Goji, alebo inak kustovnica čínska (Lycium chinense / Lycium barbarum), je cenný ovocný ker, ktorého plody boli po stáročia využívané v tradičnej čínskej medicíne. Goji pochádza z oblastí severnej Číny a Tibetu, kde sa pestuje na plantážach už stáročia.
Čo je goji a prečo ho ľudia cenia
Goji (známe aj ako goji bobule alebo vlčie bobule) sú malé, červené bobuľovité plody kustovnice čínskej, ktoré sa stali populárne po celom svete vďaka svojim potenciálnym zdravotným prínosom. Presne takto ju poznajú aj v Číne - pojem Gou Qi v preklade znamená plody dlhovekosti. V čínskej medicíne je goji známe ako „plod dlhovekosti“.
Plody goji sú dlhodobo cenené pre svoje zdravotné prínosy, sú plné antioxidantov a obsahujú vysoké koncentrácie vitamínu B, C a aminokyselín. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny.
Goji je pokladnicou dôležitých látok. Predovšetkým obsahuje 19 aminokyselín a ďalších 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť. Dve desiatky minerálnych látok, z ktorých môžeme spomenúť vápnik, fosfor, meď, zinok, železo alebo selén. Bobule sú bohaté aj na obsah vitamínov, konkrétne vitamínov C, B a E.
Bioaktívne látky a účinky na zdravie
Moderné výskumy potvrdzujú vysoký obsah bioaktívnych zložiek v goji, najmä polysacharidov (LBP), karotenoidov (najmä zeaxantín dipalmitát), fenolických zlúčenín a ďalších sekundárnych metabolitov. Polysacharidy (LBP) a karotenoidy (najmä zeaxantín dipalmitát) majú antioxidačný, protizápalový a neuroprotektívny účinok.
Prečítajte si tiež: Zdravotné prínosy konzumácie čiernej ryže
Goji posilňuje zrak, upokojuje podráždené oči a zlepšuje ostrosť videnia. Goji má nízky glykemický index, obsahuje vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú spaľovanie tukov a znižujú chuť do jedla. Silnejšia imunita - vysoký obsah antioxidantov. Plody kustovnice chránia telo pred prirodzeným starnutím vplyvom voľných radikálov.
Ďalšie benefity: Goji obsahuje aj beta-sitosterol, ktorý je známy protizápalovými účinkami. Oceníte aj riadenie hladiny cholesterolu a krvného cukru. Goji posilňuje zrak, upokojuje podráždené oči a zlepšuje ostrosť videnia. Podporuje imunitný systém, zlepšuje obranyschopnosť a vitalitu organizmu. Má protizápalové, antioxidačné, protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti a pôsobí ako mierne afrodiziakum. Čistí obličky a podporuje správnu funkciu pečene a tráviaceho traktu.
Povzbudzujú nervový systém, zmierňujú stres a zmierňujú bolesti hlavy. Pre športovcov je vítaným doplnkom, pretože látky, ktoré obsahuje, pomáhajú svalom rýchlejšie sa zotaviť po športovej aktivite. Užívanie preparátov z kustovnice podporuje dlhovekosť a pôsobí aj ako mierne afrodiziakum.
Pozor však aj na potenciálne nežiaduce účinky goji. Goji bobule môžu interagovať s niektorými druhmi liekov, podobne ako grapefruit. Interakcie s liekmi - najmä warfarín a lieky metabolizované pečeňovými enzýmami. Čo sa týka tehotenstva a dojčenia, odborníci sa zatiaľ nevedia zhodnúť, preto by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Odporúčané dávkovanie a bezpečnosť
Aj keď sa o Kustovnici hovorí ako o superpotravine, mali by ste byť pri jej užívaní opatrní a neprekračovať dennú dávku, ktorá je 1 až 2 polievkové lyžice. Odporúčaná denná dávka: 20-30 gramov pre dospelých, deti cca polovicu. Môžem jesť goji každý deň? Áno, ak dodržíte dávku 20-30 g denne.
Prečítajte si tiež: Všetko o kolagéne v čiernej fľaši
Pri užívaní prírodných produktov by ste mali byť vždy pod dohľadom. Dôležitý cieľ je získať čisté, zrelé a kvalitné bobule bez nadmerných zvyškov pesticídov a ťažkých kovov.
Pestovanie goji v záhrade
Pestovanie goji je pomerne nenáročné a s trochou starostlivosti sa vám odvďačí bohatou úrodou. Kustovnica je odolný, opadavý ker, ktorý sa ľahko pestuje a plodí a kvitne počas leta až do prvého mrazu. Kustovnica čínska je tŕnitý opadavý krík s previslými vetvičkami.
