiotiká, aby sa znížilo riziko črevnej nerovnováhy a s ňou spojenej hnačky. Pre úplnosť však treba poznamenať, že antibiotiká by sa mali užívať oddelene od probiotík, pričom medzi nimi by mal byť minimálne trojhodinový odstup.
Probiotiká sú najčastejšie dostupné vo forme kapsúl. Pokiaľ ide o výber probiotík pre deti, nie je to úplne jednoduchá záležitosť, pretože musíte brať do úvahy naozaj množstvo rôznych faktorov. Musia byť v ľahko aplikovateľnej forme - ak majú vaše deti problémy napríklad s prehĺtaním tabliet, možno by nebolo zlé pozrieť sa na iné formy - niekedy nájdete napríklad vo vode rozpustné prášky a niektorí výrobcovia ponúkajú probiotiká vo forme gumených cukríkov, ktoré majú tiež dobrú chuť a deťom môžu zvyčajne vyhovovať viac.
Nemali by obsahovať zbytočné látky navyše - ako každý výrobok, ani probiotiká pre deti by v ideálnom prípade nemali obsahovať žiadne zbytočné prídavné látky. Podľa niektorých zdrojov nie je zlý nápad užívať aj tzv. synbiotiká, čo je kombinácia probiotík a prebiotík, ktorá môže zabezpečiť rôznorodý účinok. Tieto kombinácie sú dostupné aj vo variantoch zameraných na deti, typickým príkladom z našej ponuky je Viridian Children's Synerbio.
Prečítajte si tiež: Interakcia Hylaku Forte s mliečnymi výrobkami
Keďže každé balenie probiotík môže mať iné koncentrované zloženie, neexistuje univerzálny spôsob, ako výrobok dávkovať. Ak sa rozhodnete kúpiť probiotiká určené pre deti, rozhodne odporúčame dodržiavať dávkovanie odporúčané výrobcom na obale výrobku. Vo všeobecnosti sa probiotiká považujú za veľmi bezpečné a vykonané štúdie nezistili žiadne závažné vedľajšie účinky. Samozrejme, špecifické situácie sú tie, ktoré súvisia s ľuďmi užívajúcimi imunosupresíva, ako sú glukokortikoidy alebo lieky, ktoré zasahujú do metabolizmu DNA, s predčasne narodenými deťmi alebo ľuďmi s kritickými ochoreniami, a existujú aj špecifické prípady alergie na niektoré zložky produktov.
Ak majú deti dobrý imunitný systém, určite je dobré zamerať sa na vyváženú stravu pre deti, ktorá okrem iného obsahuje aj niektoré z potravín uvedených v článku o 11 potravinách s obsahom probiotík. Z tohto článku si odnesieme predovšetkým to, že probiotiká sú živé baktérie, ktorým vedecké štúdie pripisujú celý rad potenciálnych pozitívnych účinkov, od správneho trávenia až po možné zlepšenie imunitného systému. A v tomto prípade sa užívanie probiotík ukazuje ako dobrá prevencia možných tráviacich problémov pri užívaní antibiotík.
Formy a typy probiotík v detskej strave
V závislosti od veku dieťaťa si môžete vybrať z našej širokej ponuky probiotík. Musia byť v ľahko aplikovateľnej forme a nemali by obsahovať zbytočné prídavné látky. Najčastejšie sa používajú baktérie rodov Lactobacillus a Bifidobacterium, ktoré môžu tvoriť súčasť jogurtov, kefírov a ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov, prípadne špecifických doplnkov stravy.
Jogurt a ďalšie fermentované mliečne výrobky
jogurt je mlieko fermentované za prítomnosti mliečnych baktérií. Dve najčastejšie využívané baktérie v tomto procese sú Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Čím čerstvejší jogurt je, tým viac živých baktérií obsahuje. Jogurt má podobnú nutričnú hodnotu ako mlieko, no telo strávi za kratšiu dobu väčšinu jogurtu, čo z neho robí ľahšie stráviteľný zdroj bielkovín a vápnika. Dôležité je vyberať jogurty s obsahom živých a aktívnych probiotických baktérií a v prípade problémov s laktózou môžu jogurty pomôcť zlepšiť jej toleranciu.
