Probiotiká: Kľúč k zdravému organizmu

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré podporujú zdravie čriev a celého organizmu. Sú to živé aktívne baktérie, ktoré sú pre náš organizmus veľmi dôležité. Probiotiká, teda živé baktérie prospešné pre človeka uzavreté v kapsule alebo vrecúšku, sa už roky tešia veľkému záujmu, pretože sa považujú za účinnú podporu zdravia čriev. Stále viac ľudí siaha po nich, aby zlepšili trávenie, imunitu alebo psychickú pohodu, stále sa však objavujú otázky o spôsobe ich použitia.

Najčastejšie ide o prospešné baktérie, ako sú kmene Lactobacillus a Bifidobacterium, či niektoré druhy kvasiniek, napríklad Saccharomyces boulardii. Názov sa skladá z dvoch gréckych slov: „pro“ a „bios“. Doslovný preklad teda znamená „pro život“.

Princíp účinku probiotík spočíva v tom, že kolonizujú črevný trakt a vytvárajú prostredie, ktoré je priaznivé pre dobré baktérie a nevhodné pre škodlivé mikroorganizmy. Pomáhajú tiež produkovať niektoré vitamíny (napr. vitamíny skupiny B a vitamín K) a znižujú zápalové procesy v tele. Pre ešte efektívnejšie fungovanie probiotík sú však dôležité aj prebiotiká - vláknina, ktorá slúži ako výživa pre prospešné baktérie.

Všeobecne platí, že v našom črevnom trakte sa nachádza viac ako 500 druhov mikroorganizmov. Baktérie žijú v našom organizme, zvlášť dôležité sú tie v našom tráviacom trakte ale mikrobióm má aj naša pokožka či sliznice. Ich fungovanie závisí od kvality stravy, ktorú konzumujeme, tiež však aj od nášho životného štýlu.

Je dôležité si uvedomiť, že nie všetky probiotiká sú rovnaké - každý kmeň baktérií má špecifické účinky na organizmus. Najpoužívanejšími sú baktérie z radu Lactobacillus a Biffidobacterium. Ide o baktérie, ktoré sú výsledkom mliečneho kvasenia. Medzi najlepšie preskúmané probiotické kmene patria Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces boulardii a Bifidobacterium lactis BB-12, ktorých účinnosť bola potvrdená v mnohých klinických štúdiách.

Prečítajte si tiež: Správne užívanie probiotík pre zdravie

Ľudské črevo je malým mikrosvetom, ktorý obývajú rôznorodé baktérie. Tie priateľské - probiotické, majú schopnosť obsadiť väzobné miesta na črevnej sliznici, a tak zabrániť usadeniu a rozvoju potenciálnych patogénov v čreve. Zároveň dokážu produkovať antimikrobiálne látky, vďaka čomu spomaľujú alebo celkom zastavujú rast a prienik škodlivých baktérií do celého organizmu.

L. rhamnosus GG sa najčastejšie používa na zníženie rizika hnačky spojenej s antibiotikami a na podporu imunity. S. boulardii pomáha skrátiť trvanie hnačky pri cestovaní a používa sa pri infekciách Clostridioides difficile a Helicobacter pylori. Aj keď nejde o baktériu, ale o prospešnú kvasinku, Saccharomyces boulardii je jedným z najefektívnejších probiotík. Tento probiotický kmeň sa bežne používa pri výrobe jogurtov a fermentovaných mliečnych výrobkov. Aj keď sa tento kmeň prirodzene nachádza v črevách, niektoré jeho varianty sú využívané ako probiotiká.


Prirodzené zdroje probiotík

Probiotiká môžeme prijímať nielen vo forme doplnkov výživy, ale aj prostredníctvom prirodzene fermentovaných potravín. Tieto potraviny obsahujú živé kultúry prospešných baktérií, ktoré rovnako podporujú zdravú črevnú mikroflóru a celkové trávenie.

Medzi prírodné zdroje probiotík patria:

• Jogurt a kefír: Sú jedny z najznámejších prírodných zdrojov probiotík. Obsahujú baktérie ako Lactobacillus a Bifidobacterium, ktoré pomáhajú vyrovnávať črevnú mikroflóru, podporujú trávenie a zlepšujú vstrebávanie živín.
• Kyslá kapusta, kimchi či nakladaná zelenina: Sú bohaté na laktobacily a ďalšie prospešné baktérie, ktoré sa tvoria počas procesu fermentácie.
• Tempeh, miso a natto: Tieto fermentované sójové produkty sú obľúbené v ázijskej kuchyni a obsahujú prospešné baktérie a ďalšie enzýmy, ktoré podporujú trávenie a črevnú rovnováhu.
• Kombucha: Tento fermentovaný nápoj obsahuje probiotické baktérie a kvasinky, ktoré podporujú zdravie tráviaceho traktu a zároveň pôsobia ako prírodný detoxikant.

Ľudia sa už nestravujú, ako to bolo niekedy zvykom. Mliečne výrobky - ideálne vyrobené tradičným mliečnym kvasením, ako je kefírové a acidofilné mlieko, podmáslie či plnotučný jogurt.

