Zinok je minerál, ktorý je nevyhnutný pre mnohé z normálnych funkcií a systémov tela, vrátane imunitného systému, hojenia rán, zrážania krvi, funkcie štítnej žľazy a zmyslov pre chuť a vôňu. Zinok sa nachádza v bunkách celého tela. Pomáha bunkám rásť, deliť sa a je nevyhnutný pre činnosť enzýmov, bielkovín a DNA. Telo si zinok nevie vyrobiť, preto ho musí prijímať z potravy. Ukladá sa najmä vo svaloch a kostiach.
Prečo môže byť zinok relevantný pri hypertenzii
Nová štúdia poukazuje na spojitosť medzi zinkom a krvným tlakom. V posledných rokoch vedci našli vzťah medzi nižšou hladinou zinku a hypertenziou. Napríklad jedinci s určitými ochoreniami, ako je diabetes typu 2 a chronické ochorenie obličiek, majú často nedostatok zinku a vysoký krvný tlak.
Štúdia na potkanoch ukázala, že tie ktoré boli obzvlášť citlivé na soľ a mali vysoký krvný tlak, mali aj nižšiu hladinu zinku v krvi. Vo všeobecnosti nižšie hladiny sodíka v moči zodpovedajú zvýšenému krvnému tlaku. Výška krvného tlaku je viazaná aj na správnu funkciu obličiek a absorpciu sodíka. Keď je sodík neefektívne vylučovaný močom, dôsledkom je zvýšenie krvného tlaku. Regulátorom tohto procesu by podľa odborníkov mohol byť práve zinok.
Mechanizmus: úloha NCC (kotranportéru chloridu sodného)
Absorpcia sodíka zohráva dôležitú úlohu pri zmierňovaní krvného tlaku. Obzvlášť dôležitý je kotransportér chloridu sodného (NCC) v obličkách. Reabsorbuje sodík z kvapaliny, z ktorej sa má stať moč a privádza ho späť do tela. Množstvo bielkovín môže interagovať s NCC na zmenu množstva sodíka, ktoré telo reabsorbuje a vylučuje.
V tejto najnovšej štúdii vedci skúmali vzťah medzi zinkom a hypertenziou a sledovali úlohu NCC. Preukázali, že u myší, ktoré jedli stravu s nižšou hladinou zinku došlo k hypertenzii. Potom rozdelili tieto zvieratá na dve skupiny. Polovica dostávala stravu, ktorá obsahovala dostatočné množstvo zinku. Zvyšným myšiam podávali hydrochlorotiazid, liek, ktorý inhibuje NCC. Krvný tlak týchto zvierat sa tiež vrátil do normálu.
Prečítajte si tiež: Zemská Kôra: Zinok a Hliník
V iných experimentoch výskumníci pracovali na laboratórnom tkanive a preukázali, že NCC je zodpovedný za hypertenziu, ktorá je sprostredkovaná nedostatkom zinku. Tiež ukazujú, že zinok mení aktivitu NCC - konkrétne ju zvyšuje, keď je zinok na nižšej úrovni. Tieto výsledky súvisia so zisteniami z predchádzajúcich štúdií a potvrdzujú úlohu zinku pri hypertenzii.
Kto je ohrozený nedostatkom zinku a vyšším krvným tlakom?
- Pacienti s diabetes mellitus typu 2 a chronickým ochorením obličiek, ktorí častejšie trpia deficitom zinku.
- Osoby so stravou chudobnou na živočíšne bielkoviny alebo s dlhodobou vegetariánskou/vegánskou diétou, pretože množstvo zinku, ktoré telo dokáže absorbovať, je ovplyvnené množstvom bielkovín v strave.
- Ľudia s vysokým príjmom soli, obézni alebo chronicky stresovaní jedinci, u ktorých sa riziko hypertenzie zvyšuje.
Čo o tom hovoria dôkazy a čo zatiaľ nevieme
Nie je úplne jasné, či je pôvodcom nedostatku zinku vysoký krvný tlak alebo naopak; objavenie súvislosti medzi zinkom a tlakom je prinajmenšom zaujímavé. Vysoký krvný tlak máva mnoho príčin. Je klasickou chorobou vystresovaných a obéznych ľudí, no nevyhýba sa ani častým konzumentom nezdravých a presolených jedál či alkoholu. Podľa štúdie zverejnenej v magazíne American Journal of Physiology/Renal Physiology by mohol byť vysoký krvný tlak spojený s nedostatkom zinku v organizme, resp. viesť k deficitu tohto minerálu.