Pre deti sú často označované ako AB-jogurty a môžu obsahovať kombinácie probiotických kultúr ako Lactobacillus a Bifidobacterium, ktoré môžu znižovať riziko tráviacich problémov a podporovať imunitný systém. Dlhodobé užívanie AB-jogurtov môže byť prospešné pri liečbe niektorých infekcií, ako je napríklad H. pylori, keďže môžu zlepšiť eradicateiu pri kombinovanej terapii. Výber jogurtu by mal brať do úvahy aj obsah syntetických prísad a cukrov.
Prečítajte si tiež: Vitamín C a mliečne výrobky
Bryndza a ďalšie tradičné slovenské fermentované výrobky
Bryndza ako fermentovaný mliečny produkt je významným zdrojom kvalitných bielkovín a živých kultúr. Tradícia bryndze obsahuje širokú škálu mikroorganizmov, pričom množstvo baktérií a ich druhová rozmanitosť u bryndze býva vyššia než v bežných jogurtoch. V tradičnej bryndzi z nepasterizovaného ovčieho mlieka zostávajú biologicky aktívne zložky pôvodného mlieka a počet baktérií býva ü približne miliarda na gram. Výskumy ukazujú, že konzumácia bryndze môže mať pozitívny vplyv na cholesterol, krvný tlak a imunitný systém, a tiež môžu prispievať k zlepšeniu glyémie a ďalších ukazovateľov zdravia.
Iné potraviny s obsahom probiotík
Kyslá kapusta, kefír, kyslá kapusta a kombucha sú ďalšie príklady potravín bohatých na probiotiká. Kefír je mliečny nápoj bohatý na vápnik, horčík a fosfor a obsahuje probiotiká vďaka fermentácii laktózy. Kombucha je čajový nápoj fermentovaný čajovou alebo kombuchovou hubou a tiež obsahuje živé mikroorganizmy. Jablčný ocot obsahuje probiotické baktérie vznikajúce pri fermentácii z jablkovej šťavy. Dôležité je vyberať si neupravované produkty, ktoré obsahujú živé kultúry.
Bezpečnosť a opatrnosť pri probiotikách
Probiotiká sú vo všeobecnosti bezpečné, no u rizikových skupín existujú určité výnimky. Riziko je vyššie u imunokompromitovaných jedincov a u ľudí užívajúcich imunosupresívnu liečbu alebo antibiotiká. Preto je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a vyhľadať lekársku radu v prípade akýchkoľvek pochybností. V prípade detí je vhodné konzultovať výber probiotík s pediatrom a sledovať reakcie organizmu.
Probiotiká – ako a koľko užívať? – 1. časť
Ako začleniť probiotiká do detského jedálneho lístka
- Preferujte potraviny prirodzene bohaté na probiotiká ako jogurty, kefíry a bryndzu.
- Pri výbere doplnkov zohľadnite formu (ľahko užívateľnú pre dieťa) a zloženie bez zbytočných prídavných látok.
- Konzumujte probiotiká v spojení so zdravou a pestrou stravou; nepotrebujú byť vždy preventívne užívané, pokiaľ dieťa má vyváženú stravu.
- Pri antibiotickej liečbe je vhodné zvážiť synchronizáciu konzumácie probiotík s odporúvaným odstupom pre minimalizáciu narušenia črevnej rovnováhy.
Probiotiká a ich pozitívny vplyv na ľudské zdravie je v súčasnosti často diskutovaná téma. Napriek tomu je informovanosť verejnosti o ich priaznivých účinkoch nedostatočná, rovnako tak ich využívanie v praxi. Výskum naznačuje široké spektrum potenciálnych účinkov na trávenie, imunitu a metabolické zdravie, a preto sú fermentované mliečne výrobky a ďalšie probiotické potraviny často považované za dôležité súčasti zdravej výživy.
Prečítajte si tiež: Produkty z pestreca mariánskeho
tags: #mliecne #vyrobky #obsahujuce #probiotika