Proteínový prášok je koncentrovaná forma bielkovín, ktorá sa používa na zvýšenie príjmu proteínov v strave. Proteínové prášky slúžia ako doplnok stravy alebo občasná náhrada jedla, ale základným zdrojom bielkovín by mala byť bežná strava. Neexistuje najlepší proteín pre ženy, najlepší proteín na chudnutie ani na priberanie svalov. Je však dôležité vybrať si ten správny proteín pre vaše individuálne potreby a ciele.
Proteínový prášok poskytuje telu vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre regeneráciu, udržanie aj rast svalovej hmoty. Proteín je základný stavebný kameň svalovej hmoty. Bielkoviny majú zo všetkých makroživín najväčšiu sýtiacu vlastnosť, navyše telo vynaloží viac energie na ich rozloženie a vstrebanie do tela av neposlednom rade chráni svalovú hmotu, keď je organizmus v kalorickom deficite. Jedinci, ktorí jedia rastlinnú stravu majú občas problém ujsť bielkoviny iba z rastlinnej stravy.
V súčasnosti sa výrobcovia proteínov pýšia tým, že ich výrobky majú skvelú chuť, ktorá každého úplne ohromí. Ale čo ak človek hľadá proteín bez sladidiel? Nezostáva mu nič iné, ako sa obrátiť na proteíny bez chuti. Majú mnoho výhod - predovšetkým sa hodia do všetkých druhov receptov. Ale ako si vybrať takýto proteín?
Ako si vybrať proteín?
Pri výbere proteínu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ proteínu: Srvátkový koncentrát, izolát, hydrolyzát, kazeín alebo viaczložkový.
- Zloženie: Obsah bielkovín, sacharidov, tukov a ďalších pridaných látok.
- Chuť: Ak preferujete ochutené proteíny, vyberte si príchuť, ktorá vám vyhovuje.
- Cena: Proteíny sa líšia cenou v závislosti od typu, zloženia a značky.
- Výrobca: Dôveryhodnosť výrobcu a kvalita jeho produktov.
Existujú rôzne druhy proteínov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a vhodnosťou pre rôzne účely:
Prečítajte si tiež: Kĺbová výživa Kompava: Kompletný prehľad
- Srvátkový proteín: Získava sa z mlieka alebo zo srvátky, vedľajšieho produktu pri výrobe syra. Srvátkový koncentrát je najčastejšie používanou formou srvátkového proteínu. Obsahuje 70 - 80% bielkovín. Zvyšok tvoria tuky (približne 2 gramy na dávku), laktóza - mliečny cukor (približne 2 gramy na dávku) a ďalšie látky. Srvátkový koncentrát je relatívne lacný a zachováva väčšie množstvo prirodzených bioaktívnych zložiek. Pre bežnú populáciu ľudí, ktorí trénujú je úplne dostačujúci proteín. Proteín je priamo z čerstvého mlieka od kráv z kontrolovaných EÚ chovov, pasúcich sa na pastvinách, výsledkom je najvyššia kvalita bez zbytočných aditív. 100% srvátkový proteín s vysokým obsahom bielkovín.
- Srvátkový izolát: Je vysoko koncentrovanou formou srvátkového proteínu. Obsahuje obvykle viac ako 90% bielkovín a vďaka špeciálnej filtrácii je prakticky takmer zbavený tuku aj laktózy. Najčistejší srvátkový izolát upravený metódou CFM (cross-flow micro filtered). Prémiový srvátkový proteínový izolát z Nového Zélandu s bielkovinami v najčistejšej možnej forme. Proteín Isolate obsahuje 90% čistého proteínu vyrobeného tou najšetrnejšou metódou CFM - Cross-Flow Microfiltration.
- Srvátkový hydrolyzát: Je najvyššou formou spracovania srvátkového proteínu. Je vyrobený procesom hydrolýzy, ktorý rozkladá bielkoviny na menšie peptidy a aminokyseliny, čím zaisťuje rýchlu stráviteľnosť a vstrebateľnosť. Špičkový proteín so 100% obsahom značkovej suroviny Hydrovon. Hydrovon je čistý hydrolyzovaný CFM srvátkový izolát. Hydrolyzovaný srvátkový proteínový izolát, ktorý sa pýši 80% obsahom tej najkvalitnejšej bielkoviny. Ani najlepší proteín na svete nemá v sto gramoch sto gramov bielkovín.