Potraviny bohaté na zinok a ich význam pri prevencii
Zinok sa nachádza v mnohých potravinách, ako je mäso, ryby, hydina, obilniny a mliečne výrobky. K zdravej hladine zinku napomáha aj konzumácia orechov a semien. Zinok v prirodzenej forme sa nachádza v rôznych rastlinných a živočíšnych potravinách a je preto možné ho získať dostatok aj prostredníctvom vyváženej stravy.
| ZDROJ ZINKU (100 g) | OBSAH ZINKU (mg) |
|---|---|
| Mleté hovädzie mäso | 4,84 |
| Ústrice | 322,9 |
| Šošovica | 2,5 |
| Jahňacie mäso | 6,74 |
| Tekvicové semienka (1 šálka) | 6,64 |
| Kešu orechy (hrsť) | 1,6 |
Doplnky zinku: formy, dávkovanie a interakcie s liekmi
Niektorí ľudia môžu potrebovať viac zinku, ako môžu získať zo samotného jedla. Zinok možno nájsť v zinkových doplnkoch alebo multivitamínových doplnkoch a liekoch na prechladnutie, ktoré obsahujú zinok. Pri výbere zinku je najlepšie sa riadiť podľa formy v ktorej sa nachádza. Dôležité je nasadiť zinok v zvýšených dávkach hneď pri prvých príznakoch prechladnutia (počas prvých 12-24 hodín). Je potrebné užívať zvýšenú dávku, pre dospelých je odporúčaná zvýšená dávka 40 až 75 mg denne, počas piatich dní.
Odporúčaná denná dávka zinku pre dospelých je zvyčajne 15-30 mg elementárneho zinku. Z dôvodu možných vedľajších účinkov spojených s nadmerným príjmom zinku sa však bez lekárskeho dohľadu neodporúča prekračovať hornú hranicu 40 mg denne.
Prečítajte si tiež: Komplexná starostlivosť o pohybový aparát: Walmark Vápnik Horčík Zinok
Najčastejšie formy doplnkov
- Glukonát zinku: najbežnejší voľnopredajný doplnok, často v pastilkách alebo nosových sprejoch.
- Citrát zinku: dobre vstrebateľný, pri podávaní bez jedla porovnateľný s glukonátom.
- Pikolinát zinku: chelátovaná forma, ktorá môže zlepšiť absorpciu u ľudí.
- Oxid zinočnatý: často používaný lokálne, perorálne menej biologicky dostupný.
- Bisglycinát zinočnatý: v štúdii viedol k najvyšším hladinám zinku v plazme počas 4 hodín.
Zinok vs iné lieky a doplnky stravy: Používanie perorálneho zinku počas užívania chinolónových alebo tetracyklínových antibiotík môže narušiť ich schopnosť bojovať proti baktériám. Užívanie antibiotika dve hodiny pred alebo štyri až šesť hodín po užití zinku môže tento účinok minimalizovať. Tiazidové diuretiká: Tieto lieky na krvný tlak zvyšujú množstvo strateného zinku v moči. Železo a kofeín znižujú vstrebávanie zinku; pri kofeíne treba odstup aspoň 2-3 hodiny.
MUDr. Jana Bendová, PhD. –Ako správne odmerať krvný tlak svojim blízkym
Riziká nadbytku a nedostatku zinku
Pri užívaní zinku je dôležité dodržiavať hornú tolerovateľnú hranicu príjmu, aby sme sa vyhli možnému predávkovaniu. Príliš veľa zinku môže viesť k nevoľnosti a vracaniu, hnačke, kŕčom v bruchu a bolestiam hlavy. Môže tiež spôsobovať problémy s ďalšími živinami, ktoré potrebujete, ako je meď a železo. Nadmerné množstvo zinku môže interferovať s absorpciou iných minerálov, predovšetkým s absorpciou medi a železa, čo môže následne spôsobiť ich deficit.
Zdraví ľudia, ktorí majú nedostatok zinku vo svojej strave, môžu pociťovať vypadávanie vlasov, hnačku, impotenciu, očné a kožné problémy a stratu chuti do jedla. Nedostatok zinku môže viesť aj k zvýšenému krvnému tlaku podľa niektorých štúdií, no priame kauzálne dôkazy u ľudí sú zatiaľ obmedzené.
Praktické odporúčania
- Zvážte hodnotenie hladiny zinku u pacientov s hypertenziou, najmä ak majú diabetes typu 2 alebo chronické ochorenie obličiek.
- Preferujte vyváženú stravu obsahujúcu mäso, ryby, mliečne výrobky, orechy a semená (tekvicové semienka, kešu), ktoré prispievajú k udržaniu normálnej hladiny zinku.
- Ak uvažujete o doplnkoch zinku, konzultujte ich dávkovanie s lekárom, najmä ak užívate lieky na tlak (tiazidové diuretiká) alebo antibiotiká.
- Dodržiavajte odporúčanú dennú dávku (15-30 mg) a neprekračujte hornú hranicu 40 mg denne bez lekárskeho dohledu.
- Pri liečbe hypertenzie neprestaňte s predpísanými liekmi; suplementácia zinku môže byť doplnková, nie náhrada štandardnej liečby.
Zinok je esenciálny stopový prvok, ktorý má dôležitú úlohu pri podpore imunitného systému a zvládaní infekcií a zároveň môže ovplyvňovať mechanizmy súvisiace s reguláciou krvného tlaku prostredníctvom vplyvu na obličkové transportéry sodíka (NCC). Objavenie súvislosti medzi zinkom a hypertenziou otvára nové možnosti pre výskum a klinickú starostlivosť, avšak ďalšie štúdie u ľudí sú potrebné na potvrdenie kauzality a optimalizáciu odporúčaní.
Prečítajte si tiež: Synergické účinky jódu, zinku a vitamínu D