Goji obľubuje slnečné a teplé stanoviská, ideálne orientované na juh alebo juhozápad. Rastlina potrebuje minimálne 6 až 8 hodín priameho slnečného svetla denne, aby prosperovala. Čím viac slnka, tým lepšia bude úroda a kvalita plodov.
Kustovnica rastie dobre v mierne zásaditej pôde (pH 7 až 8), takže mnohé pôdy dobre podporujú jej rast. Nerastie dobre v kyslých pôdach. Rastliny goji tolerujú širokú škálu pôdnych typov, ale uprednostňujú ľahkú hlinitú pôdu. Vyhnite sa ťažkým, ílovitým pôdam alebo miestam, kde sa hromadí voda.
Výber odrody a stanoviska
- Kustovnica čínska (Lycium chinense): Najčastejšie pestovaný druh v Číne, známy pre svoje jemné a sladké bobule.
- Kustovnica cudzia (Lycium barbarum): Odolnejší druh, ktorý je ideálny pre náročnejšie klimatické podmienky.
Rôzne odrody sa líšia veľkosťou plodov, obsahom živín, chuťou a odolnosťou voči chorobám. Pri výbere odrody zohľadnite klimatické podmienky vašej oblasti a spôsob pestovania - v nádobe alebo voľne v pôde.
Prečítajte si tiež: všetko o pestovaní černuchy a pestreca
Príprava pôdy a výsadba
Pred výsadbou pôdu prekyprite a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín. Najlepší čas na výsadbu je na jar, po skončení mrazov; jeseň je tiež vhodná v miernejších oblastiach. Rastliny by mali byť vysadené s odstupom 1 až 2 metre medzi sebou, aby mali dostatok priestoru na rozvetvenie.
Pri výsadbe holých koreňových rastlín: Vysaďte holý koreňový ker skoro na jar, na konci vegetačného pokoja. Pred výsadbou ju namočte do vody na 15 minút až 1 hodinu. Vykopte jamu s dvojnásobnou veľkosťou koreňového balu a umiestnite rastlinu dovnútra, pričom dbajte na to, aby horná časť podpníka bola zarovno so zemou.
Zálievka, hnojenie a múlčovanie
Po zakorenení je kustovnica pomerne suchovzdorná, ale počas kvitnutia a tvorby plodov je nutné pravidelné zavlažovanie, najmä v horúcich letách. Novovysadené rastliny goji dobre zavlažujte - pretože rýchlo vysychajú - počas prvého vegetačného obdobia.
Piesočnaté pôdy je potrebné zalievať častejšie ako hlinité. Rastliny je možné polievať povrchovým zalievaním, mikropostrekom alebo kvapkovou závlahou. Kvapková závlaha je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb.
Čo sa týka hnojenia, kustovnicu hnojíme pravidelne: na jeseň pridaním maštaľného hnoja, na konci apríla prídavkom močoviny a počas mája a júna aplikujte fosforečnan amónny. Rastliny goji nevyžadujú žiadne hnojivo, ak bol v čase výsadby pridaný hnoj alebo kompost.
Rez, tvarovanie a opora
Správny rez je kľúčom k bohatej úrode. Kvety a plody sa tvoria na stonkách, ktoré vyrástli v predchádzajúcom roku, takže strihanie má za cieľ podporiť produkciu tohto dreva a zvyšuje výnosy. Strihanie je tiež dôležité, aby bola rastlina otvorená, aby sa umožnilo dobré prenikanie svetla a cirkulácia vzduchu.
Pre maximálnu plodnosť je najlepšie tvarovať rastliny pri stene alebo plote, viazaním stoniek na drôty. Po výsadbe je odporúčané vytvoriť základný tvar, viazať silné výhony a skrátiť bočné výhony na podporu rozvetvenia.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Rastlina je prirodzene odolná voči škodcom a chorobám, no pri nadmernej vlhkosti sa môže objaviť múčnatka alebo listová škvrnitosť. Najlepšou prevenciou je zabezpečiť dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami. Veveričky a vtáky obľubujú zrelé plody kustovnice, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy.
V Európe je potrebné monitorovať aj miliónky a iné špecifické škodce, napr. goji gall mite (Aceria kuko). Najlepšia ochrana je prevencia: slnečné miesto, správne rezanie, primerané zavlažovanie a nezneužívanie dusíkatých hnojív.
Rozmnožovanie a zakladanie sadeníc
Kustovnica sa najspoľahlivejšie rozmnožuje z odrezkov alebo vykopávaním a presádzaním odnoží. Goji môžete pestovať aj zo semien, ale forma rastliny a ovocia sa medzi rastlinami veľmi líšia.