- Kazeín: Ďalšou obľúbenou skupinou proteínov sú takzvané nočné proteíny alebo kazeíny. Nočnými sa nazývajú preto, že sa pomalšie trávia (až 8 hodín) a tak uvoľňujú pozvoľna aminokyseliny dlhšiu dobu.
- Viaczložkové proteíny: Spomenúť musíme aj viaczložkové proteíny (proteínové zmesi), ktoré obsahujú kombináciu rôznych typov bielkovín. Namiesto použitia jediného zdroja sa vo viaczložkovom proteíne kombinujú rôzne zdroje bielkovín, ako je srvátkový proteín, kazeín, vaječný albumín (vaječný proteín) či rastlinné proteíny. Viaczložkový proteín obsahuje rýchlo aj pomaly vstrebateľné bielkoviny, teda telo dostáva prísun aminokyselín až 8 hodín.
Srvátkové proteíny jednoznačne patria medzi najpredávanejšie proteíny vôbec z mnohých dôvodov. Sú cenovo veľmi dobre dostupné.
Dnes už športovci nie sú obmedzení len na srvátkový proteín. Na trhu existuje nespočetné množstvo rastlinných alternatív, ktoré sú obľúbené najmä medzi vegánmi, pre ktorých je srvátka pochopiteľne neprijateľná. Z hľadiska biologickej dostupnosti a profilu aminokyselín však žiadna alternatíva neponúka takú kvalitu ako srvátka.
Podľa obsahu bielkovín sa delia na koncentráty, izoláty a hydrolyzáty. Väčšina športovcov uprednostňuje srvátkový koncentrát, pretože hoci obsahuje najmenej proteín, je cenovo veľmi dostupný a jednoznačne dominuje z hľadiska chuti. Izoláty a hydrolyzáty sú rýchlejšie stráviteľné, ale aj vzhľadom na pomerne vysokú cenu majú väčší zmysel pre skúsených športovcov s veľmi dobre zostavenou stravou.
Porovnanie proteínov bez sladidiel
V našom rebríčku sme zoradili najlepšie proteíny bez sladidiel podľa obsahu bielkovín a ďalších makroživín, kvality použitých zložiek, vstrebateľnosti proteínu a, samozrejme, ceny. Okrem toho sa dozviete, či sa musíte obávať umelých sladidiel a na čo si dávať pozor pri výbere proteínu.
Ako si vybrať proteín? | GymBeam | Fitness Academy
1. GymBeam True Whey
Prvé miesto v našom rebríčku najlepších proteínov bez sladidiel obsadil True Whey od spoločnosti GymBeam. Jeho najväčšími výhodami sú veľmi dobrá cena a vysoký obsah bielkovín. GymBeam True Whey v neochutenej verzii je čistý srvátkový koncentrát, v ktoromm nenájdete žiadne pridané látky (okrem lecitínu, ktorý pôsobí ako neškodný emulgátor).
Prečítajte si tiež: Význam vitamínu C od Kompava
O výrobcovi: GymBeam je slovenský výrobca športových doplnkov, ktorý je na trhu od roku 2014. Okrem predaja doplnkov sa zameriava aj na vzdelávanie v oblasti zdravia a športovej výživy.
Záverečné hodnotenie: Ak hľadáte kvalitný srvátkový proteín bez sladidiel, GymBeam True Whey je pre vás ideálnou voľbou. Obsah bielkovín v jednej porcii je naozaj slušný a dokonale vychádza aj z hľadiska ceny. Je síce pravda, že existujú alternatívy s vyšším obsahom bielkovín, ale ide o izoláty, ktoré sú pochopiteľne oveľa drahšie.
2. SmartFuel 100% Whey Protein
SmartFuel 100% Whey Protein sa vyznačuje aj priaznivou cenou a vysokým obsahom bielkovín. Túto značku podporuje predajca doplnkov Fitness007, ktorý sa rozhodol priniesť na trh vlastnú líniu kvalitných výrobkov. SmartFuel 100% Whey Protein je čistý srvátkový koncentrát, v ktorom nenájdete žiadne prísady.
O výrobcovi: Značka SmartFuel je na trhu so športovými doplnkami ešte stále relatívne novým menom. Vlastní ho spoločnosť Fitness007, jeden z najznámejších predajcov športových doplnkov.
