Možno, že keď ste sa kúpali v mori, tak ste zauvažovali nad tým, čo všetko tá voda obsahuje. Neviem, či vám napadlo, koľko je v nej rozpusteného zinku. Na jeden liter je tam asi jedna stotina miligramu. Málo? Veru nie. Nechajme zinok v morskej vode a pristavme sa na chvíľu pri jeho názve.
Čo je zinok a aké má vlastnosti
Zinok ako kov bol známy už od nepamäti. Jeho čistú formu ľudia nespoznali tak ako pri medi, zlate, striebre či iných kovoch, priamo z prírody, keďže tieto kovy sa v nej vyskytujú aj v rýdzej podobe, ale v podobe zliatin a zlúčenín. Najznámejšou zliatinou bola mosadz, ktorá má široké uplatnenie a je známa od nepamäti. Baníci sa najčastejšie stretávali so zinkom v podobe minerálu sfaleritu ZnS. Čistý zinok je striebrobiely až modrobiely mäkký kov, ktorý sa na vzduchu rýchlo pokrýva šedobielou vrstvičkou oxidu zinočnatého ZnO, čím sa chráni pred ďalším pôsobením okolia. Za normálnej teploty je veľmi krehký, a preto sa musí spracovávať pri zvýšenej teplote.
Zinok sa pomerne často využíva ako ochranný povlak na kovoch, najčastejšie na železe. Jeho zliatina s meďou, ako sme už spomínali, sa nazýva mosadz a s meďou a striebrom sa nazýva nové striebro. Ďalšou skupinou zliatin, ktoré majú dobré mechanické vlastnosti, sú zliatiny s hliníkom. Zinok v prírode veľmi často sprevádza olovo a aj u nás je to tak.
Granulovaný, vo vode rozpustný zinok - formy a vstrebateľnosť
Zinok sa v doplnkoch vyskytuje v rôznych chemických formách. Dôležitým rozdielom medzi rôznymi formami je schopnosť střeva zinek vstřebat. Z tohto pohľadu je lepšia organická forma zinku, napr. octan, mliečnan, orotát alebo citrát. Organická forma zinku je lepšie stráviteľná a viac využiteľná organizmom ako anorganická (oxid zinočnatý), ktorá má len 10% vstrebateľnosť. Zinok citrát - je známy svojou dobrou vstrebateľnosťou a patrí medzi preferované formy zinku. Hlavným rozdielom medzi rôznymi formami je schopnosť střeva zinek vstřebat. Z tohoto pohľadu je nejlepší volbou bisglycinát zinečnatý. Tato vazba umožňuje tělu efektivní vstřebání a využití.
Granulovaný zinok rozpustný vo vode sa často navrhuje pre jednoduchšie dávkovanie a lepšiu disperziu v kvapalinách. Pri výbere formy zinku zohráva dôležitú úlohu aj podanie so stravou - zinok sa najlepšie užíva s jedlom, aby sa predišlo podráždeniu žalúdka.
Prečítajte si tiež: Použitie granulovaného zinku
Biologická rola zinku v organizme
Zinok je esenciálny stopový prvok, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých biologických procesoch. Zinok je mikroživina, ktorá pôsobí ako kofaktor vo viac ako 300 enzýmoch. To znamená, že je nevyhnutný pre normálny priebeh mnohých biochemických reakcií v tele. Zinok je v tele prítomný v malom množstve, ale jeho nedostatok môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Nachádza sa najmä vo svaloch, kostiach, koži, pečeni a mozgu. Zinok je nevyhnutný pre aktivitu bielych krviniek, ktoré bojujú proti infekciám. Zinok je dôležitý pre syntézu kolagénu - bielkoviny, ktorá hrá kľúčovú úlohu v hojení rán.
Imunitný systém a lymfatický systém
Zinok úzko súvisí s obranyschopnosťou organizmu a lymfatickým systémom. Podporuje tvorbu a aktiváciu lymfatických buniek, pôsobí antisepticky a protizápalovo. Pomáha redukovať zápalové procesy a podporuje rýchlejšie hojenie rán. Ďalším dôležitým účinkom zinku je jeho schopnosť fungovať ako antioxidant. Pomáha neutralizovať voľné radikály, čím chráni lymfatický systém. Pôsobí tiež ako prevencia proti chrípke. Je dôležitý pri tvorbe T-lymfocytov (bunky imunitného systému), raste a funkčnosti leukocytov (biele krvinky).
Reprodukčné zdravie a hormóny
Zinok mnohé štúdie spájajú s podporou mužského zdravia a reguláciou hladiny testosterónu. Podporuje jeho tvorbu a uvoľňovanie a má vplyv na jeho koncentráciu v krvi. Pomáha udržiavať v kondícií bunky Leydigových, ktoré sú zodpovedné za produkciu tohto mužského pohlavného hormónu. Zinok pôsobí ako dôležitý regulátor hormónov, vrátane estrogénu a progesterónu, ktoré sú zodpovedné za riadenie menštruačného cyklu. Pravidelný príjem zinku môže pomôcť udržiavať stabilnejšiu hladinu týchto hormónov a zmierniť symptómy, ktoré spôsobujú niektoré príznaky PMS.