Prečítajte si tiež: Potraviny bohaté na probiotiká

Priaznivé účinky probiotík

Probiotiká majú pre náš organizmus mnohé priaznivé účinky. Probiotiká majú schopnosť obnovovať a udržiavať rovnováhu črevnej mikroflóry, čo má pozitívny vplyv na rôzne oblasti zdravia. Ich pôsobenie sa prejavuje nielen v tráviacom systéme, ale aj v imunitnom, nervovom či kardiovaskulárnom.

Medzi hlavné benefity probiotík patria:

• Zlepšenie trávenia: Probiotiká zlepšujú rozklad a vstrebávanie živín, pomáhajú pri trávení vlákniny a podporujú činnosť tráviacich enzýmov. Okrem toho vytvárajú priaznivé prostredie v črevách, kde sú schopné konkurovať škodlivým baktériám a brániť ich premnoženiu.
• Posilnenie imunity: Črevná mikroflóra hrá kľúčovú úlohu v regulácii imunitného systému, keďže črevá obsahujú veľké množstvo imunitných buniek. Probiotiká stimulujú produkciu protilátok a podporujú aktivitu bielych krviniek, čím pomáhajú telu bojovať proti patogénom. Niektoré probiotiká majú schopnosť priaznivo ovplyvniť krátkodobé fungovanie i dlhodobú pamäť imunitného systému, čím dokážu znížiť chorobnosť, zvýšiť odolnosť alebo podporiť obranyschopnosť organizmu človeka.
• Prevencia a liečba hnačky: Hnačka môže byť spôsobená infekciami, antibiotikami alebo cestovateľskými baktériami. Probiotiká obnovujú narušenú črevnú mikroflóru a podporujú regeneráciu črevnej sliznice.
• Podpora psychického zdravia: Črevá a mozog sú prepojené tzv. črevno-mozgovou osou, čo znamená, že stav črevnej mikroflóry ovplyvňuje psychické zdravie. Probiotiká pomáhajú regulovať produkciu neurotransmiterov, ako je serotonín, ktorý ovplyvňuje náladu a stresovú odozvu. Mnohé štúdie tiež naznačujú, že správna rovnováha črevných baktérií môže ovplyvniť nielen trávenie a imunitu, ale aj kvalitu spánku a odolnosť voči stresu.
• Zmiernenie symptómov syndrómu dráždivého čreva: Syndróm dráždivého čreva spôsobuje nepravidelnú činnosť čriev, nadúvanie a bolesti brucha. Probiotiká však regulujú aj črevnú motilitu, čím pomáhajú zmierniť tieto symptómy.
• Zníženie zápalu pri črevných ochoreniach: Pri ochoreniach, ako sú Crohnova choroba a ulcerózna kolitída, dochádza k chronickým zápalom črevnej sliznice. Probiotiká ale dokážu znížiť produkciu prozápalových látok a tým podporiť regeneráciu poškodeného črevného epitelu.
• Zlepšenie stavu pokožky: Zdravie čriev úzko súvisí so stavom pokožky. Nerovnováha črevnej mikroflóry môže viesť k zápalovým kožným problémom, ako sú akné, ekzémy či rosacea.
• Regulácia cholesterolu: Niektoré probiotiká ovplyvňujú metabolizmus tukov tým, že rozkladajú žlčové kyseliny, čím zabraňujú ich opätovnému vstrebávaniu v črevách. To vedie k zníženiu hladiny LDL cholesterolu (ten zlý) a podpore celkového zdravia kardiovaskulárneho systému.
• Podpora regulácie hmotnosti: Črevná mikroflóra hrá dôležitú úlohu aj v regulácii telesnej hmotnosti. Probiotiká totiž dokážu ovplyvňovať metabolizmus tukov a znižovať vstrebávanie kalórií.
• Udržiavanie zdravej vaginálnej mikroflóry: Probiotiká, najmä rodu Lactobacillus, zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravej vaginálnej mikroflóry. Produkujú kyselinu mliečnu, ktorá udržiava optimálne pH a bráni premnoženiu škodlivých baktérií a kvasiniek.

Medzi ich najdôležitejšiu pomoc patrí tlmenie alergií, imunostimulačné účinky, prevencia kolorektálneho karcinómu a hrubého čreva, zmiernenie zápchy či prevencia a podporná terapia zápalových črevných ochorení a hnačiek.

Väčšina imunologicky aktívnych buniek je uložená práve v čreve a jeho okolí, kde tvorí takzvaný imunitný systém čreva, ktorý je najrozsiahlejším imunitným orgánom v našom tele.

Vaginálna sliznica je súčasť mechanizmov slizničnej imunity. Dôležitou súčasťou mechanizmov obranyschopnosti slizníc je komenzálna flóra, v nej u zdravých žien dominuje Lactobacillus. Tvoria mikrobiálnu bariéru proti patogénom a potenciálnym patogénom - kolonizačná rezistencia. Infekcia pošvy vzniká pri narušení dynamickej rovnováhy v pošvovom prostredí a je obvykle výsledkom kvantitatívnych pohybov mikroflóry.