Rozmnožovať goji sa dá pomocou odrezkov z mäkkého dreva odobratých v lete, alebo z tvrdého dreva získaného v zime. Odrezky z mäkkého dreva si zaobstarajte začiatkom leta - mali by byť dlhé 10 - 15 cm s najmenej tromi sadami listov. Odstráňte listy zo spodnej polovice odrezkov, konce ponorte do koreňového hormónu a umiestnite ich do malých kvetináčov naplnených perlitom a rašelinou v pomere 1:1.
Ponorte spodok odrezkov do zakoreňovacieho prášku a potom ho presaďte do dobre pripravenej pôdy vonku alebo do hlbokej nádoby naplnenej vlhkou črepníkovou zeminou bez rašeliny tak, aby spodná tretina stonky bola pod zemou. Počas obdobia sucha odrezky zalievajte.
Goji v kvetináči
Pestovanie goji v kvetináči je životaschopnou alternatívou pre balkóny alebo interiér. Vyberte si hlbokú nádobu (minimálna veľkosť 20 l), do ktorej sa zmestí dlhý koreň goji. Použite črepníkovú zeminu s pridaným štrkom, perlitom alebo hrubým pieskom. Šírka nie je tak kritická a postačuje črepník s priemerom 45 cm.
Substrát udržiavajte vlhký, kým rastlina nie je usadená a nevykazuje zdravý nový rast - zvyčajne prvé dva až tri týždne. Potom pravidelne polievajte. Aj keď sú plody goji dosť tolerantné voči suchu, nezabudnite, že črepníkové rastliny rýchlo vyschnú. Pokryte povrch pôdy 5-10 cm mulča, napríklad suchým lístím alebo kôrou.
Zber, spracovanie a použitie plodov
Rastliny kustovnice začnú produkovať ovocie, keď budú mať cca 2 roky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu.
Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú.
Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Pravdepodobne najbežnejším spôsobom konzumácie je sušené ovocie podobné hrozienkam a môžete ich konzumovať samotné alebo použiť pri pečení. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť.
Existuje niekoľko spôsobov konzumácie kustovnice. Ak ste fanúšikom odvarov, použite dve až tri čajové lyžičky na 250 ml horúcej vody. Nechajte plody lúhovať asi 3 minúty, potom sceďte a odvar je hotový. Nálev môžete pridať takmer do všetkého, na čo si spomeniete - do šalátov, jogurtov, kaší, smoothies, omáčok alebo polievok.
Porovnanie a kvalita
Malá porcia sušených bobúľ goji má absorpčnú kapacitu kyslíkových radikálov (ORAC) 4310. Pre porovnanie, jablko má skóre ORAC 2568, hrozienka 3406, čučoriedky 4633 a semená granátového jablka 4479. A keď porovnáte goji bobule a pomaranče rovnakej hmotnosti, goji bobule obsahujú až 500-krát viac vitamínu C!
Moderný výskum ukazuje, že kvalita goji závisí nielen od kultivaru, ale aj od stupňa zrelosti, dátumu zberu, režimu zavlažovania, výživy, rezu, zdravotného stavu rastliny a metódy sušenia. Preto nie je dostatočné tvrdiť, že goji je úplne nenáročná rastlina; kvalitná produkcia si vyžaduje starostlivosť a dodržiavanie odporúčaných postupov.
| Kategória | Informácie |
|---|---|
| Stanovisko | Slnečné a teplé, orientované na juh alebo juhozápad |
| Pôda | Priepustná, ľahká, mierne zásaditá (pH 7-8) |
| Čas výsadby | Jar, po skončení mrazov (prípadne jeseň) |
| Rozostupy | 1-2 metre medzi rastlinami |
| Zálievka | Pravidelná počas kvitnutia a tvorby plodov, mladé rastliny častejšie |
| Hnojenie | Raz ročne na jar (kompost/organické hnojivo), na jeseň maštaľný hnoj, apríl močovina, máj/jún fosforečnan amónny |
| Rez | Každoročný, skorý jarný a letný na nové výhony |
| Zber | August až október, plne vyzreté, sýtočervené plody |
Jak pěstovat Goji, aby plodilo.
Goji bobule majú v tradičnej čínskej medicíne neotrasiteľné postavenie a v posledných rokoch si ho získali aj na západ od Číny. Obľuba týchto červených bobúľ je spôsobená ich blahodarnými účinkami na celý organizmus, vynikajúcou chuťou a všestranným využitím. Goji bobule si zaslúžia miesto v každej domácnosti.