Koža, vlasy a nechty
Zinok sa tiež zvykne používať na rýchlejšie hojenie popálenín, poranení kože a vredov. Napomáha syntéze kolagénu a je podporou pri imunitných funkciách organizmu. Ak trpíte na akné, prípadne inými kožnými problémami, pravdepodobne ste na trhu zaznamenali produkty na ošetrenie pleti s obsahom zinku. Zinok je totiž skvelým prostriedkom v boji proti akné. Dokonca sa javí účinný v lokálnej (masti) aj perorálnej (doplnky výživy) podobe. Pomáha úspešne potlačiť neželaný zápal, zabrániť množeniu baktérií a zahojiť zapálené miesta. Tiež si poradí s reguláciou činnosti mazových žliaz. Zinok je nevyhnutný pre tvorbu keratínu, proteínu, ktorý tvorí väčšinu našich nechtov. Pri jeho nedostatku môžu byť vaše nechty krehké, slabé a lámavé.
Mozog, nálada a metabolizmus
Zinok sa zúčastňuje na prenose signálov medzi nervovými bunkami a pomáha chrániť mozgové bunky pred poškodením. Týmto spôsobom môže zinok predchádzať predčasnému starnutiu mozgu a degeneratívnymi ochoreniami, ako je Alzheimerova choroba. Podporuje tiež tvorbu a udržanie myelínu, ochranného plášťa, ktorý obklopuje nervové vlákna. Štúdie tiež naznačujú, že zinok môže mať pozitívny vplyv na náladu a duševné zdravie. Nedostatok zinku sa spája s rizikom depresie a úzkostných porúch. Pravidelný príjem zinku môže pomôcť udržať psychickú pohodu a stabilitu.
Prečítajte si tiež: Lecitín granulovaný: Ako ho užívať a prečo
Zinok sa zúčastňuje pri tvorbe jadra inzulínovej molekuly. Poruchy tohto procesu sú spojené s jednou z civilizačných ochorení - cukrovkou. Zinok zohráva dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín, pomáha mnohým enzýmom pri rozklade a spracovaní potravy a efektívnom využívaní živín. Zinok je dôležitým faktorom pri regulácii hladiny inzulínu v tele.
Nedostatok zinku - príznaky a rizikové skupiny
Nedostatok zinku, známy aj ako hypozinkémia, môže mať rôznorodé prejavy a symptómy. Čo môže spôsobiť nedostatok zinku v tele? Pomalšie hojenie rán. Slabé, lámavé nechty alebo nadmerné vypadávanie vlasov. Nedostatok zinku môže byť jednou z príčin alopécie, čo je vypadávanie vlasov. Závažný nedostatok zinku je v dnešnej dobe vzácny. Vedeli ste, že nedostatok zinku môže u detí viesť k spomaleniu rastu a vývoja, oslabeniu imunity a zvýšenej náchylnosti na infekcie?
Akrodermatitída - choroba spôsobená nedostatkom zinku. Ľudia s touto chorobou majú problémy so sliznicami a kožou, čo sa prejavuje kožnými vyrážkami a poškodením slizníc. Tiež majú často hnačku a sú náchylní k závažným infekciám spôsobeným hubami, vírusmi alebo baktériami. Vedecké štúdie dokazujú, že už mierne znížená hladina zinku v ľudskom organizme môže narušiť správne fungovanie imunitných funkcií a človek je vystavený možnému vzniku infekcií.
Rizikové skupiny: deti, starší dospelí, ľudia s chronickými alebo autoimunitnými ochoreniami, osoby s poruchami vstrebávania (napr. so zápalovými ochoreniami čriev), športovci (strata potením), tehotné a dojčiace ženy (zvýšená potreba). Nedostatok zinku u športovcov môže viesť k zníženej výkonnosti, pomalšej regenerácii a zhoršenej adaptácii organizmu na náročné podmienky.
Dávkovanie, formy doplnkov a bezpečnosť
Odporúčaná denná dávka (ODD) zinku sa líši v závislosti od veku, zdravotného stavu a pohlavia. Pre dospelých mužov je ODD 13 mg a pre dospelé ženy 8 mg. Ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, potrebujú zvýšenú dávku zinku. Väčšinou sa odporúčané dávky doplnkov stravy s obsahom zinku pohybujú v rozsahu 5-30 mg denne. Avšak presné dávkovanie by malo byť stanovené individuálne v závislosti na potrebách a zdravotnom stave každého jednotlivca. Pred užívaním akýchkoľvek doplnkov stravy, vrátane zinku, sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Prečítajte si tiež: ako používať suchý granulovaný lecitín
Pokiaľ ste sa rozhodli užívať zinok vo forme výživového doplnku hľadajte jeho organickú formu. Napr. octan, mliečnan, orotát, citrát. Organická forma zinku je lepšie stráviteľná a viac využiteľná organizmom ako anorganická (oxid zinočnatý), ktorá má len 10% vstrebateľnosť. Suplementy obsahujúce zinek sú jednou z ciest, jak si udržet dostatečný příjem zinku každý den. Existuje mnoho rôznych typov doplnkov stravy so zinkom: glukonát zinočnatý, pikolinát zinočnatý alebo citrát zinočnatý.
