Bobule goji patria medzi najzdravšie potraviny, ktoré môžete pridať do svojej stravy. Majú skvelé výživové hodnoty a množstvo priaznivých účinkov. Bobule goji sú plody kustovnice čínskej, ktorá pochádza z Ázie.
Ako vyzerá kustovnica čínska a kde rastie
Kustovnica čínska je tŕnistý ker s previsnutými vetvami, ktorý kvitne drobnými tmavofialovými kvietkami a má jasnočervené plody. Plody rastú na tŕnistom kríku kustovnice čínskej, ktorý môže dorásť až do výšky približne 3 metre. Drobné polodlhé plody pripomínajú vzhľadom naše šípky. Sú červenej a oranžovej farby, majú 1 až 2 centimetre a majú príjemne sladkastú chuť.
Korene má v himalájskych oblastiach a na Tibetskej náhornej plošine, kde dodnes rastú najhojnejšie. Dnes sa kustovnica pestuje po celom svete a vysadiť si ju môžete aj na svojej záhrade. Rastlina uprednostňuje slnečné a dobre osvetlené prostredie. Kustovnici čínskej sa darí v dobre priepustnej pôde s neutrálnym pH a dostatkom živín. Rastlinu je najlepšie pestovať z koreňového odrezka.
Čo bobule goji obsahujú
Bobule goji sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú celkovo 18 aminokyselín a 9 z nich je esenciálnych, vitamíny A, C, E, B2 a B6, ktoré podporujú zdravie očí, imunitný systém a správnu funkciu metabolizmu. V goji sa nachádza aj veľa minerálnych látok, ako sú železo, zinok, meď, selén a vápnik, ktoré podporujú zdravé kosti, svaly a krvný obeh.
Najväčším prínosom plodov goji sú však ich antioxidanty. Obsahujú množstvo polyfenolov, flavonoidov a karotenoidov, ktoré bojujú proti voľným radikálom a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Celkovo tieto plody obsahujú lycium polysacharidy, ktoré tvoria okolo 8 % sušiny a sú považované za silné antioxidanty. Sfarbenie kustovnice spôsobujú karotenoidy, z ktorých je najviac zastúpený zeaxantín.
Prečítajte si tiež: Použitie Nekadex Kvapiek u dojčiat
Nutričné hodnoty (príklad, v 100 g)
| Energia | 346 kcal |
|---|---|
| Bielkoviny | 11 g |
| Sacharidy | 54 g |
| Tuky | 4,7 g |
| Vláknina | 21,7 g |
| Vitamín C | 19,2 mg (32 % DDD) |
| Železo | 9 mg (50 % DDD) |
| Meď | 2 mg (100 % DDD) |
| Selén | 634 mcg (91 % DDD) |
7 dôvodov, prečo zaradiť goji do stravy
- Prevencia chrípky a prechladnutia: vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidantov plody goji posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti infekciám.
- Bohatý zdroj antioxidantov: bobule goji sú jedným z najlepších zdrojov antioxidantov medzi potravinami.
- Udržiavanie dobrého zraku: karotenoidy v goji majú pozitívny vplyv na zrak.
- Zlepšenie trávenia: vláknina obsiahnutá v goji pomáha správnemu tráveniu a činnosti čriev.
- Zdravé srdce a cievy: antioxidanty a vitamíny majú pozitívny vplyv aj na zdravie srdca a ciev.
- Zvýšenie energie a vitality: bobule goji sa tradične používajú na zvýšenie energie, vitality a celkového pocitu pohody.
- Podpora mozgu a nervového systému: vďaka obsahu vitamínov skupiny B majú bobule goji pozitívny vplyv na zdravie mozgu a nervového systému.
Moderné výskumy a tradičné využitie
Vďaka svojim prospešným látkam sú už po stáročia súčasťou čínskej medicíny. Múdrosť starých Číňanov potvrdil aj nedávny výskum plodov kustovnice čínskej. Bolo zistené, že kou-čchi podporujú imunitnú odozvu organizmu a redukujú počet antigénov, ktoré súvisia s alergickými ochoreniami. Vedci skúmali aj afrodiziakálne účinky plodov kustovnice: Goji zvýšila hladinu mužských pohlavných hormónov a muži boli vitálnejší.
Goji preukázala vo výskumoch pozitívne účinky na zdravie pečene, na zlepšenie stavu pri poškodení pečene alkoholom, podporu trávenia, zlepšenie nálady a duševnej pohody, a tiež priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu a reguláciu cukru v krvi. Kustovnica sa označuje za adaptogén, ktorý pomáha zvýšiť psychickú a fyzickú odolnosť proti stresu a spomaľuje starnutie organizmu.
Dávkovanie a bezpečnosť
Odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 10 až 30 g sušených plodov goji, čo zodpovedá 1,5 až 2 šálkam čerstvých plodov goji alebo ¼ šálky sušených plodov goji denne. Obvykle sa pri sušených plodoch uvádza denná dávka 20 až 30 kusov alebo 2 hrste bobulí, pri čerstvých je to okolo 45 gramov. Menšie deti by mali konzumovať polovicu tohto množstva. Stačia dve hrste denne - pozor, nadmerná konzumácia goji môže viesť k tráviacim problémom, nadúvaniu a nevoľnosti.
Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred užívaním goji poradiť so svojím lekárom. Platí to aj pre osoby s chronickými, zápalovými alebo gastrointestinálnymi problémami. Potenciálne závažnejšie sú interakcie s niektorými liekmi: ak beriete lieky na riedenie krvi, proti cukrovke alebo na krvný tlak, o užívaní goji sa poraďte so svojím lekárom. Väčšina ľudí konzumuje goji bez vedľajších účinkov, u niektorých však môže dochádzať k alergickým reakciám alebo interakciám s liekmi.
Príprava goji: nápoje, čaje a recepty
Existuje množstvo spôsobov, ako pridať goji do svojho jedálneho lístka, aby ste si ich obľúbili a zaradili ich do rôznych receptov. Bobule sa jedia čerstvé, varené, nakladané aj sušené. Bežnejšie je sušené goji, ktoré môžeme kúpiť v obchodoch so zdravou výživou aj vo veľkých supermarketoch. Sušené goji vyzerajú trochu ako hrozienka.
Prečítajte si tiež: Správne dávkovanie pestreca mariánskeho
Čaj z plodov goji je jednoduchý a ideálny spôsob, ako využiť priaznivé účinky goji. Príprava čaju z goji: stačí zaliať jednu čajovú lyžičku sušených plodov goji horúcou vodou a nechať lúhovať približne 5 až 10 minút. V Číne je mimoriadne populárny čaj z goji: stačí zaliať 1-2 polievkové lyžice sušeného goji zovretou vodou a po 10 minútovom lúhovaní si môžete vychutnávať osviežujúci nápoj.
Goji do raňajok a smoothies: do pohára navrstvite ovsené vločky, orechy a plody goji, potom zalejte mliekom a dajte na noc do chladničky. Goji môžete pridať do domáceho müsli spolu s ľanovými semienkami, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, para orechmi a ďalšími prísadami. Sušené plody môžete zobať ako klasické sušené ovocie alebo ich primiešať do jogurtu, smoothies či ovocných šalátov.
Goji sa hodí ako zdravšia náhrada hrozienok v pečení, do koláčov, dezertov, džemov, ale aj do polievok alebo do pečeného či mletého mäsa. Z čerstvých plodov sa získava zdravá šťava a tiež víno. Goji môžeme jesť studené aj tepelne spracované; ak ich namočíte do vody, zmäknú a napučia, čo sa hodí do smoothie alebo jogurtu.
Skladovanie a dostupnosť
Sušené bobule goji majú dlhú trvanlivosť, obvykle až niekoľko rokov. Je dôležité ich skladovať v suchu, chlade a v nepriepustnom obale, aby ste zabránili prieniku vlhkosti a oxidácii. Vyberajte si bobule goji, ktoré sú bez pridaných cukrov, konzervačných látok alebo chemických prísad. Pozor, goji si vyberajte najlepšie v BIO kvalite. Plody by nemali byť nahnité a ani navlhnuté. Obsah cenných látok sa môže líšiť v závislosti od kvality a pôvodu plodov.
Bobule goji sú v súčasnosti dostupné v mnohých obchodoch s potravinami, v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou a tiež online. Cena sa pohybuje približne okolo 1,50 až 1,70 eura za 100 gramov, avšak pri nižšej cene sa najskôr uistite, že ide o kvalitný produkt.
Prečítajte si tiež: B Komplex - Čo Potrebujete Vedieť
Pestovanie kustovnice čínskej doma
Kustovnicu čínsku si môžete zasadiť doma a obohatiť tak svoju záhradu o túto výnimočnú rastlinu. Je to nenáročná rastlina, ktorej sa dobre darí aj v menej kvalitnej pôde. Jediné, čo jej nevyhovuje, je premokrená pôda. Kustovnica vyžaduje slnečné miesto a vlahu tak akurát. Rastlinu pravidelne zalievajte. Čínska kustovnica často rastie do strán, preto by sa mala zastrihávať a tvarovať.
Možné nežiadúce účinky a interakcie
Väčšina ľudí konzumuje goji bez vedľajších účinkov. Po zaradení goji do jedálnička sa môžu objaviť mierne tráviace problémy. Vyššie dávky plodov môžu spôsobiť zažívacie problémy a hnačku. Väčšie množstvo goji sa rovnako neodporúča jesť pred spaním, pretože potláča únavu a mohla by mať za následok problémy so zaspávaním. Vzácne môže zvyšovať citlivosť na slnko, poškodiť pečeň alebo vyvolať alergickú reakciu.
Interakcie: Pozor by si mali dať ľudia so zráanlivosťou krvi, ktorí užívajú lieky ako warfarín, osoby na liekoch proti cukrovke alebo liekoch na krvný tlak. Pri doplnkoch s goji rešpektujte odporúčané dávkovanie a neprekračujte ho. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred užívaním poradiť s lekárom.
Kde kúpiť a za koľko
Goji sa predáva v malých kamenných obchodoch aj veľkých supermarketoch, v špeciálnych obchodoch so zdravou výživou aj na internete. Cena je rôzna podľa predajcu a väčšinou sa pohybuje okolo 1,50 eura až 1,70 eura za 100 gramov. Pri nižšej cene sa najskôr uistite, že ide o kvalitný produkt.
How to make Chrysanthemum Goji Berry Tea
Goji sú výdatne využívané nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike, kde sa extrakt pridáva do pleťových krémov a masiek pre jeho antioxidačné vlastnosti. Vždy však dbajte na kvalitu suroviny a primerané dávkovanie pri pravidelnom užívaní.