Záverečné hodnotenie: Ak si vyberiete SmartFuel 100% Whey Protein, určite neurobíte chybu. Kombinácia vysokého obsahu bielkovín a dobrej ceny je jednoducho zaručený recept na úspech. Dostupnosť len v jednej veľkosti môže byť nevýhodou, ale osobne to nepovažujem za veľké negatívum.
Prečítajte si tiež: Vrásky a produkty Kompava
3. MyProtein Sójový proteínový izolát
Sójový proteínový izolát od spoločnosti MyProtein má od nás tiež vynikajúce hodnotenie. Ako už názov napovedá, ide o sójový proteín, ktorý je vhodný aj pre vegánov a vegetariánov.
O výrobcovi: Značku MyProtein nájdete vo viac ako 70 krajinách sveta, čo Je to dobrý signál, že rozhodne nejde o druhoradého výrobcu. Výrobky MyProtein patria väčšinou do nižšej cenovej kategórie, ale stále si zachovávajú svoju konzistentnú kvalitu. Nízka cena vyplýva zo skutočnosti, že spoločnosť MyProtein investuje veľa peňazí do automatizácie výrobyvýroby, čo sa následne prejaví v znížení výrobných nákladov.
Neochutená verzia sójového proteínového izolátu od spoločnosti MyProtein obsahuje naozaj veľkú dávku bielkovín a minimum sacharidov a tukov. Hoci je obsah bielkovín vyšší ako vo väčšine konkurenčných výrobkov, je potrebné meraťsója sa ako zdroj bielkovín sotva vyrovná bežnej srvátke.
Záverečné hodnotenie: Okrem vysokého obsahu bielkovín je obrovskou výhodou tohto proteínu jeho minimálna cena. Z hľadiska ceny za porciu zaň zaplatíte najmenej zo všetkých proteínov v našom rebríčku. Jediným dôvodom, prečo sa neumiestnil vyššie, je prítomnosť sóje ako jediného zdroja bielkovín. Je to preto, že aj vo väčšom množstve stále zaostáva za srvátkou, ktorá je oveľa stráviteľnejšia a má oveľa lepší účinok na ľudský organizmus.
4. Amix Isoprime CFM Srvátkový izolát
Srvátkový izolát Amix Isoprime CFM nás zaujal najmä mimoriadne vysokým obsahom bielkovín. V jednej dávke je celkovo 31,5 g bielkovín, čo je v porovnaní s konkurenciou naozaj chvályhodné.
O výrobcovi: Značka Amix Nutrition je vlajkovou značkou britskej spoločnosti LargeLife Limited. Počas dlhých rokov pôsobenia na trhu sa jej podarilo vypracovať na jedného z najväčších výrobcov športových doplnkov v Európe. V sortimente Amix Nutrition nájdete naozaj všetko od proteínov až po kĺbovú výživu alebo CBD oleje.
Z hľadiska zloženia nie je Amix Isoprime CFM naozaj čo vytknúť. Samozrejme, neochutený variant neobsahuje žiadne sladidlá, ktoré sa nachádzajú v ostatných variantoch.a ktorý sme ako jediný v našej samostatnej recenzii označili za mierne negatívum v zložení.
Záverečné hodnotenie: Najväčšou nevýhodou Amix Isoprime CFM je veľmi vysoká cena. Rozhodne to nie je proteín za nižšiu cenu, ktorý sa oplatí každému.
5. BioTechUSA 100% Pure Whey
Medzi hlavné výhody BioTechUSA 100% Pure Whey patrí veľmi príjemná cena a pomerne solídny obsah bielkovín v jednej porcii. Neochutená verzia tohto proteínu obsahuje celkovo 80 g bielkovín na 100 g výrobku, čo predstavuje približne 22,4 g na jednu porciu.
O výrobcovi: Spoločnosť BioTechUSA, aj keď to môže spôsobiť určité nedorozumenie, v skutočnosti nepochádza zo Spojených štátov, ale má sídlo v Maďarsku. Jej výrobky sa vyznačujú skvelým pomerom ceny a kvality a často aj výbornou chuťou. V sortimente BioTechUSA si nájde niečo naozaj každý, pretože ponúka takmer všetky možné doplnky v niekoľkých príchutiach.
Ako bolo uvedené v úvode, neochutená verzia tohto proteínu obsahuje 80 % bielkovín. Ak teda trochu zvýšite odporúčanú dávku, ľahko získate solídnu porciu bielkovín po tréningu. Menšou nevýhodou proteínu je jeho nižšia rozpustnosť, ale našťastie ani v tomto ohľade nie je katastrofou.