Prečítajte si tiež: Zloženie a účinky Urinal D-manóza FORTE

Probiotiká a prebiotiká: Synergický efekt

Prebiotiká sú nestráviteľné oligosacharidy, stimulujú rast alebo aktivitu určitej baktérie či skupiny baktérií, ktoré vplývajú pozitívne na ľudské zdravie. Ich konzumáciou znižujeme pravdepodobnosť osídlenia parazitmi. Viažu zložky potravy, ako sú lipidy, cukry, žlčové kyseliny, kationty ale aj toxické látky, navodzujú pocit plnosti, sú prevenciou zápchy a znižujú glykemickú krivku (redukcia a prevencia diabetu II.

Kritériá prebiotík spĺňa Inulín, oligofruktóza, galaktooligosacharidy a laktulóza. Prebiotiká majú mnoho funkcií. Okrem toho, že sú zdrojom balastných nestráviteľných a nemetabolizovateľných látok, ich pôsobením dochádza k úprave viskozity tráveniny, urýchľujú prechod stravy tráviacim traktom.

Probiotiká fermentujú prebiotiká v hrubom čreve a výsledkom je produkcia zdraviu prospešných kyselín - octovej, maselnej, propiónovej atď. Kombináciou probiotík a prebiotík vzniknú tzv. symbiotiká. Ich spojením sa očakáva synergický účinok obidvoch zložiek. Ide o to, že ich spojením sa efekt ich pôsobenia znásobí. Aj preto by sa mali kombinovať spoločne.

Ako správne užívať probiotiká

Na našu mikroflóru negatívne vplýva aj obľúbená káva, či nadmiera alkoholu, ale aj stres a lieky, hlavne antibiotiká. Dnes vieme aj to, že nie je nutné používať počas sprchovania či kúpeľa mnoho chemických prísad alebo sprchovacích gélov.

Prirodzene v prvom rade, probiotiká zlepšujú rozklad a vstrebávanie živín, pomáhajú pri trávení vlákniny a podporujú činnosť tráviacich enzýmov.

Stojí za to dodať, že probiotiká je lepšie užívať počas dňa ako v noci, pretože u niektorých ľudí môžu spôsobiť prechodné nadúvanie a plynatosť.

Ak však vychádzame z v súčasnosti platnej definície (probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré pri podaní v dostatočnom množstve majú preukázateľne pozitívny účinok na zdravie človeka, WHO, 2002) a rešpektujeme, že zdravie je stav kompletnej fyzickej, duševnej a sociálnej pohody a nielen ako stav neprítomnosti choroby a slabosti, tak posudzovať účinky probiotík by sme mali najmä z pohľadu „kvality života“ (QoL).

V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o tom, že zdravé črevá sú základom celkového zdravia. Menej známe však je, že rovnováha črevného mikrobiómu, teda súboru baktérií žijúcich v našom tráviacom trakte, má priamy vplyv aj na hormonálny systém. Črevný mikrobióm je dnes považovaný za samostatný „orgán“, ktorý ovplyvňuje imunitu, náladu, metabolizmus aj hladiny hormónov. Rovnováha medzi prospešnými a patogénnymi baktériami je nevyhnutá.

Použitie probiotík na podporu prospešných baktérií v črevách má viacero pozitívnych účinkov na imunitný systém. Dobré baktérie bránia šíreniu škodlivých baktérií, čím chránia organizmus. Navyše produkujú látky, ktoré podporujú imunitu. Podľa niektorých štúdií môžu probiotiká tiež znížiť výskyt bežných vírusových ochorení.

Niektoré štúdie potvrdili, že probiotiká môžu pomôcť pri chudnutí, najmä v kombinácii so zdravým životným štýlom, obmedzením kalórií a pravidelnou fyzickou aktivitou počas najmenej 12 týždňov.

Kombinácia tréningu a správnych črevných baktérií má vplyv na stavbu tela. Prítomnosť užitočných baktérií zlepšuje u aktívnych ľudí silu a budovanie svalov.

Probiotiká sú prospešné baktérie, ktoré priaznivo ovplyvňujú rovnováhu a optimálne fungovanie črevnej mikroflóry. Keď je činnosť čriev a črevná mikroflóra v poriadku, je potrebné tento stav udržiavať.

Odporúča sa teda venovať pozornosť k udržiavaniu zdravej črevnej mikroflóry a obohatiť jedálniček potravinami s probiotikami (napr. kefír, kyslá kapusta a pod.) a tiež doplnkami stravy s obsahom probiotík.

Tabuľka niektorých probiotických kmeňov a ich účinkov:

Probiotický kmeň	Účinky
Lactobacillus rhamnosus GG	Znižuje riziko hnačky spojenej s antibiotikami, podporuje imunitu
Saccharomyces boulardii	Skracuje trvanie hnačky pri cestovaní, používa sa pri infekciách Clostridioides difficile a Helicobacter pylori
Bifidobacterium lactis BB-12	Podporuje imunitu, zlepšuje trávenie
Lactobacillus acidophilus	Zvyšuje schopnosť fagocytózy leukocytov

tags: #probiotika #ovplyvnuju #cinnost