| Forma zinku | Vlastnosť / vstrebateľnosť |
|---|---|
| Oxid zinočnatý (anorganický) | ~10% vstrebateľnosť |
| Citrát, octan, mliečnan, orotát (organické) | Dobrá vstrebateľnosť |
| Bisglycinát zinečnatý | Výborná vstrebateľnosť (chelátová forma) |
Príznaky pri prebytku zinku
Nepreháňajte to so zinkom - pri predávkovaní dochádza k jeho toxickému pôsobeniu. Za mimoriadne vysoký príjem sa považuje 150 mg denne. K tomu môže dôjsť pri nekontrolovanom prijímaní doplnkov, ale aj pri konzervovaní potravín v pozinkovaných konzervách. Pri akútnych otravách zinkom dochádza k tráviacim ťažkostiam, pri chronických otravách k poruchám koordinácie svalov, k zlyhávaniu obličiek, chudokrvnosti a ďalším chorobám. Predávkovanie zinkom prijímaným z bežnej stravy je takmer nemožné, pretože ho naše telo pomerne dosť samo vylúči. K zvýšeniu hladiny zinku môže dôjsť v prípade podávania zinku vo forme potravinových doplnkov stravy vo vysokých dávkach.
Praktické zdroje zinku a odporúčania
Zinok sa nachádza v mnohých potravinách živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Vstrebávanie zinku z rastlinných zdrojov je menej efektívne ako zo živočíšnych zdrojov. Doplnky stravy so zinkom môžu byť užitočné pre ľudí, ktorí nemajú dostatok zinku z potravy. Pokiaľ patríte do skupín s vyššími nárokmi na príjem zinku, prípadne sa chcete ubezpečiť, že ho prijímate v dostatočnom množstve, zvážte doplnky s kvalitnou formou zinku. Medzi komerčné produkty patria rôzne kombinácie, napr. výživový doplnok Zinok a Selén alebo produkty s lactoferrinom, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky, nechtov a vlasov.
VŠETKO, čo potrebuješ vedieť o Pôste a Hladovaní za 40 minút
Lokálne ťažobné a geologické súvislosti zinku
Zinok v prírode veľmi často sprevádza olovo. Z nášho okresu poznáme dve náleziská polymetalického charakteru, kde sa ťažil aj zinok. Prvé je v katastri obce Slovenská Ľupča. Ložisko Stráža sa nachádza na úbočí vrchu Stráž. Na ploche približne 600 x 100 m sa nachádzajú zvyšky po banských kutacích prácach. Ich hĺbka nebola veľká, dosahovala maximálne 30 m. Druhým polymetalickým náleziskom je lokalita Drienok pri Ponikách. Kedy sa tu začalo ťažiť, nevieme, ale predpokladá sa, že baníkov sem pritiahlo zlato, ktoré sa tu ťažilo už v 14. storočí. Z písomných dokladov je ťažba doložená už v roku 1604, ale už o päť rokov ju zastavili. História zaznamenala mnoho pokusov o jej obnovenie, ale všetky boli neúspešné. Posledné pokusy boli začiatkom 20. storočia. V rokoch 1957 až 1968 tu bol vykonaný intenzívny geologický prieskum, ale jeho výsledky boli tiež nepriaznivé. Hlavným prvkom, ktorý sa tu ťažil, bolo olovo. Zinok sa ťažil ako jeho verný sprievodca. Okrem týchto dvoch prvkov sa ťažilo aj striebro a spomínané zlato. Pomer obsahu olova voči zinku sa odhaduje od 5:1 do 10:1. Maximálna koncentrácia olova v rude dosahuje 20 %, ale takáto hranica je skôr ojedinelá.
Zhrnutie praktických rád
- Zvoľte organickú formu zinku (citrát, octan, mliečnan, bisglycinát) pre lepšiu vstrebateľnosť.
- Užívajte zinok s jedlom, aby ste predišli podráždeniu žalúdka.
- Sledujte celkový denný príjem - dlhodobé dávky nad odporúčané hodnoty konzultujte s lekárom.
- Športovci, tehotné a dojčiace ženy, starší ľudia a osoby s poruchami vstrebávania by mali venovať pozornosť dostatočnému príjmu zinku.
- Pri symptómoch nedostatku (pomalé hojenie, časté infekcie, vypadávanie vlasov) zvážte vyšetrenie hladiny zinku a konzultáciu so špecialistom.
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Informácie uvedené v tomto článku slúžia len na informačné účely a nenahrádzajú odbornú lekársku pomoc.
tags: #granulovany #zinok #rozpustny #vo #vode