Záverečné hodnotenie: BioTechUSA 100% Pure Whey je zaujímavou kombináciou príjemnej ceny a pomerne slušného zloženia. Zároveň treba dodať, že tento proteín je veľmi obľúbený najmä vďaka svojej vynikajúcej chuti, ale to platí len pre ochutené varianty. Samotná srvátka nikoho veľmi neohromí, a preto vlastne odpadá jedna z najväčších výhod tohto produktu. V porovnaní s konkurenciou však funguje slušne a najmä vďaka prijateľnej cene určite stojí za vyskúšanie.
6. Vilgain Whey Protein
Srvátkový proteín od spoločnosti Vilgain je jedným z najobľúbenejších proteínov na trhu. Jeho neochutený variant má niekoľko nedostatkov, ktorým sa budeme venovať o chvíľu, ale vo všeobecnosti funguje veľmi dobre.e, a preto sa v našom rebríčku tiež umiestňuje na slušnom mieste.
O výrobcovi: Za značkou Vilgain stojí známa spoločnosť Aktin, ktorú snáď netreba predstavovať. Je jedným z najobľúbenejších výrobcov a predajcov športových doplnkov v Českej republike.
Najväčšou slabinou bielkovín Vilgain je obsah sacharidov a tukov. Z nejakého dôvodu je prekvapivo vysoká aj v neochutenej verzii. Obsah sacharidov je tu dokonca o 0,1 g vyšší ako v čokoládovej príchuti, čo úprimne povedané vôbec nedáva zmysel.
Záverečné hodnotenie: Vilgain Whey Protein má mierne nedostatky z hľadiska zloženia, ale kompenzuje ich príjemnou cenou, za ktorú nemôžete očakávať žiadne zázraky. Výsledný pomer cena/kvalita je preto veľmi dobrý a proteín môžeme bez problémov odporučiť.
7. MyProtein Impact Whey
Druhý zástupca spoločnosti MyProtein si vyslúžil svoje miesto v našom rebríčku najlepších proteínov bez sladidiel. Tentoraz je to klasický srvátkový koncentrát MyProtein Impact Whey. Pokiaľ ide o zložky, je potrebné upozorniť na relatívne nízky obsah bielkovín v jednej porcii. Hoci je v 100 gramoch výrobku 80 gramov bielkovín, výrobca uvádza ako odporúčanú veľkosť porcie 25 gramov. Osobne by som preto odporúčal trochu upraviť dávkovanie, čo vzhľadom na nízku cenu nebude problém.
Záverečné hodnotenie: Je zrejmé, že MyProtein Impact Whey ťaží najmä zo svojej nízkej ceny. V našom rebríčku je dokonca druhým najlacnejším proteínom. Napriek tomu si zachováva veľmi kvalitné zloženie a rozhodne má čo ponúknuť aj tým najnáročnejším športovcom.
8. Amix ZeroPro Protein
Ak hľadáte proteín s naozaj vysokým obsahom bielkovín, Amix ZeroPro Protein je pre vás tou správnou voľbou. Obsahuje takmer 95 % bielkovín, čo zodpovedá viac ako 33 gramom na porciu. Srvátkový izolát ZeroPro od spoločnosti Amix je z hľadiska zloženia naozaj pôsobivý. Okrem obrovského množstva mimoriadne stráviteľných bielkovín obsahuje len minimum sacharidov a tukov.
Záverečné hodnotenie: Je pochopiteľné, že výrobok s takýmto vysoko kvalitným zložením je pomerne drahý. Za jednu dávku zaplatíte takmer dvojnásobok toho, čo je bežné u ostatných konkurentov. Jedným dychom však treba dodať, že za túto cenu dostanete s miernou nadsádzkou aj takmer dvojnásobný obsah bielkovín. Výsledný pomer ceny a kvality preto nie je až taký zlý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Napriek tomu je potrebné dodať, že takáto vysoká kvalita bielkovín je skutočne vhodná len pre skúsenýchpre potreby nováčikov postačia lacnejšie alternatívy.
9. BioTechUSA Vegan Protein
Vegánsky proteín od spoločnosti BioTechUSA je kombináciou hrachového a ryžového izolátu, ktorý je vhodnou alternatívou pre vegánov a vegetariánov. Medzi jeho pozitíva patrí glukomannan, quinoa alebo goji prášok. Trochu nezvyčajný je obsah látok ako quinoa, acai alebo goji. Väčšina výrobcov nepridáva do neochutenej verzie svojho proteínu žiadne ďalšie látky. Na druhej strane nemôžeme pochváliť obsah iba 19 g bielkovín v jednej porcii, čo je v porovnaní s inými výrobkami na trhu naozaj málo.
Záverečné hodnotenie: BioTechUSA Vegan Protein nezaujme obsahom bielkovín, ale rozhodne zaujme výhodnou cenou a obsahom pridaných látok, ktoré zvyšujú jeho kvalitu.
Umelé sladidlá: Áno alebo nie?
V dnešnej dobe nie je pre nezasväteného človeka jednoduché zistiť, ktoré látky sú pre neho vhodné a ktorým by sa mal v ideálnom prípade úplne vyhnúť. Na jednej strane počúvate hystériu okolo obyčajného cukru, ktorému sa už stáročia vyhýbame.čoraz viac "fitness potravín", pretože každý vie, že cukor je škodlivý. Ale na druhej strane počujete hlasy, ktoré varujú pred škodlivosťou umelýchumelých sladidiel, ktoré sú údajne ešte horšie ako nenávidený cukor.
Ako to už býva, skutočnosť nie je až taká hrozná, ako sa ju snažia vykresliť niektorí autori na internete. V prvom rade treba povedať, že bežný kuchynský cukor nie je jed. Samozrejme, nie je vhodné to v žiadnom prípade preháňať, ale podľa môjho názoru nie je ani ideálne z neho robiť úplného strašiaka. Vysoký výskyt obezity v spoločnosti nie je spôsobený samotným cukrom, ale skôr tým, žeže ľudia nesledujú svoj príjem kalórií a nestarajú sa o to, čo jedia.
Práve preto sú umelé sladidlá také obľúbené, pretože dokážu osladiť jedlo alebo nápoj bez pridania ďalších kalórií. Aby sa umelé sladidlo mohlo používať v športovom doplnku v našej krajine, musí ho najprv schváliť Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. Ak ju tento orgán schválil, nemusíte sa obávať, že by látka mohla byť nebezpečná. Hoci umelé sladidlá v drvivej väčšine prípadov nepredstavujú hrozbu pre zdravie človeka, môžu sa používať akoExistuje niekoľko dôvodov, prečo by ste sa im mali vyhnúť.
Prečo si vybrať neochutený proteín?
Neochutené proteíny sa hodia do rôznych fitness receptov, v ktorých by mohla byť príliš výrazná proteínová príchuť na škodu. Niektorí ľudia dokonca považujú chuť proteínov za nevhodnú na každodenné používanie. V tomto ohľade je však nákup neochutených bielkovín skokom z bahna do kaluže, pretožeČistá srvátka rozhodne nepatrí medzi najatraktívnejšie potraviny.
Niektorí ľudia sa možno chcú vyhnúť sladidlám jednoducho preto, že nechcú, aby sa v ich strave vyskytovali umelé látky, bez ohľadu na to, či sú škodlivé alebo nie. Dá sa teda povedať, že existuje pomerne veľa dôvodov, prečo by človek mohol uprednostniť neochutený proteín pred ochuteným. Ak sa však obávate zdravotných rizík umelých sladidiel, môžete byť pokojní.
Ako ochutiť neochutený proteín?
Hoci je neochutený proteín vhodný do rôznych receptov, nie je ideálny na každodenné použitie. Samotná srvátka nie je chuťový zázrak. Našťastie existuje veľa možností. Prvým je med. Výborne nahrádza bežný cukor, hoci treba dodať, že obsahuje aj značné množstvo kalórií.
Ak neviete, kedy je najlepší čas na konzumáciu bielkovín, môžete byť pokojní. Nezáleží na tom, kedy ho pijete, nemôžete urobiť chybu. Najlepší čas je, samozrejme, po tréningu, keď je jeho prínos najväčší vzhľadom na potrebu doplnenia kvalitných bielkovín. Ak chcete proteín používať aj v netréningové dni, načasovanie závisí len od vašich preferencií. Vzhľadom na zvýšenú spotrebu je však užívanie mimo tréningových dní pomerne drahé, takže to určite nie je nevyhnutnosť.